زراعة فطر بورسيني في كوخهم الصيفي

على الرغم من أصله النبيل ، فإن الفطر جاهز لتحمل ظروف النمو المتغيرة. لذلك ، فإن زراعة عيش الغراب بورسيني في البلاد متاحة لأي بستاني لديه خبرة في زراعة الفطريات من هدايا الغابات الأخرى. إذا لم يكن لديك مثل هذه المهارة ، فقبل زراعة عيش الغراب بورسيني في قطعة أرض شخصية ، فأنت بحاجة إلى دراسة تقنية الزراعة بدقة ، والأفضل من ذلك ، الممارسة الأولى على تربية الفطر.

يشير الفطر الأبيض ، أو البوليطس ، إلى الفطر الأنبوبي. ينمو في الأراضي الرملية ، ولكن يمكن أن ينمو أيضًا في التربة الخصبة. وهو أكثر شيوعًا تحت أشجار البتولا ، وغالبًا ما يكون تحت أشجار البلوط ، ويفضل الأشجار الناضجة التي يزيد عمرها عن 20 عامًا. يعيش في المناطق المعتدلة وشبه القطبية في جميع أنحاء أوراسيا. الإثمار من يونيو إلى أكتوبر.

اقرأ هذه المادة وشاهد مقطع فيديو حول كيفية زراعة عيش الغراب بورسيني في البلاد في الحقول المفتوحة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في الزراعة.

كيف يبدو الفطر الأبيض؟

يمكن رسم غطاء فطر بورسيني بألوان مختلفة: الأصفر والبني والبني والأحمر والأرجواني والرمادي والبني. يعتمد التلوين على مكان نمو الفطريات. أيضًا ، يمكن أن تكون القبعة غير متساوية اللون: غالبًا عند الحواف تكون أخف بكثير من الوسط. القبعة أنبوبي الشكل ، على شكل وسادة ، يصل قطرها إلى 20 سم.

تكون الأنابيب بيضاء في البداية ، ثم تصبح صفراء مخضرة أو زيتونية مصفرة. الساق سميكة وسميكة من الأسفل بنمط شبكي. في بعض الأحيان يكون موجودًا فقط في الجزء العلوي من الساق. عادة ما يتطابق لونها مع لون القبعة ، فقط أفتح قليلاً. إن لب الجسم الثمرى أبيض ، كثيف ، عديم الرائحة وله طعم جوزي. في مكان القطع ، لا يتغير اللون.

شاهد كيف يبدو عيش الغراب بورسيني في هذه الصور:

لا تقدر قيمة الفطر الأبيض ليس فقط لذوقه. كما أنه قادر على تحفيز إفراز العصارات الهضمية. وتجدر الإشارة إلى أن البوليطس من حيث المحتوى الغذائي يختلف بشكل ملحوظ عن أنواع الفطر الأخرى. على الرغم من كل صفاته الإيجابية ، إلا أنه أقل شأنا بشكل ملحوظ من البوليتوس من حيث وجود البروتينات ، والشانتيريل والموريل من حيث محتوى العناصر النزرة مثل الفوسفور والبوتاسيوم. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هضم البروتين بعد تجفيف الفطر الأبيض يزيد بنسبة 80٪. للفطر المجفف نكهته الخاصة ، لذلك غالبًا ما يستخدم مسحوقه كتوابل لمختلف الأطباق.

للفطر الأبيض أيضًا صفات مفيدة أخرى: منشط ، مضاد للعدوى ، التئام الجروح ، مضاد للأورام. بفضل الليسيثين الموجود في الفطر ، فهو مفيد لفقر الدم وتصلب الشرايين وأمراض الكبد والكلى وأمراض العين. له تأثير إيجابي على جهاز المناعة ، ويساعد على تكسير الجليكوجينات والدهون ، وإزالة الكوليسترول الزائد من الجسم.

