يعد التنويع الغذائي أحد المراحل الرئيسية في نمو الطفل. إن تعريفه بالنكهات والقوام والروائح والألوان الجديدة هو إيقاظه للتغذية وتعريفه بمتعة الأكل. خطوة بخطوة ، يصبح الطفل على دراية بالأطعمة الجديدة ، من أجل سعادته القصوى وسعادتك.

يتوافق التنويع مع الانتقال التدريجي من نظام غذائي يتكون حصريًا من الحليب إلى نظام غذائي متنوع ، أكثر أو أقل صلابة.

يجب أن يبدأ عندما يبلغ الطفل 6 أشهر ويستمر تدريجياً حتى يبلغ 3 سنوات.

من عمر 6 أشهر ، لم يعد حليب الأم أو الرضيع المستهلك حصريًا كافياً لتغطية الاحتياجات الغذائية للطفل. لذلك من المهم تنويع النظام الغذائي للطفل القادر على مضغ الطعام حتى يتمكن من ابتلاعه.

نظرًا لخطر الإصابة بحساسية الطعام ، يُنصح بشدة بعدم البدء في تنويع الطعام قبل أن يبلغ الطفل 4 أشهر من العمر ، حيث أن الحاجز المعوي ليس ناضجًا بدرجة كافية. بالنسبة للأطفال الذين يقال إنهم "معرضون لخطر الحساسية" - الأب أو الأم أو الأخ أو الأخت المصابون بالحساسية - يوصى بعدم البدء في التنويع إلا بعد مرور ستة أشهر.

هام: عند الحديث عن عمر الطفل فإن المعلومات تتعلق بالأشهر الماضية. وبالتالي ، يجب ألا يتم التنويع الغذائي أبدًا قبل بداية الشهر الخامس للطفل ، ويجب أن يبدأ بشكل مثالي في بداية الشهر السابع.

الطفل في قلب كل شيء

تعد مرحلة التنويع الغذائي مرحلة مهمة في عملية نمو الطفل ولكنها أيضًا تمرين يمكن أن يكون أكثر أو أقل صعوبة ويكون الحماس له متغيرًا وفقًا للأطفال. بصفتك أحد الوالدين ، تحتاج إلى مراقبة طفلك والاستماع إليه حتى تتمكن من التكيف مع أذواقهم وترددهم. امنح طفلك الوقت لاكتشاف ألوان جديدة وأذواق جديدة وقوام جديد. يجب أن يتعرف على كل هذه التغييرات وفقًا لسرعته الخاصة. سيكون من غير المجدي حقًا إجباره إذا لم يُظهر الرغبة في الاكتشاف. تذكر أن الدور الأساسي للوالدين في تنويع الطعام هو ببساطة إيقاظ الطفل لهذه المستجدات. دع طفلك يرشدك وإذا رفض تناول الطعام ، فلا تجبره على تجنب أي معارضة منتظمة في وقت الطعام. فقط قدم نفس الطعام بعد بضعة أيام.

من سائل إلى صلب ... لا داعي للاندفاع

علاوة على ذلك ، ليس من السهل التحول من الطعام السائل إلى الطعام الصلب للطفل. استخدم صبرك لتعويد طفلك تدريجيًا على القوام الجديد. ابدأ بالبطاطس المهروسة والكومبوت الممزوج جيدًا ، سائل أكثر أو أقل وفقًا لرغبات طفلك ، ثم انتقل إلى قوام أكثر سمكًا لتنتهي بالوجبات المطحونة وقطع صغيرة.

حداثة بدعة

على أي حال ، سيتم التنويع دائمًا بشكل تدريجي ، مع احترام نمط معين من أجل تقديم مجموعات الطعام المختلفة وفقًا لسن الطفل. أدخل دائمًا تغييرًا واحدًا في كل مرة: طعام أو قوام أو زجاجة أو ملعقة. يمكنك حتى ، قبل أيام قليلة من بدء تنويع الطعام ، تقديم ملعقة لطفلك حتى يعتاد عليها أثناء اللعب.

