المحتويات
يستغرق حصاد 3 كيلوغرام من عنب الثعلب المخلل 1,5 ساعات.
كيفية مخلل عنب الثعلب
المنتجات
4 لترات من مخلل عنب الثعلب
عنب الثعلب - 3 كيلوغرام
سكر - 12 ملاعق كبيرة
ملح - 3,5 ملاعق كبيرة
قرنفل - حفنة كبيرة من النورات
البهارات - رشة كبيرة
أوراق الكرز - حفنة (حوالي 30 قطعة)
خلاصة الخليك 90٪ - 4 ملاعق صغيرة
كيفية مخلل عنب الثعلب
1. اغسل 3 كيلوغرامات من عنب الثعلب ، ونظف التوت بعناية من الأغصان والنورات.
2. ضع عنب الثعلب على علاقات البرطمانات.
3. ضع بعض نورات القرنفل وحبوب الفلفل فوق حبات عنب الثعلب في كل برطمان.
4. صب الماء المغلي على البرطمانات واتركه لمدة 7 دقائق.
5. بعد 7 دقائق ، صفي الماء في قدر.
6. ضعي حفنة كبيرة من أوراق الكرز ، 12 ملعقة كبيرة من السكر ، 3,5،5 ملاعق كبيرة من الملح في قدر ، واتركي التتبيلة على نار متوسطة تحت غطاء مغلق على نار متوسطة لمدة XNUMX دقائق.
7. بعد 7 دقائق ، انزع الأوراق واسكب التتبيلة فوق عنب الثعلب لمدة 5 دقائق.
8. بعد 5 دقائق ، يُسكب التتبيلة في قدر ويُغلى المزيج.
9. أضيفي خلاصة الخل إلى التتبيلة واخلطيها.
10. صب التتبيلة فوق عنب الثعلب ولف البرطمانات.
حقائق لذيذة
- عند نقع عنب الثعلب ، لا تحتاج البرطمانات إلى التعقيم ، حيث تتم معالجتها بسكب ماء مالح المغلي ثلاث مرات.
- يمكن استخدام أوراق الكشمش الأسود بدلاً من أوراق الكرز.
- يعتبر مخلل عنب الثعلب خيارًا رائعًا كفاتح للشهية وأيضًا كإضافة للسلطات. له طعم حلو وحامض حار ويطلق طعم اللحوم والأسماك.
- محتوى السعرات الحرارية في ماء مالح عنب الثعلب 71 كيلو كالوري / 100 جرام.