يُسكب الحنطة السوداء بالماء المغلي المملح والبخار لمدة 4 ساعات.
كيف تطبخ الحنطة السوداء بدون طهي
سوف تحتاج - كوب من الحنطة السوداء ، كوبان من الماء
1. صب كوب من الحنطة السوداء في غربال واشطفه جيدًا.
2. ضع الحنطة السوداء في وعاء واسع. بالنسبة لنصف كوب من الحنطة السوداء ، فإن الصحن العميق هو الأنسب ، وبالنسبة للزجاج تحتاج إلى قدر ، وللتدفئة والاستخدام المريحين في أطباق أخرى - مقلاة. يمكنك أيضًا اصطحاب الحنطة السوداء معك للطهي في نزهة - إذا قمت بتبخيرها في الترمس.
3. صب 2 كوب من الماء المغلي ، قم بإذابة 1/4 ملعقة صغيرة من الملح في الكوب الثاني.
4. قم بتغطية اللوح بلوح مسطح واتركه لمدة 4 ساعات على الأقل. الحد الأقصى للوقت غير محدود عمليا ، ويمكن ترك الحنطة السوداء بين عشية وضحاها. بعد أن تبرد الحنطة السوداء مباشرة ، ضعها في الثلاجة - في الصباح ستكون جاهزة.
5. الحنطة السوداء بدون طهي جاهزة: إذا لزم الأمر ، قم بتصريف الماء الزائد.
حقائق لذيذة
يعتبر الحنطة السوداء المطهوة على البخار بالماء المغلي الأكثر فائدة وحتى المستخدمة في التغذية الغذائية. لا يزال! حد أدنى من التداخل في درجات الحرارة المرتفعة ، وبالتالي الحد الأقصى من الخصائص المفيدة الأصلية. عند تحضير الحنطة السوداء بدون غليان ، من المهم استخدام حبوب ذات نوعية جيدة ، لأن المعالجة الحرارية ، التي تطهر الميكروبات المسببة للأمراض ، بطريقة التبخير ستكون قليلة. للسبب نفسه ، يجب غسل الحبوب جيدًا.
نسب الحنطة السوداء والماء هي نفسها كما في الطريقة المعتادة - بهذه الطريقة ، لا يتبخر الماء ، ولكن يتم امتصاصه بالكامل في الحبوب. إذا اتضح أن الحبوب مطبوخة ، وبقي القليل من الماء ، فقط صفيها واستخدمي الحنطة السوداء للغرض المقصود منها.
الحنطة السوداء هي الحبوب الوحيدة التي يمكن طهيها دون غليان على الإطلاق. منتج مهم استراتيجيًا تمتلكه كل ربة منزل. وبالنظر إلى الخصائص الغذائية والذوق للحنطة السوداء ، يمكنك التأكد من عدم فقد الاحتياطيات.
الحنطة السوداء المطبوخة على البخار مع الماء المغلي مذاقها تمامًا كما تم طهيها بالطريقة المعتادة ، قد تكون أكثر حبيباتًا قليلاً. لتحقيق أقصى قدر من النعومة ، يمكن تكليس الحنطة السوداء قبل التبخير: ضع الحنطة السوداء الرطبة المغسولة في مقلاة ساخنة وسخنها لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر على نار متوسطة.
تخزين الحنطة السوداء على البخار لمدة لا تزيد عن يومين.