يُغلى الكرز في الشراب ويُترك لمدة 10 ساعات ، ثم يُغلى مرة أخرى ويُبرد. الغليان - كرر التبريد مرتين.
للطبخ السريع ، ضعي الكرز في شراب مغلي ، اتركيه لمدة 4 ساعات ثم اطهيه لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
كيفية صنع مربى الكرز
المنتجات
يحتاج كيلوغرام واحد من الكرز لطهي مربى الكرز إلى 1 كيلوغرام من السكر و 1,2 مل من الماء.
كيف لطهي مربى الكرز
1. اغسل التوت ، وأزل البذور ، وجفف قليلاً.
2. صب الماء في مقلاة فولاذية ، أضف السكر.
3. اجلب المربى ليغلي ثم أطفئه.
4. غطي المربى واتركيه لمدة 10 ساعات في مكان مظلم.
5. اغلي المربى ، بارد.
6. كرر الإجراء مرتين.
مربى الكرز في طباخ بطيء
يُسكب الكرز المغسول والخالي من العظم في قدر متعدد الطهي ، يُضاف السكر ويُطهى المربى على وضع "الخبز" لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.
حقائق لذيذة
- محتوى السعرات الحرارية في مربى الكرز الحلو 250 كيلو كالوري / 100 جرام من المربى.
- حسب الرغبة ، يمكنك إضافة القرفة وعصير الليمون وفواكه البرتقال إلى شراب المربى.
- لتحرير العظام بسهولة من التوت ، يمكنك استخدام جهاز خاص - آلة حفر.
- إذا كان مربى الكرز سائلاً ، فمن المستحسن إضافة عامل التبلور أو تصفيته وغلي الشراب. عند الطهي ، يجب ألا يغيب عن البال أن المربى بعد التبريد سيكون أقل سائلًا من الساخن.
- موسم مربى الكرز - من منتصف يونيو إلى أوائل يوليو ، في هذا الوقت يكون شراء الكرز للاستعدادات أكثر ربحًا.
- اطبخ مربى الكرز الأصفر بنفس طريقة طهي مربى الكرز الأحمر.
- الفرق بين الكرز والكرز: الكرز الحلو هو نوع فرعي من الكرز ، ويعتبر التوت أكبر وأحلى. الكرز أغلى من الكرز ، والفرق ليس واضحًا دائمًا. تذوق التوت: إذا كان الطعم ناعمًا مع عدم وجود ظلال حامضة تقريبًا ، وإذا كان التوت سمينًا ولينًا جدًا - فعلى الأرجح أنه كرز.
كيفية طهي مربى الكرز بالجوز
المنتجات
الكرز الحلو - 1 كيلوغرام
الجوز (مقشر) - 300 جرام
سكر - 1 كيلوغرام
ماء - 1 كوب
ليمون - قطعة واحدة
كيفية صنع مربى الكرز والجوز
1. عند طهي مربى الكرز ، استخدم قدرًا أو وعاءًا من الفولاذ المقاوم للصدأ والنحاس والألومنيوم وملعقة / ملعقة خشبية وملعقة مثقوبة.
2. اغسل الكرز ، وفرزهم ، وأزل الأوراق والحطام المحتمل ، وضع التوت المقشر في مصفاة.
3. نقطع الجوز ونختار الأجزاء الصالحة للأكل ونقطعها إلى قطع صغيرة.
4. قم بإزالة الحفرة من كل حبة كرز واستبدلها بالجوز.
5. نسكب الماء في قدر ونضيف السكر ونضع القدر على نار هادئة.
6. اغلي شراب مربى الكرز مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
7. ضع التوت في الشراب حتى يتم غمرهم جميعًا بشكل متساوٍ في الشراب.
8. الإصرار على الكرز في الشراب لمدة 4 ساعات.
9. ضعي قدرًا مع مربى الكرز على نار خفيفة واطهي لمدة 5-7 دقائق.
10. اعصر عصير الليمون في المربى (قم بإزالة البذور) واخلطه واتركه يطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
11. صب مربى الكرز الساخن مع الجوز في برطمانات معقمة.
12. حتى تبرد برطمانات المربى تمامًا ، ضعها بالمقلوب وغطيها ببطانية.