إن طهي هذه المحار ليس صعبًا للغاية ، ولكن من السهل جدًا إفساد لحم الجمبري الطري واللذيذ - إذا زاد طهيها ستصبح مطاطية وقاسية ، وبدون توابل ستصبح غير صالحة للاستعمال تمامًا.
من الروبيان المفيد
الجمبري طبق غذائي ممتاز ، يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروم واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والفلور والفوسفور والزنك والسيلينيوم والكروم والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. فيتامين أ مفيد للعيون وعمليات التجديد ، فيتامينات ب للجهاز العصبي والشعر والأظافر والعظام ، وكذلك فيتامينات د و هـ التي تحمي الدورة الدموية ، وج - ضمان مناعة ممتازة. من المهم جدًا طهي الجمبري بشكل صحيح من أجل الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة.
كيف تستعد بشكل صحيح
عادة ما يباع الجمبري مجمداً إذا اشتريته من السوبر ماركت. لذلك ، لا يجب رميها على الفور في الماء المغلي. بادئ ذي بدء ، يجب إزالة الجليد عن المنتج - يكفي ملئه بالماء الدافئ والاحتفاظ به لفترة من الوقت. على عكس الأطعمة الأخرى ، يمكن إذابة الجمبري بالماء ، ولكن مثل جميع الأطعمة الأخرى المذابة ، يجب طهيها واستهلاكها على الفور. في الماء ، سيتم التخلص من "الحطام" الزائد - الهوائيات وجزيئات الصدفة والتيول والمخالب.
كيفية طهي الجمبري بشكل صحيح
صب الماء في وعاء واشعل النار فيه. يجب أن يكون الماء ضعف حجم الجمبري. ماء مالح - 40 جرام لكل لتر ماء. عندما يغلي الماء ، ارمِ الجمبري في القدر. بعد الطهي ، صفي الماء ، وضعي الجمبري على طبق وتبليه بعصير الليمون أو الزيت النباتي للنكهة واللمعان.
تعتمد مدة طهي الجمبري على التحضير الأولي للمنتج الذي يتم بيعه - يتم طهي الجمبري الأحمر نصف النهائي لمدة 3-5 دقائق ، والروبيان الخام الرمادي والأخضر - 7 دقائق. هذا هو وقت طهي الجمبري في الماء المغلي.
يعتمد وقت الطهي أيضًا على حجم الروبيان - يُطهى جمبري كبير الحجم لبضع دقائق أطول من الجمبري الصغير والمتوسط الحجم.
يجب غلي الجمبري بدون قشرة في ماء أقل ملوحة - 20 جرامًا من الملح لكل لتر من الماء.
لطهي الجمبري بالليمون ، ضعي عصير ليمونة واحدة في الماء المغلي وأضيفي الجمبري ، أو يمكنك رمي الليمون المقطّع إلى شرائح مع الجمبري.
يمكن طهي الجمبري في غلاية مزدوجة ، مملح ورش عصير الليمون ، فقط وقت الطهي سيزيد إلى 15 دقيقة. وبالمثل ، يتم طهي الجمبري في الميكروويف للبخار - سيكون جاهزًا في غضون 7 دقائق.
ما هو خطر الجمبري
مثل أي منتج ، فإن الجمبري له موانع. هذه هي عدم تحمل البروتين الفردي وردود الفعل التحسسية. نظرا لقدرة الجمبري على امتصاص المعادن الثقيلة والمواد المشعة من البيئة. لا يجب أن تبتعد عن هذا المنتج وتلتزم بقياس الاستخدام.