من القرن الثالث حتى يومنا هذا: كيف يساعد شراب البيض الجسم

المشروب الذي يعتمد على البيض النيء عمره مئات السنين. في بلدان مختلفة ، يبدو اسم كوكتيل البيض والسكر مختلفًا: hugger-mugger باللغة الإنجليزية ، Gogle-Mogle Yiddish ، kogel-mogel Polish ، kuddelmuddel - كما يقول الألمان. ترجمة تقريبية - خليط من أي شيء.

هناك إصدارات عديدة من حدوث شراب البيض. تنسب الأسطورة الأكثر شهرة تأليف كانتور جوجيل من موغيليف ، الذي فقد صوته مرة واحدة ، ليس في يوم جيد لنفسه. ولإعادة "أداته" بسرعة ، قام بجلد صفار البيض الطازج بالملح والسكر ، وأضاف الخبز ، وشرب المشروب. ومن الغريب أنها ساعدت ، على الرغم من أن الطريقة التي يعالج بها المغنون الحلق بالبيض النيئ معروفة منذ فترة طويلة.

نسخة أخرى هي أن شراب البيض اخترعه طاهي المعجنات الألماني مانفريد بيكنباور ، الذي كان يبحث عن طرق للحفاظ على الحلاوة. لكن المؤرخين يعتقدون أن شراب البيض جاء قبل هذه القصص بوقت طويل. مراجع تعود إلى القرن الثالث الميلادي ، وتشمل مقبلات بيضة ممزوجة بالعسل.

تتضمن الوصفة الأساسية لشراب البيض صفارًا نيئًا مبردًا ، طازجًا دائمًا ، وبيض دجاج ، مخفوقًا بقطعة من الزبدة. يمكنك إضافة الملح أو الكاكاو أو جوزة الطيب أو السكر إلى حليب الكوكتيل. يمكن تحضير شراب البيض بإضافة العصائر الطازجة من الفاكهة أو التوت والعسل والكحول والشوكولاتة وجوز الهند والفانيليا والعديد من المكونات الأخرى حسب الذوق.

اشتهر المشروب بأنه مسكن للألم لأمراض الحلق أو الحبال الصوتية أو نزلات البرد أو الأنفلونزا. يساعد شراب البيض بالعسل على تهدئة التهاب الحلق والسعال ، لكن بشرط ألا تكون لديك حساسية من العسل. يمكنك أيضًا إضافة عصير البرتقال أو الليمون.

كيف تطبخ

نخلط صفار البيض ونسكبه مع كوبين من الحليب الساخن ونضيف 2 ملاعق كبيرة من العسل و 6 ملاعق كبيرة من عصير الحمضيات. الاحماء وضعي برفق بياض بيضة مخفوقة بالسكر. خذ المشروب على معدة فارغة.

• خيار للأطفال

يمكنك تفتيت كعكة أو كعكة في شراب البيض للأطفال - سيكون جيدًا بدلاً من وجبة دسمة. من المهم ألا يعاني الطفل من حساسية تجاه مكونات الكوكتيل أو بياض البيض أو العسل.

• فاكهة

لتحضير شراب البيض ، يجب أن تخفق 2 صفار بيض ، قليل من الملح ، 2-3 ملاعق كبيرة من السكر ، ونصف كوب من العصير - برتقال ، كرز ، رمان - أي! ثم تضيفين كوبين من الحليب البارد ونصف كوب ماء مثلج. يُخفق البياض بشكل منفصل حتى يُرغى ويُضاف إلى الكوكتيل.

وفي بولندا ، في شراب البيض ، قرروا إضافة التوت والفراولة. يزن صفار البيض بالسكر والبروتين ويخفق في رغوة كثيفة ويخلط مع التوت وعصير الليمون.

• بالغ

شراب البيض مع الكحول - كوكتيل حلو. يجب عليك خلط صفار البيض والقشدة والشراب الحلو والكحول (الروم والنبيذ والكونياك والبراندي والويسكي) وإضافة الثلج. قدمي شراب البيض الكحولي وزينيه بالمكسرات المطحونة.

في هولندا ، يتم تحضير شراب البيض مع البراندي وكوكتيل يسمى "المحامي". يُخفق الصفار بالملح والسكر ، ثم يُضافون الكونياك ويوضعون هذا الخليط في حمام مائي. التحريك باستمرار ، سخني المشروب ، لكن ليس ساخنًا جدًا ، ثم يُرفع عن النار ، ثم يُضاف الفانيليا ، ويتوج الجزء العلوي بغطاء من الكريمة المخفوقة. شراب البيض الهولندي لا يشربون ولكن يأكلون الحلوى بالملعقة.

مشروب صحي

المكون الرئيسي لهذا المشروب - البيض ، وهو مصدر الفوائد لجسم الإنسان. يحتوي البيض على فيتامينات أ ، ب 3 ، ب 12 ، د ، ج ، الكالسيوم المعدني ، اليود ، الحديد ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الزنك ، السيلينيوم. أيضا في بيض العديد من الأحماض الأمينية.

يستخدم شراب البيض عادة لنزلات البرد والسعال وأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام والوقاية منها وتقوية العظام وتحسين البصر والأسنان والشعر.

إذا كان نقص الوزن على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، شراب البيض شائع أيضًا كمكمل غذائي لأن هذا المشروب يحتوي على الكثير من الدهون والبروتينات ، مما يساهم في زيادة الوزن.