كم من الوقت لطهي السمك الأرجنتين؟

يتم طهي الأرجنتين كاملة لمدة 30 دقيقة بعد الغليان. قم بطهي شرائح الأرجنتين لمدة 20 دقيقة.

كيف تطبخ الأرجنتين

ستحتاج - الأرجنتين وماء وملح وأعشاب وتوابل حسب الرغبة

1. الأرجنتين تغسل والأمعاء ، مقطعة إلى قطع كبيرة.

2. ضعي في الماء البارد ، أضيفي الملح والفلفل وأوراق الغار حسب الرغبة.

3. ضعي المقلاة على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

كيفية صنع حساء السمك في الأرجنتين

المنتجات

الأرجنتين - 350 جرام

بطاطس - 600 جرام

جزر - 1 قطعة

البصل - شيء واحد

بقدونس - 2 جذور

الدهون - 1 ملعقة كبيرة

أسود وبهارات - 3 بازلاء لكل منهما

أوراق الغار - 2 أوراق

الخضر (الكرفس والبقدونس) والملح - حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة الارجنتين

1. اغسل السمكة وأزل القشور بسكين أو منظف ، وقم بعمل شق على طول البطن وقم بإزالة الدواخل ، وقم بتقطيع السمك إلى 5-6 قطع.

2. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات.

3. اغسل ، قشر وقطّع الجزر وجذور البقدونس.

4. اغسل البصل وقشره واقطعه.

5. ضعي الخضار المقطعة في الماء المغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

6. أضيفي قطع السمك والبهارات والملح إلى الخضار المسلوقة واتركيها على الموقد لمدة نصف ساعة أخرى.

7. تبلي الحساء المحضر بالدهن.

8. أضف الخضر بعد تقديم الطبق مباشرة إلى الطبق.

كيف تطبخ الأرجنتين بالخضروات

المنتجات

الأرجنتين (ملف) - 550 جرام

جزر (متوسط) - قطعتان

بصل أبيض (كبير) - قطعة واحدة

جذر البقدونس - 50 جرام

معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة

زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة

خل 3٪ - 2 ملاعق كبيرة

سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة

ملح صخري - حسب الرغبة

تحضير المنتجات

1.إذابة الثلج عن 550 جرام من فيليه الأرجنتين في درجة حرارة الغرفة ، اشطفها بسرعة وقطّعها إلى قطع متساوية الحجم

2. رشي القليل من الملح على كل قطعة وانقعها لبضع دقائق.

3. في هذا الوقت ، يقشر البصل الكبير ويقطع ناعما.

4. اغسل وقشر 50 جرام من البقدونس (الجذر) و 2 جزر متوسط ​​الحجم ، اقطع الخضروات الجذرية.

5. بالنسبة للصلصة ، خففي في كوب حتى يصبح المزيج ناعماً بمقدار ملعقتين كبيرتين من محلول ضعيف من حمض الأسيتيك (2٪) ، وملعقة صغيرة من السكر المحبب وملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

كيف تطبخ الأرجنتين مع الخضار في قدر

1. ضعي قطع الأرجنتين ، البقدونس المفروم ، البصل ، الجزر في طبقات في قدر سميكة الجدران ، صب ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس والصلصة.

2. غطي القدر بغطاء وضعيه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً. الأرجنتين الخاصة بك جاهزة!

كيف تطبخ الأرجنتين بالخضروات في طباخ بطيء

1. يُطوى في وعاء متعدد الطهي قطع الأرجنتين ، البقدونس المفروم والبصل والجزر ويصب 2 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس والصلصة.

2. اضبطي وضع "الحساء" واطهي الطبق لمدة 45 دقيقة. رتب السمك الساخن على أطباق وقدميه!

