إن زراعة عيش الغراب بالزبدة على نطاق صناعي محفوف ببعض الصعوبات ، نظرًا لأن هناك حاجة إلى مساحة كبيرة جدًا للحصول على محصول كبير. ولكن من أجل زراعة الفراشات في البلاد ، كما تظهر الممارسة ، لا توجد عقبات. بعد الحصول على الفطريات من جراثيم الفطر البري ، يمكنك زرع منطقة معدة خصيصًا والحصول على أول حصاد خلال عام.
ينتمي فطر الزبدة إلى عائلة بوليتوف ، التي تضم حوالي 250 نوعًا مختلفًا من فطر القبعة. في الطبيعة ، هناك عدة أنواع من المزيتات شائعة ، وأكثرها شيوعًا هي الزبد المتأخر أو الحقيقي ، زبدة الصنوبر ، الزبد الطري ، المزيت الأصفر البني ، الزبد الحبيبي. يمكن زراعة كل هذه الأنواع في قطع أراضي منزلية أو في مزارع فطر منظمة بشكل خاص ، اعتمادًا على الظروف التي تم إنشاؤها وتكوين التربة ووجود الأشجار المضيفة التي تشكل بها هذه الأنواع الفطرية الفطريات.
في البرية ، تنمو الزبد بشكل رئيسي في منطقة الغابات ذات المناخ المعتدل على حواف الغابات الصنوبرية وتطهيرها ، على طول جوانب الطرق ، في مزارع أشجار الصنوبر والتنوب ؛ تم العثور على زبدة الصنوبر في الصنوبر. يتم توزيع النفط على نطاق واسع في أوروبا وأمريكا الشمالية ، ويعيش في آسيا وأستراليا. في بلادنا ، تعيش الزبدية في كل مكان: من أرخانجيلسك وفولوغدا في الشمال إلى منطقة غابات السهوب في منطقتي ساراتوف وفورونيج في الجزء الأوروبي من البلاد ؛ إنه نموذجي لجبال الأورال وسيبيريا والشرق الأقصى.
يعتبر عيش الغراب الزبدي تقليديًا فطرًا صيفيًا ، وينمو في الغابات الصنوبرية من يونيو إلى أكتوبر ، وفي الخريف الدافئ في المناطق الجنوبية يتم العثور عليه حتى أوائل نوفمبر.
ستتعرف على شكل عيش الغراب بالزبدة وكيفية زراعته بشكل صحيح في هذه المقالة.
وصف زبدة الفطر
وفقًا لطبيعة تغذيتها ، تنتمي الفراشات إلى فئة الفطريات الجذرية ، أو الفطريات المتعايشة التي تشكل الفطريات الفطرية مع جذور الأشجار الصنوبرية الصغيرة. في الطبيعة ، تتطور الفطريات لمدة تتراوح بين 13 و 15 عامًا حتى تصل إلى أقصى قدر من الثمار ، وتفضل التربة الرملية ذات البنية الخفيفة ، والعالية بالحجر الجيري والغنية بالمواد العضوية ، وتنمو بشكل أساسي على القمامة الصنوبرية.
وصف الزيت مميز للغاية لدرجة أنه يتم الخلط بينه وبين أي فطر آخر بسبب القبعة الزيتية المميزة ، المغطاة بطبقة لزجة في الأعلى ، واللب المصفر. في معظم الأنواع ، تنفصل الطبقة الدهنية بسهولة عن اللب.
شاهد كيف تبدو الفراشات في هذه الصور - لون غطاء الفطر بني ؛ اعتمادًا على نوعها وخصائص التربة ، يمكن أن تختلف من البني المصفر إلى البني المحمر أو البني - الزيتون:
يصل قطر غطاء الفطر في المتوسط إلى 5-6 سم ، ولكن من الممكن غالبًا العثور على فطر بقطر 8-12 سم. في المرحلة الأولى من نمو الجسم الثمرى ، يكون الغطاء إما نصف كروي أو محدب ، ومع نمو الفطر ، فإنه يستقيم ويصبح أكثر تسطحًا. يبلغ ارتفاع الفطر في المتوسط 6-10 سم ، وغالبًا ما يكون الجذع أسطواني الشكل ، وفي بعض الأنواع يمكن أن يكون على شكل مضرب.