هذا الفطر ، الذي ينمو تحت أشجار مختلفة ، له ألوان مختلفة. تنمو أحلك أنواع الفطر تحت شجرة التنوب ، وتلك التي تنمو تحت الصنوبر لها قبعة جميلة ذات لون بني أحمر.

يصف ما يلي بالتفصيل كيفية زراعة عيش الغراب بورسيني في كوخهم الصيفي.

كيف ينمو فطر بورسيني: تحضير الأرض المفتوحة

لطالما اعتبر بوروفيك ملكًا لجميع أنواع الفطر. قبل زراعة عيش الغراب بورسيني في البلد ، تذكر أنه ينتمي إلى مجموعة الفطريات الفطرية ، أي نباتي في التعايش مع جذور الأشجار. لذلك ، يجب أن تكون ظروف زراعة فطر البورسيني مماثلة للظروف التي يعيشون فيها في البرية.

ينمو الفطر فقط تحت أشجار البتولا ، والحور ، والزان ، والبلوط. إنهم يحبون الزجاجات الخفيفة والرطبة بشكل معتدل ، ولكن ليس تحت أشعة الشمس المفتوحة. لن ينمو البوليطس في الأماكن المظلمة. أيضا ، فطر البورسيني لا يتسامح مع الحي مع بعض الأعشاب ، مثل السرخس والحافر. عند اختيار مكان لزراعة هذا الفطر ، يجب مراعاة كل هذه العوامل.

إذا كان لديك أشجار مناسبة في قطعة أرض حديقتك ، فيمكنك بسهولة البدء في زراعة فطر البورسيني على نطاق صناعي. في ظروف اصطناعية ، بدون أشجار ، لم يتمكن أحد حتى الآن من زراعة هذا الفطر.

لزراعة عيش الغراب بورسيني في أرض مفتوحة ، تحتاج إلى الاهتمام بإعداد الأسرة. للقيام بذلك ، يتم حفر حفرة بعرض 2 متر وعمق 30 سم في الموقع المحدد. تمتلئ بمزيج خاص ، يتم تحضيره مسبقًا. يتم حصاد أوراق البلوط المتساقطة في الربيع وخلطها مع خشب البلوط الفاسد وروث الحصان النظيف. يجب إضافة كل من خشب البلوط وروث الحصان إلى الأوراق بنسبة 5٪ من حجمها. أولاً ، يتم وضع الأوراق في طبقة يبلغ طولها حوالي 20 سم ، ويتم سكب القليل من روث الخيول والخشب الفاسد وسقيها بمحلول 1 ٪ من نترات الأمونيوم. ثم ضع نفس الطبقة الجديدة بالضبط. وهكذا ، يتم تنفيذ عدة طبقات. بعد 7-10 أيام ، يجب أن يسخن الخليط حتى 40 درجة مئوية. في هذه المرحلة ، يجب خلطه حتى يصبح كتلة متجانسة. بعد شهر يصبح الخليط جاهزا ويوضع في حفرة على شكل طبقات بسمك 10-12 سم. وفقًا للتقنية الصحيحة لزراعة عيش الغراب بورسيني ، تُسكب كل طبقة من الخليط بتربة حديقة بسمك 6-8 سم. يبلغ سمك السرير بالكامل حوالي 50 سم. في المنتصف يكون أعلى بحيث يتدحرج الماء منه.

فيما يلي وصف لكيفية زراعة فطريات فطر البورسيني في الدولة.