التنويع التدريجي حسب عمر الطفل

https://image.slidesharecdn.com/688-140731171651-phpapp01/95/la-sant-vient-en-bougeant-inpes-2011-23-638.jpg?cb=1406827046

الحليب ومنتجات الألبان

يجب أن يظل الحليب أساس النظام الغذائي لطفلك. من أجل تلبية احتياجاتهم الغذائية ، من المهم أن يشربوا ما لا يقل عن 500 مل من الحليب (حليب الثدي إذا كان الطفل يرضع ، أو الرضيع إذا كان يرضع من الزجاجة). تدريجيًا جدًا ، ستزيل جزءًا من الرضاعة أو الزجاجة لاستبدالها بالحليب إذا كنت مغرمًا به. في هذه الحالة ، استبدل كمية الحليب غير المشبعة بالزبادي أو الجبن القريش أو الجبن السويسري. منتجات الألبان "الخاصة بالأطفال" مصنوعة من حليب الأطفال الذي يلبي احتياجات الطفل.

بعد ذلك ، ستقوم دائمًا بإزالة الزجاجة بالكامل أو الرضاعة الطبيعية بشكل تدريجي. ثم واحد أو ثانية.

في عمر 8 أشهر تقريبًا ، ستكون قادرًا على إعطاء طفلك أربع وجبات يوميًا ، بما في ذلك وجبتين متنوعتين (وليس أكثر) ورأسين أو زجاجتين من الحليب.

خضار

اختاري الخضار الطرية التي يتحملها معدة طفلك جيدًا: الفاصوليا الخضراء والسبانخ والكوسة الخالية من البذور والجلد والكراث الأبيض والجزر والباذنجان واليقطين وما إلى ذلك ، ولكن تجنبي الخضروات الغنية بالألياف ، مثل الجزء الأخضر من الكراث ، وقلوب الخرشوف مثلا التي يصعب هضمها.

مهما كانت الخضروات التي يتم اختيارها ، يجب أولاً خلطها جيدًا بعد الطهي بالماء أو البخار. لا تضيف الملح.

في الواقع ، يمكن إدخال الخضار في منتصف النهار بالإضافة إلى الحليب. أعطهم إما بملعقة أو زجاجة. إذا تم إدخال الخضار من الزجاجة ، فاستبدل الماء أولاً بمرق الخضار ، ثم أضف تدريجياً بضع ملاعق كبيرة من حساء الخضار إلى الحليب. بعد أسبوعين ، ستقدمين لطفلك زجاجة شوربة سميكة مكونة من نصف حليب ونصف خضروات: 150 مل من الماء أو المرق + 5 مقادير من الحليب + 130 جرام من الخضار. في الوقت نفسه ، تذكر استبدال اللهاية الأولى بلهاية العمر الثاني بفتحة أوسع لتكييف معدل التدفق مع تناسق الوجبة.

فواكة

مرة واحدة في اليوم ، كوجبة خفيفة ، بالإضافة إلى الزجاجة أو الرضاعة الطبيعية ، يمكنك تقديم كومبوت الفاكهة لطفلك. إذا قمت بإعداده في المنزل ، فاختر الفاكهة الناضجة ولا تضيف السكر. بعد ذلك ، تقدم بسرعة ثمارًا نيئة ناضجة جدًا ، مهروسة ببساطة في مهروس: الكمثرى والفراولة والموز والخوخ والكرز والتوت والمشمش وما إلى ذلك.

الحبوب والنشويات

الحبوب ، على شكل دقيق ، لم يعد لها الحصة كما كانت قبل سنوات قليلة ، ولا سيما لإثراء زجاجة المساء حتى ينام الطفل لفترة أطول. ومع ذلك ، إذا كان طفلك يأكل قليلاً ، يمكنك إضافة حبوب الأطفال الخالية من الغلوتين في حساءه ، أو في كومبوتاته أو في منتجات الألبان الخاصة به ، من 6 أشهر (ليس قبل 4 أشهر من العمر).

