كم من الوقت لطهي السباغيتي

اطبخ السباغيتي لمدة 8-9 دقائق بعد الغليان. ضعي المعكرونة في قدر مع الماء المغلي المملح ، اشطفيها في قدر (حتى لا تحترق) ، بعد 2-3 دقائق قلبي السباغيتي مرة أخرى ، اطبخي لمدة 7 دقائق أخرى ، تذوقي.

قم بطهي سباغيتي باريلا رقم 1 (كابيليني) لمدة 5 دقائق ، قم بغلي باريلا رقم 3 (إسباجيتيني) لمدة 5 دقائق ، قم بغلي سباغيتي باريلا رقم 5 لمدة 8 دقائق ، قم بغلي باريلا رقم 7 (سباجيتوني) لمدة 11 دقيقة ، قم بطهي باريلا رقم 13 (بافيت) لمدة 8 دقائق.

كيف لطهي المعكرونة

سوف تحتاج - السباغيتي والماء والملح والزيت حسب الرغبة

1. من الأفضل طهي السباغيتي في قدر كبير كبير مع إضافة الكثير من الماء - على الأقل 2 لتر لكل 200 جرام من السباغيتي. في الوقت نفسه ، توقع أنه بالنسبة لوجبتين من السباغيتي في طبق جانبي ، فإنك تحتاج إلى 100 جرام من السباغيتي الجافة ، حيث يزيد وزن السباغيتي أثناء الطهي بمقدار 3 مرات.

2. ضع وعاء من الماء على نار عالية واتركه حتى يغلي.

3. الماء المالح (لكل 1 لتر من الماء - 1 ملعقة صغيرة من الملح.

5. ضعي السباغيتي في الماء المغلي. يتم دهن الإسباجيتي في مقلاة في مروحة (أو يمكنك تقسيمها إلى نصفين إذا كانت السباغيتي طويلة جدًا) ، وبعد دقيقة يتم فرمها قليلًا حتى تنغمس السباغيتي تمامًا في الماء. للقيام بذلك ، من الملائم استخدام ملعقة - أو إمساك الحافة الجافة من السباغيتي بيدك لدفع الجزء الناعم إلى عمق المقلاة.

6. خفّض الحرارة - يجب أن تكون متوسطة بحيث يغلي الماء بشكل نشط ، لكن لا يتكوّن من الرغوة.

7. اطبخ السباغيتي بدون غطاء لمدة 8-9 دقائق.

8. ضعي الإسباجيتي في مصفاة ، اتركي الماء يجف لمدة 3 دقائق (يمكنك هز المصفاة قليلاً لتكسير السائل ويتبخر البخار).

9. قدمي السباغيتي ساخنة أو استخدميه في الأطباق باستخدام شوكة وملعقة.

كيف لطهي المعكرونة في طباخ بطيء

عادة ، يتم استخدام قدر لغلي المعكرونة ، ولكن إذا كانت كل الأواني ممتلئة أو كنت بحاجة إلى قدر كبير ، فإن قدرًا بطيئًا سيساعد في طهي السباغيتي.

1. صب الماء في جهاز الطهي المتعدد ، واتركه ليغلي في وضع "المعكرونة" - من 7 إلى 10 دقائق ، حسب كمية الماء.

2. ضع السباغيتي في قدر بطيء.

3. أضف بضع قطرات من الزيت والملح وقلّب.

4. اغلي المعكرونة بعد الغليان لمدة 8-9 دقائق.

حقائق لذيذة

ما يجب القيام به لمنع السباغيتي من الالتصاق ببعضها البعض

- لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض ، أضف ملعقة واحدة من زيت عباد الشمس إلى الماء أثناء الطهي.

- يقلب من حين لآخر لمنع السباغيتي من الالتصاق في المقلاة.

- لا تشطف السباغيتي إلا في حالة الإفراط في طهيها أو التصاقها ببعضها البعض أثناء الطهي بسبب المدة الخاطئة أو جودة السباغيتي.

- إذا كنت تخطط لاستخدام السباغيتي أكثر في الطهي وسيتم طهيها ، فلا يمكنك طهي السباغيتي قليلاً (دقيقتين). ستكون ناعمة (لكل سن) ، لكنها ستلين تمامًا أثناء الطهي الإضافي.