يتمتع الفطر بطعم متناغم وقيمة غذائية عالية ويمكن إخضاعه لأي طريقة معالجة: من التجفيف إلى الغليان أو التحميص أو التخليل.
تحتوي بعض أنواع الزيوت ، مثل زيت اللاركس والرشيق ، على مواد طبية يمكن أن تخفف من الصداع الشديد وتخفيف نوبة النقرس. تستخدم خصائص الزيت هذه على نطاق واسع في الطب الشعبي.
توضح هذه المجموعة المختارة من الصور كيف تبدو الفراشات بأنواعها المختلفة:
كيف تنمو الفراشات في البلاد
في زراعة الفطر الصناعي ، يتم تربية المزيتات إلى حد محدود بسبب عدم وجود تقنية مربحة للغاية للزراعة المكثفة في الأماكن المغلقة ، وبالتالي فإن المساحات الكبيرة المزروعة بالصنوبر مطلوبة لإنشاء قطع أراضي صناعية. ومع ذلك ، تعتبر زراعة الزيت نموذجية لزراعة عيش الغراب للهواة نظرًا للصفات الممتازة للفطر ، فضلاً عن الخصوبة العالية للفطر.
حتى الآن ، في زراعة البذور الزيتية يزرعها مزارعو الفطر الهواة باستخدام طريقة واسعة النطاق أقرب ما يمكن إلى الطبيعي
نظرًا للخاصية المميزة للفطر لتشكيل الفطريات مع جذور الأشجار الصنوبرية الصغيرة ، تختار مزارع الزيت قطعة أرض بها العديد من أشجار الصنوبر الصغيرة أو الأرز أو الأروقة أو التنوب ، اعتمادًا على نوع طبق الزبدة وظروف نمو الفطريات التي منها تم الحصول على الفطريات. العمر المطلوب للأشجار هو من 10 إلى 15 عامًا ، مع هذا الحي يتطور فطر عيش الغراب بأكبر قدر ممكن من النشاط ، لأن الأشجار الصغيرة تأخذ عناصر غذائية أقل من التربة والماء ، مما يترك المزيد من الطعام للفطر. يمكن زراعة بعض أنواع الزيت المأخوذة من غابات مختلطة تحت الأشجار المتساقطة والتي تكون قادرة على تكوين تعايش معها. تحب الفراشات الظل الجزئي الخفيف ، لكنها يمكن أن تنمو أيضًا في المناطق المشمسة ، وتفضل التربة الحمضية ، وتكون قادرة على النمو في الأراضي الخثية المخصبة.
قبل زراعة البوليط ، تحتاج إلى إزالة الطبقة العليا من الأرض في المنطقة المحددة بعمق 20 سم. هذا ضروري لخلق تربة مثالية لتنمية الفطريات. تتكون التربة المغذية للزبدة من عدة طبقات. الطبقة الأولى السفلية مصنوعة من مواد خام نباتية - يمكن قص العشب والأوراق المتساقطة والخشب المقطوع والإبر. من المستحسن إنشاء الطبقة الثانية من الأرض التي تم جمعها في المكان الذي ينمو فيه الفطر - في هذه الحالة ، سيكون توازن القاعدة الحمضي أقرب ما يكون إلى المستوى الأمثل ، ولكن يمكنك استبدالها بتربة الحديقة العادية. يجب إثراء تربة الحديقة الناضبة بالدبال. يزرع فطر الفطر على التربة المحضرة.
حتى الآن ، يفضل معظم مزارعي الفطر استخدام أبواغ الفطر المفرط النضج التي تم جمعها في الغابة للزراعة ، على الرغم من حقيقة أن المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت تقدم الآن زيت الميسليوم المزروع في المختبر. هذا يرجع في المقام الأول إلى طبيعة تغذية الفطريات ، التي تتلقى معظم المواد العضوية من الشجرة التي تشكل معها تعايشًا. مع مثل هذه التغذية ، فإن تكوين التربة ، وكذلك نوع الأشجار التي تشكل معها المزيتة تعايشًا ، لهما أهمية قصوى. كقاعدة عامة ، في ظل ظروف مختلفة تمامًا عن الظروف الطبيعية التي تطورت فيها الفطريات سابقًا ، لا تتشكل الأجسام الثمرية ، على الرغم من تطورها الناجح.