فيما يتعلق بالنشويات ، يمكنك تقديمها في بداية تنويع الطعام ، بالإضافة إلى الخضار لتكثيف وتليين الهريس: البطاطس ، السميد ، الأرز ، البرغل ، المعكرونة ، إلخ. فقط تأكد من طهيها جيدًا دائمًا لفترة أطول من الطهي. تقدم المشورة بشأن العبوة وتخلطها مع الخضار بنفس الكمية. بعد ذلك ، عندما يتعرف طفلك على القوام السميك ، يمكنك الاكتفاء بطهي الأطعمة النشوية جيدًا ، وتقديمها ببساطة ممزوجة بالخضروات. سوف يتم سحق البطاطس إلى حد ما ناعمًا.

البروتينات: اللحوم والأسماك والبيض

تعتبر اللحوم والأسماك والبيض مصدرًا جيدًا للحديد لطفلك ، الذي تعتبر احتياجاته مهمة في هذا العمر. يمكنك اختيار :

• جميع اللحوم ، بما في ذلك لحم الخنزير المطبوخ بدون قشر ، والحد من مخلفاتها واللحوم الباردة.
• جميع الأسماك: الدهنية ، الخالية من الدهون ، الطازجة أو المجمدة ، لكن تجنب الأسماك المقلية. ضع في اعتبارك تغييرها أثناء تقديم وجبتين من الأسماك (بما في ذلك سمكة زيتية واحدة) أسبوعيًا لطفلك ، وتذكر بالطبع إزالة العظام بعناية.
• البيض المسلوق

في بداية تنويع الطعام ، اخلطي البروتينات مع الخضار. ثم قم بقصها جيدًا أو سحقها.

بالنسبة للكمية ، لا تقدم حصة واحدة من اللحم أو السمك أو البيض في اليوم ، في إحدى الوجبتين الرئيسيتين (منتصف النهار أو المساء) واحسب:

• من 6 إلى 8 أشهر: إجمالي 10 جم يوميًا ، ما يعادل ملعقتين صغيرتين من اللحم أو السمك أو ربع بيضة مسلوقة جيدًا.
• من 8 إلى 9 أشهر: إجمالي 15 إلى 20 جم يوميًا ، أو ما يعادل 2,5 إلى 3 ملاعق صغيرة من اللحم أو السمك ، أو ما يزيد قليلاً عن ربع بيضة مسلوقة.
• من 10 إلى 12 شهرًا: إجمالي 20-25 جم يوميًا ، ما يعادل 4 ملاعق صغيرة من اللحم أو السمك ، أو أقل بقليل من 1/2 بيضة مسلوقة.
• من 12 شهرًا: 25 إلى 30 جم من اللحوم أو الأسماك يوميًا أو 1/2 بيضة مسلوقة.

دهن

من عمر 6 أشهر (أكثر) ، يوصى بإضافة ملعقة صغيرة من الزيت عالي الجودة بشكل منهجي إلى هريس طفلك ووجباته الصلبة. من الناحية المثالية ، اختر مزيجًا جاهزًا من 4 زيوت (عباد الشمس ، بذور اللفت ، Oléisol ، بذور العنب) ، المتوفرة في محلات السوبر ماركت. خلاف ذلك ، قم بتغيير الزيوت التالية:

• زيت السلجم
• زيت عباد الشمس
• Olive oil

من وقت لآخر ، يمكنك استبدال الزيت بقطعة صغيرة من الزبدة.

إضافة الماء

الماء هو المشروب الوحيد المتاح لطفلك عندما يشعر بالعطش خارج وجباته. استخدم نفس الماء الذي استخدمته في تحضير الزجاجة.

