المشمش
يعتبر المشمش من الفواكه المفضلة في شمال الهند منذ العصور القديمة. هذا هو واحد من أكثر الأطعمة النباتية المغذية في شمال البلاد ، في سفوح جبال الهيمالايا (وهم يزرعون هناك تفاحًا لذيذًا بشكل مثير للدهشة!). يؤكل المشمش نيئا أو مجففا للاستخدام في المستقبل. تستخدم أيضًا حبوب المشمش (نواة الجوز داخل حجر صلب) - وهي مفيدة أيضًا. علاوة على ذلك ، يتم عصر الزيت من نواة المشمش ، والتي غالبًا ما تدخل في أساس مخاليط الزيت (لأنها نفسها لا تحتوي على رائحة واضحة). جودة هذا الزيت تقارن بزيت اللوز.
بالحديث عن "الكيمياء" المفيدة لفاكهة المشمش ، نلاحظ أنها تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والحديد وفيتامين أ. ) - يحتوي على 3 أضعاف فيتامين أ (مفيد للمناعة والرؤية) من الفواكه الطازجة!
إذا عانيت فجأة من إمساك مزمن ، فتناول 10 حبات مشمش - وتم حل المشكلة! أيضا ، المشمش مفيد جدا لفقر الدم ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
موز
يجب أن يكون الموز ناضجًا - مع وجود بقع بنية على الجلد الأصفر - وحلوا. هذا الموز لذيذ وصحي.
الموز هو واحد من أكثر الفواكه المحبوبة في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الهند ، لذلك ليس من المستغرب أن يتم إعطاؤه مساحة كبيرة في نصوص الأيورفيدا. منذ العصور القديمة ، يُعرف الموز بفوائده الصحية الرئيسية: فهو يساعدك على اكتساب وزن صحي للجسم وتعزيز الهضم الجيد.
الاستهلاك المنتظم للموز يساعد في عسر الهضم والإمساك المزمن. هذه الفاكهة غنية بالألياف. أخذ كمية صغيرة جدًا - على سبيل المثال ، موزة صغيرة أو نصف موزة كبيرة - يصلح بلطف. إن تناول كمية صغيرة من الموز (2-3) يخفف البراز قليلاً ، وإذا تناولته "للشبع" - يمكن أن يحدث الإسهال. لذا فالموز ليس مجرد طعام ، إنه دواء أيضًا!
يُعتقد أن الموز يساعد في علاج الإسهال والدوسنتاريا التي تشكل خطورة على الأطفال الصغار (يُعطى الأطفال البطاطس المهروسة من موزة واحدة) - وهذا هو تأثيرهم "المعوي" القوي والمفيد!
وفقًا للأيورفيدا ، يساعد الموز في القضاء على أمراض الدوشاس الثلاثة (أنواع الدستور ، أو العناصر الأولية): فاتا وبيتا وكافا - أي لمواءمة توازن عناصر الرياح والنار (الصفراء) والماء (المخاط) في هيئة. لذلك ، يعتبر الموز فاكهة مقدسة ، ويتم تقديمه تقليديًا للإله على المذبح.
يُنصح الأشخاص النحيفون والضعفاء بتناول حبتين من الموز يوميًا لمدة شهرين. لن يؤدي ذلك إلى الامتلاء المفرط ، بل سيساعد ببساطة في استعادة الوزن الطبيعي ، وسيكون له أيضًا تأثير مفيد على صحة البشرة ومظهرها!
يستخدم الموز في علاج التهاب المعدة وقرحة المعدة والتهاب القولون التقرحي واليرقان (وهي غنية بالحديد) ونوبات النقرس والتهاب المفاصل. يزيد الموز من الذكورة والقوة عند الرجال ؛ مفيد في مرض السكري وكثرة التبول والتعب. الموز ، وكذلك "الكومبوت" المحضر منها ، يساعدان في السعال (الموز الناضج مطلوب!).
في النظام الغذائي العادي الذي يحتوي على الفاكهة ، يعتبر الجمع بين الموز والبرتقال والتفاح مفيدًا بشكل خاص. لكن لا تضف سوى بضع "عجلات" من الموز إلى سلطة فواكه - فقد يؤدي ذلك إلى الإمساك (كما أشرت أعلاه) ، وتناولها بكمية عادية - 2-3 قطع.
ينصح العديد من خبراء التغذية بتناول الفاكهة في بداية الوجبة ، أو الأفضل ، بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى ، لكن الموز جيد و بعد تناول الطعام - سوف يساعدون على هضمه.