- بعد الغليان ، يجب رمي المعكرونة في مصفاة ووضعها في مصفاة في قدر حتى يتم تصريف الماء الزائد. سيستغرق ذلك 3-4 دقائق ، أو دقيقة واحدة عند رج المصفاة أو تقليب المعكرونة. إذا أفرطت في تعريض المعكرونة فوق قدر ، فقد تجف وتلتصق ببعضها البعض وتفسد مذاقها. إذا تأخرت لسبب ما في طهي المعكرونة ، صب القليل من الزيت في المعكرونة ، وحركها وغطها.

ماذا تفعل إذا كانت السباغيتي عالقة معًا

1. إذا التصقت المعكرونة ببعضها البعض في بداية الطهي ، يتم وضعها في ماء غير مغلي. يوصى بتقسيم المعكرونة بملعقة ، وتقشير المعكرونة بملعقة من قاع وجوانب المقلاة ، وإضافة بضع قطرات من الزيت النباتي والاستمرار في الطهي.

2. إذا كانت السباغيتي عالقة معًا في المقلاة ، فهذا يعني أنك تجاوزتها وعصرتها (يكفي القليل من الضغط). المعكرونة المنقوعة الساخنة تلتصق على الفور ببعضها البعض. يوصى بقطع وتجاهل جميع الأجزاء اللاصقة.

3. إذا التصقت المعكرونة ببعضها البعض بسبب جودة المعكرونة أو بسبب زيادة طهيها ، فإن المخرج هو: اشطف السباغيتي المسلوقة جيدًا ، اترك الماء يصفى لمدة دقيقتين وقلّب فيه ملعقة من الزبدة. المعكرونة. في غضون ذلك ، سخني مقلاة واسكبي عليها القليل من الزيت وأضيفي الإسباجيتي. السباغيتي بسبب الزيت والقليل من المعالجة الحرارية الإضافية ستكون مفتتة.

كيف تأكل السباغيتي

- السباغيتي طويلة وزلقة ، لذلك من الملائم أكثر للكثيرين تناول السباغيتي بالشوكة والملعقة (بالمناسبة ، في إيطاليا ، يتم استخدام السباغيتي لدرجة أنهم يأكلونها فقط بالشوكة ، دون تردد المعكرونة بشفاههم). للامتثال لقواعد السلوك ، يتم أخذ الملعقة في اليد اليسرى ، وباليد اليمنى (بها شوكة) يتم نثر بعض المعكرونة ، ووضع الشوكة على الملعقة ، ولف الإسباجيتي على الشوكة. إذا كانت المعكرونة لا تزال معلقة من الشوكة ، يمكنك تقطيعها بملعقة على الطبق.

- من الأنسب تناول السباغيتي من الأطباق العميقة - هناك فرصة ليست واحدة ، ولكن عدة خيوط من السباغيتي على شوكة. ضع في اعتبارك أن الآداب تفترض تغليف 7-10 سباغيتي على شوكة.

- في حالة الكراهية لعملية لف السباغيتي على شوكة ، يوصى باللجوء إلى الطريقة القديمة المثبتة: قطع بعض المعكرونة بحافة شوكة ، ونزع السباغيتي بشوكة بحيث ترقد عليها ، وأرسلها إلى فمك.

- كقاعدة عامة ، يتم طهي السباغيتي مع الصلصة بعد الغليان. إذا كان الأمر كذلك ، فلن تحتاج إلى شطف السباغيتي حتى تمتص المعكرونة النهائية طعم الصلصة بشكل أفضل.

- يبرد معكرونة السباغيتي المسلوقة بسرعة كبيرة ، لذلك عادة ما يتم تسخين الأطباق التي سيقدم فيها السباغيتي. بدلاً من ذلك ، يمكنك تسخين السباغيتي بنفسك في مقلاة بقليل من الزيت.

- في السباغيتي ، يتم استخدام أواني مستطيلة خاصة لطهي السباغيتي: حيث يتم استبعاد المعكرونة الطويلة تمامًا ، والالتصاق ، وكذلك تمزيق المعكرونة.

تحقق من وصفات صلصات السباغيتي: صلصة الطماطم ، صلصة البولونيز ، صلصة الجبن والكاربونارا ، صلصة الثوم.