اطهي عصيدة البازلاء لمدة 50 دقيقة إلى ساعة.
كيف لطهي عصيدة البازلاء
المنتجات
البازلاء الجافة غير المقشورة - 2 كوب
ملح - 1,5 ملعقة صغيرة
ماء - 6 أكواب
طبخ عصيدة البازلاء
1. صب كوبين من البازلاء الجافة في مصفاة واشطفها جيدًا بالماء.
2. صب البازلاء في وعاء عميق ، صب 3 أكواب من الماء البارد ، اتركها لمدة 5 ساعات.
3. صفي الماء غير الممتص واشطف البازلاء مرة أخرى.
4. صب البازلاء المنتفخة في قدر مع قاع سميك ، صب 3 أكواب من الماء البارد.
5. ضعي قدرًا على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي ثم أزيلي الرغوة الناتجة.
6. خففي الحرارة واطبخي العصيدة لمدة 30 دقيقة.
7. صب 1,5،20 ملعقة صغيرة من الملح في العصيدة ، واخلطها ، واطبخها لمدة 30-XNUMX دقيقة أخرى.
8. اهرسي البازلاء الجاهزة (المسلوقة والتي لم تعد مقرمشة) مع طحنها لعمل البطاطس المهروسة.
Fkusnofakty عن عصيدة البازلاء
يمكنك طهي البازلاء مباشرة في الماء الذي نقع فيه البازلاء.
وعاء البازلاء المثالي ذو جدران سميكة وقاع سميك. في مثل هذه القدر ، لن تحترق البازلاء وستطهى بالتساوي.
يمكن تقديم عصيدة البازلاء العادية مع البصل المقلي أو الجزر.
قدمي عصيدة البازلاء ، مع رشها بزيت الزيتون أو الكريمة أو شحم الخنزير المذاب مع البقسماط.
تؤكل عصيدة البازلاء ساخنة وباردة.
اطلع على جميع قواعد سلق البازلاء.
عصيدة البازلاء باللحم
المنتجات
البازلاء الجافة - 2 كوب
ماء - 6 أكواب
لب لحم الخنزير - 500 جرام
بصل - 2 قطع
ملح - 2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
كيف لطهي عصيدة البازلاء باللحم
1. اغسل كوبين من البازلاء الجافة ، صب 2 أكواب من الماء البارد ، اتركها لمدة 3 ساعات لتنتفخ.
2. يغسل اللحم ويقطع إلى مكعبات.
3. قشر 2 بصلة وقطّعها إلى أنصاف حلقات.
4. انقلي البازلاء إلى قدر ، أضيفي 3 أكواب من الماء واتركيها لمدة 30 دقيقة ، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح واتركيها لمدة 1 دقيقة أخرى. اهرسي البازلاء المسلوقة بسحق.
5. اسكبي ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس في مقلاة ، سخنيها لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة ، أضيفي اللحم ، اقليها لمدة 2 دقائق.
6. قلبي مكعبات اللحم واقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
7. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
8. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون وملعقة صغيرة من الملح وقلبي ثم غطي المقلاة وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 1 دقائق.
9. يُضاف اللحم والبصل إلى قدر مع عصيدة البازلاء الجاهزة ويُمزج المزيج ويُسخن لمدة دقيقتين.
لا تحتاج إلى خلط اللحم مع البصل مع عصيدة البازلاء - فقط ضعه فوقها.