بالحديث عن محتوى العناصر الغذائية ، نلاحظ أن الموز غني بالسعرات الحرارية ، كما أنه يحتوي على فيتامينات A و C ، والمعادن ، والكربوهيدرات ، والبروتين ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والحديد ، والثيامين ، والريبوفلافين ، والنياسين ، والمغنيسيوم ، والنحاس ، والبوتاسيوم. يحتوي الموز القياسي على حوالي 75٪ ماء. أنها تساعد في الحفاظ على توازن الماء القلوي ، وتساعد على تروي عطش الجسم.
- الموز مفيد للقلب ، خاصة عندما يقترن بالعسل.
من الغريب أن يستخدم أطباء الأيورفيدا الموز لعلاج الجروح الطفيفة والكدمات والكدمات: يتم تطبيق التقشير على المنطقة المصابة. يُعتقد أن مثل هذه الوصفة تخفف الألم بسرعة - وستكون بالتأكيد مفيدة لتهدئة الطفل المصاب وتشتيت انتباهه.
في حالة قيام شخص ما (مرة أخرى ، يحدث هذا في كثير من الأحيان مع الأطفال!) بالإفراط في تناول الموز ويعاني من مشاكل في المعدة ، يُنصح بتناول حبة واحدة من بذور الهيل الأحمر ، والتي ستعيد صحتها الطبيعية في غضون دقائق (لسوء الحظ) ، ليس من السهل الحصول على الهيل الأحمر).
تواريخ
طبقًا للأيورفيدا ، فإن التمور لها طبيعة "ساخنة" و "جافة". نتيجة لذلك ، فهي مفيدة في أمراض فاتا - "الريح" (على سبيل المثال ، مع نزلات البرد ، مع نقص وزن الجسم ، والدوخة ، والعصبية ، وعدم القدرة على التركيز) وكافا - "السمنة" (السمنة ، والتعرق ، ونزلات البرد ، والضعف) وهضم بطيء ، خمول ، خمول ، تردد) ، يعطي قوة للهضم ويصلح قليلاً. في الهند ، حيث تكثر التمر في بعض المناطق ، يتم استخدامها كمُحلي.
بعد تناول التمر ، من الأفضل شرب اللبن الرائب - فهو يساعد على امتصاصها بالكامل.
التمر يزيد الحيوية ، بما في ذلك عند الرجال ، ويعزز الإنجاب. إنها مفيدة للاكتئاب والتعب الشديد - ولكن للحصول على تأثير ملحوظ ، في هذه الحالات يجب تناولها بكميات كبيرة (على الأقل 15 يوميًا) لعدة أشهر.
التمر غني بالسعرات الحرارية ويسهل هضمه ، ويمكنك تناوله حتى بعد الوجبة - وبهذه الطريقة ستساعدك على هضم الطعام بشكل أفضل واكتساب الوزن المفقود ، إذا لزم الأمر.
مزيج التمر مع الحليب (حتى 0.5 لتر) ، وكذلك مع السمن ، مفيد ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى استعادة الجسم بعد فقدان الدم أو الإصابة.
مع فقر الدم والضعف العام ، يجب تناول التمر على الإفطار مع أحد منتجات الألبان التي تختارها: الحليب والقشدة الحامضة والقشدة.
للإمساك ، يشربون الحليب المغلي مع 4-5 تمرات أو أكثر - في الليل ، قبل الذهاب إلى الفراش.
يحتوي التمر على فيتامينات أ ، ب ، ج التي تساعد على تقوية جهاز المناعة. تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والكالسيوم والفوسفور والحديد والثيامين والنياسين والبكتين والريبوفلافين. يمكن اعتبار التمر منتجًا "مجددًا للحيوية"!
يساعد التمر على تطهير الجسم من المخاط ، لذلك فهو مفيد للسعال ونزلات البرد وبعض أمراض الرئة مثل التهاب الشعب الهوائية. كما أنها مفيدة للقلب والكبد والكلى والدماغ. يعتقد أن التمر يساعد في علاج الخرف.
في العديد من البلدان الشرقية ، تعتبر التمر (مثل جوز الهند والموز والتين) فاكهة مقدسة - حتى أنها ترضي الآلهة!
التمر قلوي بطبيعته ، لذلك عند تناوله بانتظام ، يساهم في تكوين النبتات الدقيقة المفيدة في الأمعاء.
FIG
التين هو فاكهة رائعة ، لأنه يمكن أن يؤكل نيئًا ومجففًا. بطبيعتها (في نظام الأيورفيدا) التين "بارد" و "حلو" ، ومع ذلك ، عند استخدامه بشكل صحيح ، يمكن أن يخفف من اضطرابات فاتا (الرياح) وكافا (بليمو). وهو مفيد لعملية الهضم وينقي الدم.
يحتوي التين على البروتين والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والفوسفور.
وفقًا للأيورفيدا ، عادةً ما يتم "وصفه" للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الرئة (بما في ذلك السعال) ، فضلاً عن الإمساك.
