إن تناول الأطعمة التي تسبب التهابات في الجسم بشكل منتظم يضر بالوظائف التنظيمية ، مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض والتنكس الخلوي (بما في ذلك التجاعيد سيئة السمعة). ضع في اعتبارك ما يجب تجنبه تمامًا إذا كنت لا ترغب في التقدم في العمر قبل الوقت المحدد. زيوت مهدرجة جزئيًا. غالبًا ما توجد هذه الزيوت في الأطعمة المكررة والمعالجة بشكل كبير ، وتنشر الالتهابات في جميع أنحاء الجسم ، مما يحفز تكوين الجذور الحرة. في النهاية ، تدمر الجذور الحرة الحمض النووي ، مما يؤدي بالخلية المصابة إلى المرض أو الموت. يقدر فريق البحث أن الدهون الالتهابية تضاف إلى 37٪ من الأطعمة المصنعة ، وليس فقط 2٪ كما هو مذكور (لأن الدهون المتحولة لا يجب تصنيفها إذا كانت تحتوي على أقل من نصف جرام). تضاف الدهون المتحولة عادة إلى الزيوت المكررة والمستحلبات وبعض محسنات النكهة. كيف تتجنبهم؟ تناول الأطعمة الكاملة بأقل قدر من المعالجة. السكر الزائد. نتوق غريزيًا إلى المذاق الحلو. السكر غني بالطاقة السريعة ، والتي ستكون مفيدة للغاية إذا كنا نصطاد الماموث. لكننا لا نفعل. يعيش معظم الأشخاص المعاصرين أسلوب حياة خامل ويستهلكون الكثير من السكر. تؤدي "الجرعة الزائدة" من الحلويات إلى حقيقة أن السكر ببساطة "يمر" عبر أجسامنا ، مما يكون له تأثير مدمر. تؤدي زيادة نسبة السكر في الدم إلى فقدان الكولاجين في الجلد ، مما يؤدي إلى إتلاف نفس الميتوكوندريا في الخلايا. يؤدي الضرر الذي لحق بالخلية لاحقًا إلى ضعف الذاكرة وضعف البصر وانخفاض مستويات الطاقة. ارتفاع نسبة السكر في النظام الغذائي يحفز تطور الأمراض مثل السكري من النوع 2 وأمراض القلب ومرض الزهايمر. يجب استبدال السكر المكرر بمصدر طبيعي للحلاوة: العسل ، شراب القيقب ، ستيفيا ، الأغاف ، الخروب (الخروب) ، التمر - باعتدال. الكربوهيدرات المكررة. خالية من الكربوهيدرات من الناحية التغذوية ، مثل الدقيق الأبيض ، لها تأثير مماثل على الجسم مثل السكر. يؤدي النظام الغذائي الغني بهذه الأطعمة إلى إحداث فوضى في مستويات الأنسولين في الدم ويشجع على تطوير مقاومة الأنسولين بمرور الوقت. الكربوهيدرات الصحية - الفواكه والبقوليات والحبوب - تزود الجسم بالألياف والنشا التي تغذي البكتيريا المعوية التكافلية. طعام مقلي. يزيد الطهي في درجات حرارة عالية من المركبات الالتهابية ومؤشر AGE. القاعدة العامة هي: كلما تعرض المنتج للمعالجة الحرارية ، وكلما ارتفعت درجة الحرارة ، ارتفع مؤشر AGE لمثل هذا المنتج. يرتبط تفاقم العمليات الالتهابية ارتباطًا مباشرًا بمواد AGE. هشاشة العظام ، التنكس العصبي ، أمراض القلب والأوعية الدموية ، السكتة الدماغية ترتبط بمستويات عالية من المواد العمرية في الجسم. يوصى بطهي الطعام بأدنى درجات حرارة ممكنة. بشكل عام ، فإن تناول الأطعمة الكاملة والطبيعية والطازجة سيسمح للجسم بمرور عملية الشيخوخة الطبيعية.
2022-11-11