يضاف الميسليوم المنتشر إلى الأشجار في الربيع. يتم توزيع الركيزة المملوءة بالميسيليوم بالتساوي في طبقة رقيقة فوق المنطقة المحضرة ، وبعد ذلك يتم تغطيتها بطبقة من المواد النباتية من الأوراق أو العشب ، وتضاف فوقها طبقة من تربة الحديقة أو الغابة. يتم سقي المنطقة المزروعة من منشآت الرش برذاذ ناعم أو طريقة التنقيط حتى يتم ترطيب طبقة التربة العلوية. من الأعلى ، يمكن أيضًا تغطية الموقع بطبقة رقيقة من الأوراق التي تحمي التربة من الجفاف. عندما تجف التربة ، يجب ترطيبها.
يحدث الإثمار بعد عام من البذر ، ويستمر في مكان واحد حتى 15 عامًا. في الخريف ، يجب تغطية الأسرة المزروعة بالميسيليوم بالقش والعشب والأوراق. في الربيع ، تتم إزالة الطبقة الواقية ، تاركة طبقة رقيقة من المادة النباتية.
على عكس زيوت الغابات ، فإن زيوت الحدائق تكاد لا تكون دودية ، حيث لا توجد آفات فطرية طبيعية مميزة للغابة في تربة الحديقة.
كقاعدة عامة ، يكون الحصاد ضئيلًا في السنوات الأولى ، حيث يستمر نمو الفطريات لمدة 5-7 سنوات أخرى ، وبعد ذلك سيزداد عدد الأجسام المثمرة بشكل كبير. يتم حصاد الفراشات يدويًا عن طريق لف الفطر أو تقطيعه من الجذر. بعد 10-15 سنة ، مع انخفاض الإثمار ، يمكن استبدال الميسيليوم. للحصول على عوائد مستقرة في المزارع ، يتم إنشاء العديد من قطع الأراضي بأعمار مختلفة من الفطريات ، مما يسمح لك بجمع محاصيل وفيرة من الفطر كل عام. يمكن استخدام فطر الزبدة بعد التقطيع للطبخ وللحصاد في المستقبل - يجب تجفيف الفطر أو تخليله.
كيف ينمو زيت الفطريات في المنزل
كما تظهر الممارسة ، من الممكن أن تنمو الفطريات الزيتية في المنزل. للقيام بذلك ، يجب خلط الفطر الذي تم جمعه مع ركيزة مختارة خصيصًا. يتم تحضير الركيزة لتطوير الفطريات على أساس الخث والنشارة الصنوبرية ، مما يساعد على تكوين وسط غذائي قريب من الطبيعي. للحصول على نشارة الخشب ، من المستحسن استخدام تلك الأنواع من الأشجار التي نما بالقرب منها الفطر الذي تم جمعه للزراعة. لتكاثر الفطريات ، فإن الجرار العادية ذات الثلاثة لترات مناسبة بشكل أفضل. يتم وضع الركيزة المجففة بعناية في جرة ، مبللة برفق حتى تمتلئ الحاوية نصفها تقريبًا.
يتم توفير تغذية إضافية للميسيليوم من خلال محلول مغذي خاص ، يتم تحضيره على أساس شراب السكر مع إضافة تعليق الخميرة بمعدل: لكل لتر من الماء ، 1 ملعقة صغيرة. السكر ونفس كمية الخميرة. لكل جرة سعة ثلاثة لترات ، يجب تحضير 1,5،5 لترات من محلول المغذيات. يُغلى المزيج ، وبعد ذلك يُسكب الخث الموضوعة في الجرار عليها. ثم تضاف نشارة الخشب المجففة حتى يملأ حجم الجرة بالكامل ، وتغلق بإحكام بغطاء وتترك لمدة XNUMX ساعات لتشبع الركيزة بالمغذيات. ثم يتم تصريف الماء المتبقي ، ويتم خلط الركيزة جيدًا ، ويتم عمل الثقوب بعصا رفيعة في عدة أماكن وتوضع قطع من الفطر مع الجراثيم في الثقوب المصنوعة.
الجرة مغطاة بإحكام بغطاء بقطر 1,5 سم مصنوع بداخلها ، ويتم سدها بسدادة مطاطية من الفوم وتترك لمدة 3 أشهر ، مع الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة عند 23-25 درجة مئوية. تطوير خيوط ، تتم إزالة الركيزة مع الفطريات قبل البذر في غرفة مظلمة باردة بدرجة حرارة حوالي 6 درجات مئوية.