بكميات كبيرة ، يسمح لك التين ، خاصةً مع المكسرات ، بزيادة وزن الجسم ، ولهذا يستخدمه رافعو الأثقال والمصارعون الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
يعتبر الشراب المصنوع من التين مقويًا عامًا ممتازًا للأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل التين على زيادة الشهية وتحسين الهضم. كما أنه مفيد للبالغين ، خاصةً مع المرض أو الضعف لفترات طويلة. كما يساعد "شراب التين" في محاربة الروماتيزم العضلي ، مشاكل الجلد ، الكلى والتحصي ، تضخم الكبد ، فقر الدم.
يمكن استخدام التين كملين للإمساك المزمن. يخفف من البواسير. كما أنها تستخدم لعلاج افرازات الدم ، لذلك ينصح النساء بتناول 3 حبات من التين يوميًا للوقاية من هذا المرض. بالإضافة إلى ذلك ، في بداية الدورة الشهرية (وأيضًا في سن اليأس) ، من المفيد جدًا أن تتناول النساء 3 حبات من التين يوميًا للحفاظ على التوازن الصحيح للعناصر النزرة.
فينوغراد
من أقدم الثمار التي يزرعها الإنسان ، وربما أيضًا من أكثرها لذة وصحية!
يحتوي العنب على كمية كبيرة من الجلوكوز وحموضة عالية قليلاً ، لذلك يمتصه الجسم جيدًا ويحفز وظيفة الأمعاء والكلى.
أشار الخبير الشهير في الأيورفيدا ، المؤلف القديم الرائع شري فاجبات ، الذي ابتكر أحد شرائع الأيورفيدا المهمة - "Ashtanga Hridaya Samhita" ، بشكل أساسي إلى خصائص العنب الملينة والمدرّة للبول. جادل خبير بارز آخر في الطب من حقبة ماضية - سوشروت - بأن العنب يحافظ على الحياة في الجسم ، أي يقوي ما يسمى الآن "المناعة" - الحماية الطبيعية ضد الالتهابات وتدهور الأنسجة الداخلية.
لا تقتصر الخصائص المفيدة للعنب على هذا. إنه مفيد للهضم ، tk. غني بالألياف ويعزز حركة الطعام عبر الأمعاء. يقال أحيانًا أن الفواكه الحمضية ليست جيدة ، على عكس القلوية ، لكن العنب يساعد في تطهير الأمعاء من السموم. كما أنه مفيد للبشرة والرئتين والروماتيزم والنقرس والتهاب المفاصل والسمنة.
بالإضافة إلى الجلوكوز والأحماض (الطرطريك والماليك وغيرها) ، يحتوي العنب على فيتامينات ومعادن وفوسفور وكالسيوم.
بشكل منفصل يستحق القول عنه زبيب. أكثر أنواعه فائدة هو الزبيب متوسط الحجم الأكبر حجمًا بشكل ملحوظ ("مناكوا") ، الذي يتم الحصول عليه من العنب الكبير الناضج. يوصي به أطباؤه الهنود بشكل خاص ، لأنه. إنه لذيذ ومغذي ، ويحتوي على كمية كبيرة من الجلوكوز الجاهز للاستيعاب. لذلك يعطى الزبيب الكبير لمن يعانون من الحمى وفقر الدم والضعف العام والتهاب القولون والتهاب الشعب الهوائية وأمراض القلب وكذلك الإمساك المزمن والدوسنتاريا وأمراض الكلى.
جريب فروت
الاستهلاك المنتظم للجريب فروت - الوقاية من الإمساك والإسهال والدوسنتاريا وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي. كما أنه مفيد للكبد.
يحتوي الجريب فروت ، من بين أشياء أخرى ، على الكالسيوم والفوسفور والحديد والبروتين ، وهو أيضًا مصدر مهم للفيتامينات C و E.
من الغريب أن الأصناف الخالية من البذور أكثر صحة وبالتالي فهي مفضلة.
أناناس
طبقًا للأيورفيدا ، الأناناس له طبيعة "باردة" ، لذلك لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من زيادة تكوين المخاط (سيلان الأنف ، البلغم ، إلخ) ، للأشخاص الذين يعانون من Kapha dosha السائد (عنصر "الماء"). له تأثير منشط ، قادر على التعامل مع القلق المستمر وينعش الأفكار ، مفيد للقلب.
الليمون
الليمون هو أحد أصح ثمار الحمضيات ، "ملك الأيورفيدا". ينشط الشهية ، ويعزز الهضم وامتصاص الطعام.
يحتوي الليمون على فيتامينات C و P (التي تمنع هشاشة الشعيرات الدموية) ، بالإضافة إلى الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والفوسفور والريبوفلافين وحمض النيكوتين ، من بين المواد المفيدة الأخرى.
