اغلي عصيدة الحنطة السوداء في الحليب والماء لمدة 25 دقيقة.
كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء
المنتجات
الحنطة السوداء - نصف كوب
ماء - 1 كوب
الحليب - 1,5،2-XNUMX كوب
زبدة - 1 ملاعق كبيرة
ملح - 1 رشة
سكر - 2 ملاعق صغيرة
كيف تطبخ
- صب الحبوب في وعاء عميق واملأ بماء الصنبور.
- قم بتقليب وإزالة بقايا النباتات العائمة من سطح الماء.
- ضعي الحنطة السوداء في قدر وغطيها بالماء المسخن مسبقًا في غلاية.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقيقة.
- صب الحليب.
- أضف الملح والسكر واتركه ليغلي مرة أخرى.
- طهي لمدة 3 دقائق أخرى.
- قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
- يحفظ على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
- يقلب ويوضع ملعقة كبيرة من الزبدة في العصيدة.
- اترك العصيدة تحت غطاء مغلق لمدة 5-10 دقائق أخرى.
- يقلب مرة أخرى ويوضع على الأطباق.
حقائق لذيذة
- يمكن تعديل سماكة العصيدة حسب مدة غليان السائل. إذا كانت العصيدة برأيك سائلة للغاية ، فقط قم بتبخير الرطوبة الزائدة ، ولكن إذا كنت تحب أنحف العصيدة ، فأضف القليل من الحليب
- يضاف الحليب إلى العصيدة 3-4 مرات أكثر من الحبوب. كل هذا يتوقف على نوع العصيدة التي تفضلها.
- إذا قمت بطهي عصيدة الحنطة السوداء لطفل يبلغ من العمر 5 أشهر ، فإن أفضل حل هو استبدال السكر المحبب بشراب الفركتوز الذي يباع في الصيدليات أو محلات المعجنات ، وبعد الطهي ، يجب فرك العصيدة نفسها من خلال غربال متجانسة كتلة.
- عصيدة الحنطة السوداء ، كبديل طبيعي للسكر ، مثالية للفواكه المجففة مثل زبيب الكيش الأسود والمشمش المجفف والفواكه المسكرة. يمكن إضافة الفواكه مثل الكمثرى أو الموز أو المشمش. يمكن أن تضيف الأسنان الحلوة المربى والحليب المكثف والعسل والشوكولاتة المبشورة إلى العصيدة.
- الحنطة السوداء هي صاحبة الرقم القياسي الحقيقي بين الحبوب من حيث محتوى البروتين والأحماض الأمينية. للمقارنة ، إذا كان هناك 100 غرام من البروتينات في الحنطة السوداء لكل 13 غرام من المنتج ، فإن نفس المؤشر في الشعير اللؤلؤي هو 3,1،XNUMX غرام فقط.
- عصيدة الحنطة السوداء الحلوة مناسبة للأطفال ويمكن تقديمها مع تفاحة أو موزة مفرومة. قد يحب البالغون عصيدة القرفة. عصيدة الحنطة السوداء المملحة لذيذة مع البصل المقلي ولحم الخنزير المقدد والفطر والقشدة الحامضة. أيضًا ، إذا لم تكن عصيدة الحنطة السوداء سائلة ، فيمكنك طهي المرق عليها.
- إذا كنت ترغب في طهي عصيدة الحنطة السوداء من أجل "الأوغاد" ، يجب عليك أولاً غلي كوب واحد من الحنطة السوداء في 1 كوب من الماء (حتى يغلي الماء) ، وبعد ذلك فقط استمر في الطهي مع إضافة الحليب.
- قيمة السعرات الحرارية عصيدة الحنطة السوداء على الماء - 90 سعرة حرارية / 100 جرام ، على الحليب - 138 سعرة حرارية.
- عند الطهي الحنطة السوداء لا تتدخل ، يتم طهي العصيدة تحت الغطاء. التحريك ضروري فقط عند إضافة الزبدة والملح والسكر. يجب إضافة الملح والسكر إلى العصيدة قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي حتى تتشبع جميع المكونات جيدًا بالطعم الحلو أو المالح.
انظر إلى القواعد العامة لطهي الحنطة السوداء!