جريفولا مجعد (جريفولا فروندوسا)
- الشعبة: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Incertae sedis (موضع غير مؤكد)
- الترتيب: Polyporales (Polypore)
- العائلة: Meripilaceae (Meripilaceae)
- جنس: Grifola (Grifola)
- النوع: جريفولا فروندوسا (جريفولا مجعد (فطر الأغنام))
- فطر الكبش
- مايتاكي (مايتاكي)
- فطر راقص
- Polypore المورقة
جريفول مجعد (اللات. جريفولا فروندوسا) هو فطر صالح للأكل ، وهو نوع من جنس Grifola (Grifola) من عائلة Fomitopsis (Fomitopsidaceae).
الجسم المثمر:
Grifola curly ، ليس بدون سبب يسمى أيضًا فطر الكبش ، عبارة عن مزيج كثيف كثيف من فطر "الغطاء الزائف" ، مع أرجل مميزة إلى حد ما ، تتحول إلى قبعات على شكل ورقة أو لسان. "الأرجل" فاتحة ، و "القبعات" أغمق عند الحواف ، وأخف في المنتصف. يتراوح نطاق الألوان العام من الرمادي المخضر إلى الرمادي الزهري ، حسب العمر والإضاءة. السطح السفلي من "الأغطية" والجزء العلوي من "الأرجل" مغطاة بطبقة أنبوبيّة حاملة للأبواغ. اللحم أبيض ، هش إلى حد ما ، له رائحة وطعم جوزي مثير للاهتمام.
طبقة بوغ:
ناعما المسامية ، بيضاء ، تنازلي بقوة على "الساق".
مسحوق بوغ:
أبيض.
انتشار:
تم العثور على Grifola curly في الكتاب الأحمر للاتحاد، نادرًا جدًا وليس سنويًا على جذوع الأشجار عريضة الأوراق (في كثير من الأحيان - البلوط والقيقب والزيزفون) ، وكذلك في قواعد الأشجار الحية ، ولكن هذا أقل شيوعًا. يمكن رؤيته من منتصف أغسطس إلى منتصف سبتمبر.
الأنواع المماثلة:
يُطلق على فطر الكبش ثلاثة أنواع على الأقل من الفطر ، والتي لا تتشابه كثيرًا مع بعضها البعض. مظلة griffola ذات الصلة (Grifola umbelata) ، التي تنمو في نفس الظروف تقريبًا وبنفس التردد ، هي عبارة عن اندماج قبعات جلدية صغيرة ذات شكل دائري نسبيًا. سباراسيس مجعد (Sparassis crispa) ، أو ما يسمى ملفوف الفطر ، عبارة عن كرة تتكون من "شفرات" مخرمة باللون البيج المصفر ، وتنمو على بقايا الأشجار الصنوبرية. تتحد كل هذه الأنواع من خلال شكل النمو (لصق كبير ، يمكن تقسيم أجزاء منه إلى أرجل وقبعات بدرجات متفاوتة من الشروط) ، فضلاً عن الندرة. ربما لم تتح للناس ببساطة فرصة التعرف على هذه الأنواع بشكل أفضل ومقارنتها وإعطاء أسماء مختلفة. وهكذا - في عام واحد ، كانت المظلة غريفولا بمثابة فطر كبش ، وفي أخرى - سباراسيس مجعد ...
الصلاحية:
طعم غريب للجوز - لهواة. لقد أحببت فطر الكبش أكثر من أي شيء مطهي في القشدة الحامضة ، متبلًا جدًا. لكنني لا أصر على هذا التفسير كما يقولون.