القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
| مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 387 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 23% | 5.9% | 435 غرام |
| البروتينات | 22.39 غرام | 76 غرام | 29.5% | 7.6% | 339 غرام |
| الدهون | 6.69 غرام | 56 غرام | 11.9% | 3.1% | 837 غرام |
| الكربوهيدرات | 47.02 غرام | 219 غرام | 21.5% | 5.6% | 466 غرام |
| الألياف الغذائية | 10.8 غرام | 20 غرام | 54% | 14% | 185 غرام |
| مياه | 10.28 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.1% | 22111 غرام |
| رماد | 2.82 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، راي | 2 μg | 900 ميكروغرام | 0.2% | 0.1% | 45000 غرام |
| بيتا كاروتين | 0.025 ملغ | 5 ملغ | 0.5% | 0.1% | 20000 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.486 ملغ | 1.5 ملغ | 32.4% | 8.4% | 309 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.106 ملغ | 1.8 ملغ | 5.9% | 1.5% | 1698 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.606 ملغ | 5 ملغ | 12.1% | 3.1% | 825 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.492 ملغ | 2 ملغ | 24.6% | 6.4% | 407 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 437 μg | 400 ميكروغرام | 109.3% | 28.2% | 92 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.83 ملغ | 15 ملغ | 5.5% | 1.4% | 1807 |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 9.1 μg | 120 ميكروغرام | 7.6% | 2% | 1319 غرام |
| فيتامين ب ، ني | 1.762 ملغ | 20 ملغ | 8.8% | 2.3% | 1135 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 846 ملغ | 2500 ملغ | 33.8% | 8.7% | 296 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 45 ملغ | 1000 ملغ | 4.5% | 1.2% | 2222 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 166 ملغ | 400 ملغ | 41.5% | 10.7% | 241 غرام |
| صوديوم ، نا | 64 ملغ | 1300 ملغ | 4.9% | 1.3% | 2031 |
| الكبريت ، س | 223.9 ملغ | 1000 ملغ | 22.4% | 5.8% | 447 غرام |
| الفوسفور ، ص | 318 ملغ | 800 ملغ | 39.8% | 10.3% | 252 غرام |
| المعادن | |||||
| الحديد ، الحديد | 4.86 ملغ | 18 ملغ | 27% | 7% | 370 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 1.6 ملغ | 2 ملغ | 80% | 20.7% | 125 غرام |
| النحاس والنحاس | 912 μg | 1000 ميكروغرام | 91.2% | 23.6% | 110 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 8.3 μg | 55 ميكروغرام | 15.1% | 3.9% | 663 غرام |
| الزنك ، الزنك | 2.81 ملغ | 12 ملغ | 23.4% | 6% | 427 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 10.85 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
| الستيرول (ستيرول) | |||||
| فتوسترولس | 39 ملغ | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.693 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.01 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.555 غرام | ~ | |||
| 18: 0 دهني | 0.094 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 1.504 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 9% | 2.3% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.013 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 1.49 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 2.983 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 26.6% | 6.9% | |
| 18: 2 لينوليك | 2.871 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.112 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.112 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 12.4% | 3.2% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.871 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 61.1% | 15.8% |
قيمة الطاقة 387 كيلو كالوري.
- كوب = 92 جرام (356 كيلو كالوري)
ألعب الدقيق غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B1 - 32,4،5٪ ، فيتامين B12.1 و 6٪ ، فيتامين B24,6 - 9،109,3٪ ، فيتامين B33,8 - 41,5،39.8٪ ، بوتاسيوم - 27،80٪ ، مغنيسيوم - 91,2،15,1 ٪ ، فوسفور - 23,4٪ ، حديد XNUMX٪ ، منجنيز - XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪ ، زنك - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتحويل الأحماض الأمينية ، واستقلاب التربتوفان ، والدهون والأحماض النووية تساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستويات الطبيعية من الحمض الاميني في الدم. ويصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 فقدان الشهية ، وضعف صحة الجلد ، تطور الموجود ، وفقر الدم.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثيرات مناعية ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيسان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الصفيحة الوراثي.
- زنك يتم تضمينه في أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي عدم كفاية تناوله إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات في الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على كسر امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 387 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن من طحين الجرام المفيد ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لدقيق الجرام