كيف تقلى أو نخبز سمك القد: وصفات لذيذة. فيديو

سمك القد هو سمكة رائعة يتجاهلها العديد من ربات البيوت دون وجه حق. إنه ، بالطبع ، ليس عصريًا مثل سمك السلمون المشهور ، ولكنه ليس أقل فائدة. يحتوي سمك القد على الكثير من فيتامين ب 12 ، وهو مفيد للجهاز العصبي وحتى للمزاج. يحتوي على عدد كبير من العناصر الدقيقة المختلفة: السيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم واليود والفوسفور والكالسيوم ، وهي ضرورية للعديد من عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي سمك القد عمليًا على دهون: تبلغ قيمة طاقته 80 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، وهو بروتين عالي الجودة.

ويتم تقدير سمك القد أيضًا لحقيقة أنه ، مثل أي سمكة بحرية ، لديه عدد قليل من العظام. من السهل جدًا طهيها ، لكن تبين أن هذه السمكة طرية وطرية ولذيذة جدًا. لقد جمعنا لك بعض الوصفات الشيقة.

من أجل خبز السمك اللذيذ ، خذ:

• 0,5 كجم فيليه سمك القد ؛

• 1 بصلة

• الملح والفلفل والشبت حسب الرغبة ؛

• بعض الزيت النباتي

• 1-2 طماطم طازجة أو عدد قليل من الطماطم المجففة ؛

• بضع شرائح من الليمون.

• رقائق.

قم بتشحيم سطح الرقاقة بالزيت ، ضع حلقات البصل عليه. يتبل فيليه سمك القد بالملح والفلفل ويوضع على البصل. نرش السمك بالأعشاب على الوجه ، ونضع حلقات الليمون وشرائح الطماطم. بعد عمل مظروف محكم من رقائق معدنية بداخله سمكة ، أرسله إلى فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة. سيكون سمك القد الدايت جاهزًا في غضون 20 دقيقة.

وفقًا للمبدأ نفسه ، يمكنك خبز السمك بالشكل ، ولكن بعد ذلك يُنصح باستخدام نوع من الصلصة بشكل إضافي ، وإلا فسيصبح سمك القد جافًا

يتم تحضير سمك القد المقلي بسرعة ، حيث يمكنك استخدام شرائح السمك وقطع من جيفه. اغمس السمك في دقيق القمح أو فتات الخبز والملح وضعه في مقلاة بالزيت النباتي المسخن بالفعل. خذ الزيت بكمية تصل إلى منتصف قطع السمك. هذا سيجعلها أكثر ذهبية ونضارة.

بعد قلي السمك على جانب واحد ، اقلب القطع إلى الجانب الآخر واطهيه حتى تتكون قشرة. بالنسبة لشرائح الشرائح ، يستغرق ذلك من 5 إلى 7 دقائق فقط. تستغرق القطع السميكة وقتًا أطول في التحميص. لا تقم بتغطية المقلاة بغطاء ، وإلا سيتحول سمك القد إلى مطهي وليس مقلي.

بدلًا من فتات الخبز ، يمكنك استخدام خليط من البيض وملعقة كبيرة من المياه المعدنية والدقيق. من حيث الكثافة ، يجب أن تشبه القشدة الحامضة السميكة.

السمك مع الخضار المخبوزة في الفرن ليس أقل طعمًا.

لتحضيره ، خذ:

• 1 كغم من البطاطس

• 20 غرام من الزبدة ؛

• 0,5 كجم فيليه سمك القد ؛

• 2-3 رؤوس بصل

• الجزر 2.

• زيت نباتي؛

• الملح.

• 150 مل من الحليب.

• 100 جرام جبن قاسي.

قشر البطاطس ، واسلقها ، ثم اسحقها مع الزبدة ، واحصل على نوع من البطاطس المهروسة العادية ، ولكن دون تكسير الكتل كثيرًا ، وضعها في قاع شكل مدهون. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويقطع الجزر إلى شرائح ويقلى بالزيت. ضع البصل المطبوخ والجزر فوق البطاطس وقطع سمك القد فوقها.

يُسكب الحليب فوق الطبق ، ويُرش السمك بالجبن المبشور فوقه ويوضع في الفرن الساخن. عند 180 درجة ، سيكون طبق السمك جاهزًا خلال نصف ساعة. يمكن تكييف هذه الوصفة مع جهاز طهو متعدد الطهي عن طريق أخذ المنتجات بالنسب الموصى بها للاستخدام في التعليمات المصاحبة.

شاهد أيضاً:

تورتيلا مع سمك القد والخضروات

سمك القد البولندي

سمك القد في صلصة النبيذ مع الفول

يمكنك العثور على المزيد من وصفات سمك القد هنا.