المحتويات
عيش الغراب الشتوي هو أحد أنواع الفطر التي يمكن زراعتها في المنزل وفي المناطق المفتوحة. تكمن إحدى الصعوبات الرئيسية في تكاثر الفطريات ، ولكن إذا أتقنت هذه التقنية ، فلن يكون من الصعب زيادة زراعة الفطريات. ضع في اعتبارك أنه لتربية عيش الغراب الشتوي في المنزل ، ستحتاج إلى منحهم عتبة نافذة على الجانب الشمالي ، لأن هذا الفطر لا يحب كثرة ضوء الشمس.
الشتاء عسل غاريق هو فطر غاريكي صالح للأكل من عائلة الصف من جنس فلامولين. غالبًا ما يمكن العثور عليه في الصفصاف والحور والحور ، على أطراف الغابة ، على طول ضفاف الجداول ، في الحدائق والمتنزهات.
ينتشر الفطر في المنطقة الشمالية المعتدلة. ينمو في دول غرب وشرق أوروبا ، بلادنا ، اليابان. يظهر في سبتمبر - نوفمبر. في المناطق الجنوبية ، يمكن رؤيته أيضًا في ديسمبر. في بعض الأحيان يتم العثور عليها أيضًا بعد تساقط الثلوج ، والتي حصلت على اسمها.
كيفية التمييز بين الفطر الشتوي والفطر الآخر
هذا الفطر هو نبات رخامي ، ينمو على الأشجار المتساقطة الضعيفة والضعيفة أو على جذوع الأشجار والجذوع الميتة ، وله قيمة غذائية عالية.
هناك عدد من العلامات حول كيفية تمييز عيش الغراب الشتوي عن أنواع الفطر الأخرى. يصل قطر هذا النوع إلى 2-5 سم ، نادرًا جدًا - يصل إلى 10 سم. وهي ناعمة وكثيفة ، كريمية أو صفراء اللون ، لزجة ، مخاطية. المركز أغمق من الحواف. في بعض الأحيان يصبح لونه بني في المنتصف. الألواح صفراء بنية أو بيضاء ، مسحوق البوغ أبيض. الساق كثيفة ومرنة بارتفاع 5-8 سم وسمك 0,5،0,8-XNUMX،XNUMX سم. في الجزء العلوي لونها فاتح ومصفر ، وأسفلها بني أو أسود - بني. هذا الفطر يختلف عن الأنواع الأخرى من الفطر. قاعدة الساق مخملية مشعر. الطعم خفيف والرائحة ضعيفة.
تستخدم القبعات فقط للطعام. يتم تحضير اليخنة والحساء من فطر الشتاء.
توضح هذه الصور بوضوح وصف عيش الغراب الشتوي:
التكاثر المناسب لفطر عيش الغراب الشتوي
نظرًا لأن العسل الشتوي يمكن أن يتطفل على الأشجار الحية ، فإنه يزرع فقط في الداخل. هناك طريقتان: واسعة ومكثفة. في الطريقة الأولى ، يزرع الفطر على الخشب. باستخدام الطريقة المكثفة ، يزرع الفطر على ركيزة توضع في جرة وتوضع على حافة النافذة.
كركيزة ، يتم استخدام قشور عباد الشمس والكعك وقشور الحنطة السوداء والنخالة والحبوب المستهلكة وكيزان الذرة المطحونة.
من أجل الاستنساخ الصحيح لفطر عيش الغراب الشتوي ، يجب تحضير الخليط بنسب مختلفة بناءً على خصائص الحشو. إذا كانت الركيزة تتكون من نشارة الخشب مع النخالة ، فيجب خلطها بنسبة 3: 1. يتم خلط نشارة الخشب مع حبيبات البيرة بنسبة 5: 1. بنفس الطريقة ، تحتاج إلى خلط قشور عباد الشمس وقشور الحنطة السوداء مع الحبوب. يمكن إضافة القش ، قشور عباد الشمس ، الكيزان المطحون ، قشور الحنطة السوداء إلى نشارة الخشب كأساس للركيزة بنسبة 1: 1. في كل هذه الخلائط ، يتم الحصول على عوائد عالية. وتجدر الإشارة إلى أنه في بعض نشارة الخشب ، تنمو الفطريات ببطء شديد ، والعائد أقل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام القش وحبوب الذرة المطحونة وقشور عباد الشمس كركيزة أساسية دون إضافة نشارة الخشب. تحتاج أيضًا إلى وضع 1٪ جبس و 1٪ سوبر فوسفات. رطوبة الخليط 60-70٪. يجب أن تكون جميع المواد الخام خالية من العفن والعفن.
