تصنع علب الخبز من مجموعة متنوعة من المواد. واعتمادًا على الأهداف والغايات ، قد يكون الطبق ممتازًا ، أو قد يفقد شكله عند التبديل أو عدم الطهي على الإطلاق.
المواد التي تُصنع منها أطباق الخبز لها خصائص مختلفة في نقل الحرارة والاحتفاظ بها ، لذلك فإن الخبز سوف يلتصق بشكل واحد ، وسوف يستمر بشكل جيد من الثاني. ما الشكل الذي تفضله؟
أشكال معدنية
هذه الأشكال موجودة منذ فترة طويلة ، وعلى الرغم من أوجه القصور فيها واتجاهات الموضة الجديدة ، إلا أنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة لدى جميع ربات البيوت. تسخن بسرعة وتبرد بسرعة. غالبًا ما تكون هذه التصميمات قابلة للفصل - وهي مريحة جدًا لجمال الخبز.
في بعض الأحيان ، تحتوي القوالب المعدنية على طلاء غير لاصق. بدون مثل هذا الطلاء ، من الأفضل تشحيم القالب بالزيت حتى لا تحترق المخبوزات.
القوالب المعدنية قابلة للتشوه بسهولة وتتلف السطح ، لذلك لا يمكنك تقطيع وتقديم الطعام فيها.
قوالب زجاجية
في هذا الشكل ، من المريح جدًا طهي الأطباق التي تكون الطبقات فيها مرئية بشكل جميل - لازانيا ، طبق خزفي. تستغرق عملية الطهي في الزجاج وقتًا أطول قليلاً ، ولكن يتم خبز جميع الطبقات والمكونات بالتساوي. في شكل زجاجي ، يمكنك تقديم الطبق مباشرة على الطاولة ، وكذلك تخزينه في الثلاجة حتى اليوم التالي ، مغطى بغطاء. الإحماء في الزجاج سريع ومريح أيضًا.
قوالب سيراميك
تجمع قوالب السيراميك بين خصائص المعدن والزجاج. يسخنون ببطء ويخبزون الطبق والعجين بالتساوي ، وتتحول الدورات الأولى بشكل جيد في السيراميك. لذلك ، فإن قوالب السيراميك متعددة الاستخدامات والأكثر مبيعًا.
عيب السيراميك هو الهشاشة على خلفية الحجم الكبير ، وغالبًا ما يبدو الطبق بنسبه المعتادة محرجًا فيه.
أشكال سيليكون
استحوذت قوالب السيليكون المحمولة وسهلة التخزين وغير المكلفة نسبيًا والعملية على قلوب أكثر من ربة منزل. الطبق لا يلتصق بها ، إنه يخبز بسرعة.
ولكن نظرًا لحركة السيليكون ، فمن غير المرغوب فيه شراء أشكال كبيرة جدًا. العيب الثاني هو عدم الثقة في جودة السيليكون: الشكل الجيد لا يكلف فلساً واحداً.
تستخدم قوالب السيليكون ليس فقط للخبز ، ولكن أيضًا لتجميد الحلويات وتصلب الهلام.