زرع الفطريات ورعاية فطر البورسيني

هناك عدة طرق لنمو فطر البورسيني. في الطريقة الأولى ، يتم جمع الفطر المفرط في النضج وصبه بمياه الأمطار في وعاء خشبي. يُترك هذا الخليط ليوم واحد. ثم تخلط جيدا وتصفية من خلال الأنسجة النادرة. نتيجة لهذا الإجراء ، تبقى العديد من جراثيم البورسيني في الماء. يغرقون في القاع. لإنباتها ، يمكنك إضافة القليل من خميرة الخباز إلى الماء. ثم قم بإزالة الرغوة بملعقة وقم بتصريف الجزء العلوي من السائل الصافي ، وضع باقي المحلول مع الجراثيم في الضوء. يمكنك تصريف السوائل المتبقية من أوعية مختلفة في وعاء واحد. بعد أسبوع ، يتم تصريف الجزء العلوي من السائل الصافي بعناية ، ويتم سكب المعلق المستقر في زجاجات وتخزينه في الثلاجة. يمكن استخدام هذا التعليق لمدة عام كامل ، ولكن من الأفضل استخدامه خلال الشهر الأول ، لأنه في هذا الوقت تظل الجراثيم قابلة للحياة. يسكب هذا الخليط فوق الطبقة المحضرة ، وتتم إزالة الطبقة العليا من التربة أولاً. يمكنك أيضًا صب الخليط حول الأشجار المختارة. قبل زراعة فطريات فطر البورسيني ، عليك أولاً إزالة طبقة التربة بعناية ، دون الإضرار بجذور الأشجار. يتم ذلك من أجل كشف جذور الأشجار. ثم صبهم بتعليق وغطوا بالأرض مرة أخرى. يصب المعلق بمعدل 400 جم لكل 30 سم. بعد ذلك ، يجب سكب التربة بكثرة مع 4-5 دلاء من الماء.

يتحدث هذا الفيديو بالتفصيل عن زراعة فطريات فطر البورسيني بالطريقة الأولى:

في الطريقة الثانية ، يتم حصاد الميسيليوم في الأماكن التي ينمو فيها الفطر الأبيض. لماذا تقطع طبقات التربة حول الفطر بأبعاد 20 × 30 سم وبسمك 10-15 سم. ثم يتم تقطيعها إلى عدة أجزاء وتزرع في سرير أو في مكان مختار بحيث تكون هناك طبقة من الأرض بسمك 5-7 سم فوقها. ترطيبها قليلاً وتغطيتها بأوراق الشجر والدروع بحيث تكون رطبة دائمًا.

يجب أن تزرع Ceps تحت نفس الأشجار التي تم أخذ مادة الغرس تحتها. لوحظ أن الفطر ينمو بشكل أفضل تحت الأشجار التي يتراوح عمرها بين 15 و 25 عامًا.

يمكنك زرع الفطريات بطريقة أخرى. لماذا يتم تقطيع أغطية فطر البورسيني الناضجة إلى قطع صغيرة وخلطها بكمية صغيرة من التربة. ثم رطبها قليلاً. يمكنك أيضًا زرع قبعات الفطر المجففة قليلاً. يتم وضعها على سرير وسقيها. بعد 5-6 أيام يتم إزالتها - لقد اخترقت الجراثيم بالفعل التربة مع الماء. يمكنك وضع قطع من الغطاء تحت الطبقة العليا من التربة. من الأفضل زرع الفطريات في سبتمبر.

يوضح هذا الفيديو كيفية زراعة فطر البورسيني بالطريقة الثانية:

عند المغادرة ، لا ينبغي سكب الميسيليوم كثيرًا بالماء ، فقد يموت ؛ ولكن في الخريف الجاف يجب ترطيبها بعلبة سقي أو بخاخ. يتكون النمو والعناية بالميسليوم من سقي دوري خلال فصل الصيف الجاف. يفضل الماء في الصباح الباكر. ليس من الضروري استخدام الأسمدة المعدنية. يظهر الفطر الانفرادي في العام التالي بعد الزراعة ، ويتم حصاد جيد بعد عامين من البذر. تحت شجرة واحدة يمكنك الحصول على دلو من الحصاد. عند قطف الفطر ، يجب قطعه بعناية ، وترك بقايا الجذع حتى لا تتلف الفطريات.