حقائق لذيذة

- الأرجنتين ممدود الجسديمغطاة بقشور كبيرة ومسطحة من الجانبين. يبلغ الحد الأقصى لطول السمكة 60 سم ، ووزنها حوالي نصف كيلوغرام فقط. تصل الأرجنتين إلى هذا الحجم فقط في سن 25. وعلى عكس الجسم ، فإن رأس هذا النوع من الأسماك صغير نسبيًا ، بينما عيونهم كبيرة نوعًا ما. ميزة أخرى مميزة هي أن الفك السفلي يبرز قليلاً إلى الأمام.

- أساسي موطن - مياه المحيط الأطلسي ، من أيرلندا إلى مناطق شمال النرويج ، المياه المعتدلة والشمالية للمحيطين الهندي والهادئ. في روسيا ، يتم صيد هذه السمكة في شرق وجنوب غرب بحر بارنتس. تفضل الأرجنتين السكن على أعماق كبيرة من 20 مترًا إلى كيلومتر ، بالقرب من قاع رملي أو طيني ، ولكن بالنسبة للصيد ، فإن عمق 30-100 متر هو الأمثل.

- بالنسبة للون الفضي للمقاييس ذات اللمعان الذهبي ، فإن الأرجنتين غالبًا ما تكون تسمى تفوح منها الفضة والذهب.

- فيليه أرجنتيني نقدر لعصارة خاصة وطراوة. تعتبر الأرجنتين المجففة والمقلية لذيذة جدًا. ومع ذلك ، فإن الأسماك لها رائحة معينة تذكرنا بالخيار الطازج. لهذا السبب ، يفضل بعض الناس رش الذبيحة بحمض الخليك أو عصير الليمون للتغلب عليها.

- 100 جرام من مغلي الأرجنتينا يحتوي 88 كيلو كالوري، في السمك المقلي بالزيت - أكثر من 130.

- أثناء الذبح من الضروري إزالة المخاط الأسود من الصفاق من الأرجنتين حتى لا تفسد طعم الطبق. ثم يتم غسل وتقطيع الأرجنتين. للقيام بذلك ، ضع الفيلم على سطح العمل ، ونظف السمك من المقاييس ، وأزل الدواخل واشطفه مرة أخرى.

كيف تطبخ الأرجنتين مع الطماطم

المنتجات

الأرجنتين - 1 كيلوغرام

طماطم - 2 قطع

بصل - 2 قطع

طحين - 2 ملاعق كبيرة

خردل - 1 ملعقة كبيرة

ملح ، بهارات حسب الرغبة

زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة

القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة

تحضير المنتجات

1. نقطع جثث الأرجنتينا إلى أجزاء ، ونرشها بالفلفل ولفها في طبق مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق.

2. سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واقلي السمك على نار عالية من الجانبين لمدة 2 دقائق.

3. قشر 2 بصلة مقطّعة إلى حلقات واقليها.

4. اغسلي حبتين من الطماطم تحت الماء الجاري وقطعيهما إلى شرائح.

5. قلب ملعقة كبيرة من الخردل في كوب مع 4 ملاعق كبيرة من الماء.

كيف تطبخ الأرجنتين مع الطماطم في قدر

1. في قدر سميكة الجدران ، ضعي السمك المقلي والبصل والطماطم المفرومة وضعي فوقها الخردل.

2. يوضع على نار خفيفة ، يغطى ويطهى لمدة 20 دقيقة.

3. بالنسبة للصلصة ، في نهاية الطهي ، يُسكب السائل من تحت السمك في قدر منفصل ، ويُضاف الخضار المسلوقة ، ويُفرك من خلال غربال ، وملعقتان كبيرتان من الدقيق المقلي قليلاً في مقلاة ، والملح ويتبل بأربع ملاعق كبيرة من الحامض. كريم. يغلي الخليط الناتج لمدة 2-4 دقائق.

كيف تطبخ الأرجنتين مع الطماطم في طباخ بطيء

1. ضعي السمك المقلي والبصل والطماطم المفرومة في وعاء متعدد الطهي واسكبي فوقها الخردل.

2. قم بتشغيل وضع "Braising" وقم بالطهي لمدة 15 دقيقة.