أغاف ، ستيفيا ، سكر منخفض السعرات الحرارية! لقد ولدنا للبحث عن الحلاوة ، فمن حمضنا النووي أن نقدر السكريات الطبيعية اللطيفة.
ومع ذلك ، فإن سحر الكيمياء والتصنيع قد حول الرغبة الشديدة في تناول السكر لدينا إلى عادة الإفراط في استهلاك السكر التي أصبحت شيئًا من الإدمان على المخدرات.
بينما توصي وزارة الزراعة الأمريكية بما لا يزيد عن ستة في المائة من إجمالي السعرات الحرارية من السكر المضاف ، فإن الأمريكيين الآن في المتوسط 15 في المائة من السكر!
بشكل عام ، تعمل المحليات بطريقة مشابهة جدًا عندما تدخل مجرى الدم. سواء كنت تأكل السكر المحبب أو المكرر ، أو الشمندر أو عصير قصب السكر المركز ، أو شراب الذرة عالي الفركتوز ، أو رحيق الأغاف ، فهي كلها سكريات مكررة خالية من الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية.
في النهاية ، تضيف المحليات سعرات حرارية غير ضرورية وتعزز زيادة الوزن. والأسوأ من ذلك أنها مرتبطة بارتفاع مستويات الدهون الثلاثية وتقلبات السكر في الدم واندفاع الأدرينالين. ترتبط العديد من الأمراض المزمنة ارتباطًا مباشرًا بالاستهلاك المفرط للسكر ، بما في ذلك مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع XNUMX ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتسوس الأسنان ، وحب الشباب ، والقلق ، والاكتئاب ، وأمراض الجهاز الهضمي.
من أفضل الحجج ضد إساءة استخدام المحليات هي الطبيعة المخدرة لآثارها. بعد تناول الأطعمة والمشروبات السكرية ، يفرز الجسم المواد الأفيونية والدوبامين ، مما يجعلك تشعر بالروعة (مؤقتًا).
بمرور الوقت ، يتكيف الجسم ، تمامًا مثل تعاطي المخدرات على المدى الطويل ، ويتطور الإدمان ، فأنت بحاجة إلى المزيد والمزيد لتحقيق نفس رد الفعل السعيد. إذا واصلت مواكبة هذه الرغبة ، فقد تقودك إلى حلقة مفرغة يصعب السيطرة عليها. لحسن الحظ ، يجد معظم الناس أنه بعد التخلص من السكر المعالج من نظامهم الغذائي لفترة قصيرة من الوقت ، يمكن أن تختفي الرغبة الشديدة في تناول الحلويات تمامًا! في الواقع ، عادةً ما تكون ثلاثة أسابيع كافية لتغيير العادة.
يلجأ الكثير من الناس إلى المحليات منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية من السعرات الحرارية للحد من كمية السعرات الحرارية التي تأتي من الحلويات. هناك العديد من الأسباب التي تجعل هذا ليس الخيار الأمثل. بادئ ذي بدء ، المحليات الصناعية أحلى بمئات وآلاف المرات من سكر المائدة. هذا المستوى المفرط من الحلاوة يجعل من الصعب تغيير تفضيلات المذاق ، ومن المفارقات أنه يمكن أن يزيد من الرغبة الشديدة في تناول السكر والإدمان.
من الناحية المثالية ، يجب أن يتكون نظامك الغذائي في الغالب من أطعمة كاملة ، حتى عندما يتعلق الأمر بالمُحليات. يمكنك التغلب على الرغبة الشديدة في تناول السكر عن طريق اختيار الفواكه. أو ، إذا كنت تشعر أنك تريد شيئًا مخبوزًا أو معبأًا بالمربى ، على سبيل المثال ، فإن أفضل الخيارات هي معجون التمر أو شراب القيقب أو شراب الأرز البني أو مهروس الفاكهة. بالطبع ، إذا كنت بصحة جيدة ووزنك المثالي ، يمكنك الاستمتاع بالحلويات من حين لآخر (ربما عدة مرات في الأسبوع) دون أي ضرر.
إرشادات استهلاك المحليات
كل شيء جيد في الاعتدال. تعتبر الأجزاء الصغيرة آمنة ، خاصة إذا كنت بصحة جيدة ونشاط. تذكر أنه كلما زادت الأطعمة الصحية التي تتناولها (الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات) وكلما قل عدد الأطعمة غير الصحية (الأطعمة المصنعة والمنتجات الحيوانية بالطبع) ، كلما اقتربت من الحصول على صحة مثالية.
اختر مصادر الحلويات الطبيعية غير المصنعة كلما أمكن ذلك. تناول الفاكهة بدلاً من الكيك للحلوى ، وابحث أيضًا عن المصادر الكيميائية الخام لإضافات المعجنات. سوف تحدث ثورة في ذوقك!