عصائر الفاكهة ، من جانبها ، ليست ضرورية ، وحليب الأطفال والرضاعة الطبيعية من الموردين المهمين للفيتامينات.

أجريت دراسة Nutri-Bébé على 1035 طفلاً تتراوح أعمارهم بين 15 يومًا و 36 شهرًا غير مرضى أو يرضعون رضاعة طبيعية ، بقيادة TNS-Sofrès و CREDOC (مركز أبحاث لدراسة ومراقبة الظروف المعيشية) والدكتور Chouraqui ، طبيب الأطفال ، أظهر أخصائي التغذية وأخصائي الجهاز الهضمي أن:

• يصل استهلاك البروتين للأطفال إلى 4 مرات أكبر من التوصيات ، ويتجاوز حد الأمان إلى حد كبير.
• من عمر 6 أشهر ، يفتقر ما لا يقل عن 50٪ من الأطفال إلى الحديد ، وهو عامل مساعد للنمو والدفاعات المناعية.
• يتجاوز تناول الملح للأطفال من سن 0 إلى 3 سنوات التوصيات لجميع الأعمار تقريبًا.
• من سن سنة ، 80٪ من الأطفال يحصلون على نسبة دهون أقل من المتوسط ​​الموصى به من قبل EFSA (الوكالة الأوروبية لسلامة الأغذية).

تتم مقارنة المآخذ المحسوبة مع المدخولات الغذائية الموصى بها التي اقترحتها ANSES من ناحية والهيئة العامة للرقابة المالية من ناحية أخرى.

وبالتالي ، إليك قواعد السلوك الجيد التي يجب اتباعها فيما يتعلق بإطعام طفلك ، لتلبية احتياجاته الغذائية ، وتجنب أي نقص وأي فائض.

البروتين والحديد 

• اتبع التوصيات بناءً على عمر طفلك.
• قلل من تناول اللحوم والأسماك والبيض بوجبة واحدة يوميًا.
• - تنويع مصادر البروتين (اللحوم والأسماك والبيض) وقدم السمك مرتين في الأسبوع.
• ضع في اعتبارك جميع البروتينات في النظام الغذائي اليومي (البيض في الفطائر والكعك وما إلى ذلك).

ملح 

• لا تضيفي الملح إلى وجبات طفلك ، حتى لو بدت لطيفة بالنسبة لنا.
• احذر من الملح الخفي (المنتجات الصناعية: الخبز ، البسكويت الحلو ، لحم الخنزير).
• لا تقدم للأطفال وجبات جاهزة للكبار (لازانيا ، كيشي ، بيتزا ، إلخ).

دهن 

• أضف الدهون بشكل منهجي إلى الأطباق المنزلية.
• تختلف مصادر الدهون: خليط من 4 زيوت (منتج تجاري) ، الجوز ، بذور اللفت ، زيت الزيتون ، الزبدة ، الكريمة ، إلخ.
• حظر الحليب نصف الدسم. في الأطفال المتنوعين ، قدِّم لهم الحليب كامل الدسم أو أفضل منه ، حليب النمو.

الحليب 

استمري في إرضاع طفلك أو إعطائه حليب النمو إذا كان يستخدم الزجاجات. يمكنك حتى صنع الحلويات باستخدام: الفطائر والحلويات والكعك. تتكيف كمية البروتين والأحماض الدهنية والحديد تمامًا مع الأطفال الصغار (قبل 3 سنوات) مقارنةً بأنواع الحليب الأخرى والمشروبات النباتية.

إذا لم تستطع تحضير وجبات ...

لا تضغط على نفسك إذا لم تستطع إعداد وجبة منزلية الصنع لطفلك. بدلاً من ذلك ، اختر الأطباق التي تشتريها من المتجر والمعدة خصيصًا للأطفال والتي تلبي المعايير الفرنسية والأوروبية الصارمة.