إلى متى يجب أن "تعيش" المنتجات الطبيعية حقًا

بدأ المزيد والمزيد من الناس يهتمون بما يأكلونه. ربما لم يكن الافتراض "أنت ما تأكله" شائعًا على الإطلاق.

المنتجات الطبيعية أكثر إرضاءً ولذيذًا. تستوعبهم أجسامنا بشكل أفضل ، فهي تحتوي على المزيد من المعادن والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، من الأسهل بمساعدتهم الحفاظ على الوزن الأمثل للجسم.

اليوم ، المنتجات التي تحمل علامة "طبيعية" و "عضوية" في المتاجر منتشرة. لكن هل تتوافق دائمًا مع القيمة المعلنة والنقوش على الملصقات؟ اسأل خبيرنا.

رئيس قسم النظافة العامة والبيئة ، جامعة فولغوغراد الطبية الحكومية.

"نميل إلى الوثوق بالمصنعين عندما نختار المنتجات في محلات السوبر ماركت. نعتقد أنها مصنوعة من مكونات طبيعية أو نمت دون استخدام "المواد الكيميائية". لسوء الحظ ، غالبًا ما تستخدم الشركات عديمة الضمير سذاجتنا. يضيفون إضافات غير صحية إلى منتجاتهم لإطالة العمر الافتراضي للمنتج ، وإخفاء الجودة الرديئة ، وتقليل تكلفة الإنتاج ، وتحسين المظهر أو زيادة وزنه. "

هناك الكثير من المنتجات المقلدة في المتاجر الآن. بالطبع ، لا يمكن تسمم "المنتجات المقلدة" ، لكن الشخص لن يحصل على العناصر الغذائية التي يشتري من أجلها هذا المنتج. وعلى المدى الطويل ، فإن مثل هذا الطعام أكثر ضررًا من نفعه.

حول علامات الجودة

لا تحتوي المنتجات الطبيعية على مواد مضافة أو شوائب. وهذا ما يجعل مدة صلاحيتها أقل - حتى في الثلاجة عند درجة الحرارة المناسبة.

لا تتجاوز مدة صلاحية منتجات الألبان الطبيعية ثلاثة إلى خمسة أيام.

إذا كان من الممكن تخزينها لفترة أطول ، فلن يكون هناك الكثير من الطبيعة فيها. عند اختيار المنتجات في محلات السوبر ماركت ، من المهم جدًا الانتباه إلى التركيبة - لقراءة الأحرف الصغيرة ، وليس فقط النقش الكبير الموجود في مقدمة العبوة.

زبدة… المكون الرئيسي هو دهن الحليب. إذا تمت الإشارة إلى الخضار في التركيبة ، فإن هذا المنتج يسمى انتشارًا. غالبًا ما يكون المصنعون ماكرون ويشيرون إلى "الدهون النباتية" عند إضافة زيت النخيل. يجب أن تحتوي الزبدة على القشدة المبسترة فقط. وجود مكونات أخرى يعني شيئًا واحدًا: هذا زيت مزيف..

الجرف الحياة: 10 - 20 يوم.

القشدة الحامضة والحليب المخمر والزلابية. المكونات الرئيسية هي الكريمة والعجين المخمر.

الجرف الحياة: ساعات شنومكس.

تخثر… عند دراسة تركيبة اللبن الرائب ، انتبه بشكل خاص لمحتوى البروتين ، لأنه المكون الأكثر تحديدًا في هذا المنتج. يحتوي الجبن القريش عالي الجودة على مؤشر بروتيني يبلغ 14-18٪.

الجرف الحياة: 36 - 72 ساعة. المعالجة الحرارية: 5 أيام.

الحليب يتكون من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. يجب أن يتم تنبيهك إذا كان الملصق يتضمن العديد من المواد المضافة والمواد الحافظة وبدائل دهون الحليب. إذا تم الإعلان عن المكونات التي لا تفهمها ، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذا الحليب.

بالمناسبة ، يتعين على المتاجر الآن أن تكتب على بطاقات الأسعار ما إذا كان منتج الألبان يحتوي على بديل دهون الحليب أم لا. يعني الاختصار SZMZH منتجًا به إضافات. يتحدث BZMZh عن طبيعة "الحليب".

الجرف الحياة: ساعات شنومكس.

يعتمد العمر الافتراضي للحوم ومنتجات النقانق بشكل مباشر على ظروف التعبئة والتغليف والتبريد.

تتمتع منتجات اللحوم المعبأة بالتفريغ الهواء أو المغلفة بشكل خاص بفترة صلاحية أطول قليلاً. يرجى ملاحظة أن العبوة يجب أن تكون محكمة الإغلاق: أي ثقب يمكن أن يقلل بشكل كبير من العمر الافتراضي.

لحم مبرد (لحم الخنزير ، لحم البقر ، لحم الضأن): 48 ساعة.

لحم مفروم: 24: XNUMX.

مجموعات الحساء: 12 ساعة.

منتجات نصف منتهية ، مفرومة ناعماً (شيش كباب ، جلش) أو بالبقسماط: 36 ساعة.

النقانق المسلوقة والنقانق حسب GOST: 72 ساعة. نفس المنتجات ولكن تحت الفراغ وفي غلاف خاص: 7 أيام.

ما هو أفضل مكان لشراء المنتجات الطبيعية

تقام المعارض الزراعية الآن في العديد من المدن. يقدمون للعملاء مجموعة واسعة من المنتجات التي يزرعها المزارعون. من الأفضل شراء السلع البيئية في الأماكن التي يتم فيها توفير ضمان لطبيعتها وسلامتها.

و...

• حاول العثور على البائع "الخاص بك".

• عند الشراء ، يجب الانتباه إلى رائحة ولون المنتج. ينمو المنتج في الظروف المناسبة دون استخدام "الكيمياء" ، وكقاعدة عامة ، لن يبدو المنتج لامعًا تمامًا.

• لا تتردد في طلب شهادات المطابقة أو الشهادة البيطرية لهذا المنتج أو ذاك. وجوده يعني أنه يحتوي على مكونات طبيعية فقط.

• منتجات اللحوم حاصلة على شهادة تضمن تغذية الحيوانات بالعلف الطبيعي وخلو اللحوم من المبيدات والنترات والمعادن الثقيلة.

هناك رأي مفاده أن تكلفة السلع الصديقة للبيئة أعلى بنسبة 20-50٪ من تكلفة الغذاء التقليدي. لكن هذا ليس هو الحال في كثير من الأحيان. يعتبر لتر الحليب الذي يتم شراؤه من المزارع أرخص من أي متجر آخر. وستجلب المزيد من الفوائد ، لأن الطبيعة نفسها ستعتني بك.