إن شرب عصير الليمون يروي العطش ، ويبرد الجسم ، ويخفف الغثيان (لذلك ، يتم تحضير عجينة من حبوب الليمون) ، ويهدئ المعدة المتهيجة ، وكذلك لاضطراب الأعصاب!
يستخدم الليمون في علاج العديد من الأمراض: على سبيل المثال ، من عسر الهضم ، فرط الحموضة (لأنه يخلق تفاعل قلوي في المعدة) ، الزحار ، الإسهال ، بعض أمراض القلب (لأنه يهدئ ضربات القلب) ، لإنشاء البراز المنتظم ، مع ارتفاع ضغط الدم ، لصحة الكلى والرحم.
MANGO
المانجو حسب تصنيف الايورفيدا - "حار". إنها فاكهة عالية السعرات الحرارية ومغذية. هناك أنواع مختلفة من اللب الأكثر كثافة ، وحتى الصلب ، وشبه سائل: الأخير أحلى وأسهل في الهضم.
المانجو له تأثير المكونة للدم. يُعتقد أن هذه الفاكهة تسمح لك بالحفاظ على الشباب وإطالة أمدهم ، وتمنحك طول العمر النشط. ثمار المانجو مفيدة للمعدة والرئتين والدماغ. يعزز المانجو من زيادة الوزن بشكل صحي ، وينشط الكلى ، ويفيد الإمساك المزمن وعسر الهضم ، ويساعد على إزالة السموم من الجسم.
لا تأكل المانجو على معدة فارغة.
يجب أن تكون الثمرة ناضجة. في الشرق ، يحب بعض الناس تناول المانجو الأخضر (كتوابل) على أطباق الخضار ، ولا ينبغي أن يتم ذلك بانتظام. مسحوق المانجو الأخضر ليس قويًا ويمكن إضافته إلى الأطباق بجرأة أكبر.
البابايا
البابايا هي مصدر مهم للفيتامينات ، وخاصة فيتامين أ ، وكذلك الكالسيوم والبروتين والفوسفور والحديد وفيتامين سي والثيامين والريبوفلافين وكمية صغيرة من النياسين. فكلما كانت الفاكهة أحلى وأنضج ، كانت أكثر ثراءً في هذه المواد وأكثر صحة.
البابايا تعزز الشهية وتساعد على هضم الطعام ، مفيدة للبنكرياس. وفقًا للأيورفيدا ، يتم وصف البابايا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والقلب والأمعاء والحالب والنساء المصابات بدورة مؤلمة. يطرد البابايا الطفيليات المعوية ويطرد المرارة (حول الأخير - كن حذرًا عند استخدام كمية كبيرة من هذه الفاكهة: لها تأثير مدر للبول واضح!).
الخوخ
وفقًا للأيورفيدا ، يعد الخوخ منتجًا "باردًا". وهي مفيدة في الاضطرابات (الزيادة المفرطة) من بيتا - "النار" - في الجسم. مفيد في الحرارة الشديدة (1 خوخ) خاصة إذا كان مصحوباً بفقدان الشهية.
برقوق
البرقوق ، مثل الخوخ ، منتج "بارد" ، ولكن يسهل هضمه. بكميات صغيرة ، البرقوق له تأثير مفيد في تكوين الدم. مثل الخوخ ، فهي مفيدة لاضطرابات بيتا دوشا: ظهور طفح جلدي أحمر ، وحموضة في المعدة ، وحمى ، وغضب وعلامات أخرى على "حريق" داخلي مفرط.
البرقوق مفيد جدا للكبد ويطهر المعدة والجسم كله من السموم والسموم.
كل من البرقوق الطازج والمجفف مفيد: البرقوق علاج ممتاز للحمى! لكن الحامض - وهو ما يعني غير ناضجة! - لا تأكل البرقوق. يمكن السماح للخوخ غير الناضج بالاستلقاء لبضعة أيام ، وسوف ينضج هو نفسه.
GARNET
الرمان - خفيف ، قابض - يهدئ فاتا دوشا (مبدأ الرياح) وكافا دوشا (ماء أو مخاط). أكثر أنواع الرمان فائدة هي الرمان الحلو (مع الحبوب الصغيرة) ، ومن الحامض (مع الحبوب الكبيرة) في الهند يتم تحضير الصلصات والأدوية فقط ، فهي لا تعتبر طعامًا.
يساعد الرمان الحلو في حالات الإسهال والقيء وعسر الهضم وحرقة المعدة وتطهير تجويف الفم ، وهو مفيد للحلق والمعدة والقلب وتعزيز تكوين البذور وتنقية الدم وإرواء العطش وتخفيف القلق وزيادة الهيموجلوبين.
يكفي تناول حبة رمان واحدة في اليوم ، فلا حاجة بعد الآن - إنها محفوفة بالإمساك.