كيفية تذويب التوت. ما إذا كنت تريد تذويب التوت قبل الخبز

تتوفر الفواكه والخضروات المجمدة في السوبر ماركت على مدار السنة. في ظل الظروف الصناعية ، يتم حصاد التوت عن طريق التجميد بالصدمة. إذا تم تخزينها بشكل صحيح في المتجر ، فإن الثمار لا تفقد شكلها ، ولها نفس لون وطعم الفواكه الطازجة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحضير التوت لاستخدامه في المستقبل باستخدام الفريزر بنفسك. الأكثر شعبية بين ربات البيوت الفراولة والكرز والتوت والكشمش والتوت.

التوت المجمد في درجات حرارة تحت الصفر (-18 - 23 درجة) مناسب للاستهلاك لمدة 8-12 شهرًا. في درجات حرارة من 0 إلى -8 درجة - لا تزيد عن 3 أشهر.

يمكنك صنع الجيلي ومشروبات الفاكهة والكومبوت من التوت المجمد. يتم استخدامها كعنصر من منتجات الألبان والمشروبات الكحولية والعصائر. إنها بمثابة أساس لصنع كريمات التوت والصلصات والموس والجيلي.

يعتبر التوت المجمد مثاليًا مع الآيس كريم والشراب. يمكن استخدامها لحشو الزلابية ، الفطائر ، الفطائر ، الفطائر ، الفطائر ، خزفي اللبن الرائب. ومع ذلك ، فإن الفواكه المذابة ليست مناسبة لتزيين الكعك والحلويات. هم لا يبدون فاتح للشهية في سلطات الفواكه أيضًا.

بدون إزالة الجليد ، توضع الثمار في كومبوت وحبوب أثناء الطهي. في شكل شبه مذاب ، يمكن طحنها بخلاط لعصائر الفاكهة أو مشروبات الفاكهة أو الكوكتيلات. يمكنك طهي الجيلي فقط من المنتجات المذابة ، وإلا فلن يتجمد.

هل يجب إذابة التوت قبل الخبز؟ إذا وضعت الثمار في الكعكة كما هي ، فهناك احتمال كبير أن تتدفق بقوة. من ناحية أخرى ، يفتقر التوت المذاب في المخبوزات إلى العصارة. يمكنك الخروج من الموقف بخلط الفواكه المجمدة مع ملعقتين كبيرتين من النشا. أثناء الخبز ، سوف يمتص المثخن كل عصير التوت الزائد ويمنعه من التدفق خارج الكعكة.

لتذويب التوت ، يمكنك:

• ضع في وعاء مغلق في ماء بارد لمدة 10 دقائق ؛
• ضع على طبق في طبقة واحدة ، بعد أن سبق نشر المناشف الورقية ؛
• ضع في كيس مغلق بإحكام تحت تيار ماء بارد ؛
• نقل إلى الحجرة الرئيسية للثلاجة لمدة 6 ساعات.