عند اختيار الحاويات والمعالجة الحرارية للركيزة ، هناك العديد من الطرق المختلفة. يختار كل جامع فطر خاص به ، وهو الأمثل لحالته.
يجب ترطيب أي خليط وتركه لمدة 12-24 ساعة. ثم يتم تعقيم الركيزة. لماذا تخضع للمعالجة الحرارية؟ الركيزة الرطبة معبأة بإحكام في برطمانات أو أكياس وتوضع في الماء. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة ساعتين. في الزراعة الصناعية للفطر ، يتم تعقيم الركيزة بالكامل في أجهزة التعقيم بالضغط. يشبه هذا الإجراء في المنزل تعليب الخضار والفواكه في المنزل. يجب إعادة التعقيم في اليوم التالي.
يمكنك أيضًا وضع الركيزة في صناديق صغيرة. لكن من الأفضل تعقيمها قبل تعبئتها في وعاء. يجب أن يتم ضغط الركيزة جيدًا عند وضعها في وعاء
زرع الفطريات من عيش الغراب الشتوي
قبل زراعة عيش الغراب الشتوي بالطريقة المكثفة ، يجب تبريد الركيزة للبذر بعد المعالجة الحرارية إلى 24-25 درجة مئوية ، ثم تحتاج إلى إحضار فطيرة الحبوب ، والتي يوجد بها عصا معدنية أو خشبية في وسط الجرة أو كيس يصنع ثقبًا في عمق الركيزة بالكامل. بعد ذلك ، تنمو الفطريات بشكل أسرع وتستخدم الركيزة في جميع أنحاء سمكها. يجب إدخال الفطر في الحفرة بنسبة 5-7٪ من وزن الركيزة. ثم ضع الجرار في مكان دافئ.
درجة الحرارة المثلى للفطر هي 24-25 درجة مئوية. ينمو منتقي الفطر في غضون 15-20 يومًا. يعتمد ذلك على الركيزة والقدرة وتنوع الفطر. في هذا الوقت ، يمكن حفظ الجرار ذات الركيزة في مكان دافئ ومظلم ، فهي لا تحتاج إلى إضاءة. لكن الركيزة لا ينبغي أن تجف. لهذا الغرض ، يتم تغطيته بمادة تسمح بمرور الماء وتنفس - الخيش أو الورق السميك. بعد أن تغمر الطبقة السفلية بالكامل بالميسيليوم ، يتم نقل الجرار التي بها إلى الضوء في مكان أكثر برودة بدرجة حرارة 10-15 درجة مئوية. ما هو أفضل عتبة النافذة على الجانب الشمالي. لكن في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن يسقط عليهم ضوء الشمس المباشر. أزل الورق أو الخيش. يتم تغليف أعناق العلب بالكرتون ، ومن وقت لآخر يتم ترطيبها بالماء لحماية الركيزة من الجفاف.
تظهر أساسيات أجسام الثمار بعد 10-15 يومًا من تعرض الحاويات للضوء و 25-35 يومًا بعد بذر الميسيليوم. تبدو مثل مجموعات من الأرجل الرفيعة بقبعات صغيرة. يمكن حصاد المحصول بعد 10 أيام من ذلك. يتم قطع عناقيد من الفطر وإزالة بقاياها بعناية من الفطريات. ثم يتم ترطيب الركيزة برشها بالماء. بعد أسبوعين ، يمكنك حصاد المحصول التالي. طوال فترة النمو بأكملها ، يمكن الحصول على ما يصل إلى 2 كجم من الفطر من جرة واحدة سعة ثلاثة لترات.