كعكة البطاطس: وصفة كلاسيكية. فيديو

اصنع نسخة سريعة وسهلة من كعكة براوني مغطاة بالمكسرات المطحونة. يمكنك استخدام فتات اللوز أو بتلاته بدلاً من البندق.

سوف تحتاج إلى: - 1 كوب من السكر. - 300 غرام من بسكويت الفانيليا ؛ - كوب واحد من الحليب - ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو ؛ - 1 غرام من البندق ؛ - 2 غرام من الزبدة - 200 أكواب من السكر البودرة ؛ - 200 ملعقة صغيرة كاكاو للرش.

بدلًا من بسكويت الفانيليا ، يمكنك استخدام البسكويت العادي ، ثم إضافة ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا إلى الخليط

سخني الحليب ، قشر وقلي البندق في مقلاة جافة. سحق الحبوب في هاون. يخلط السكر مع الكاكاو ويصب في الحليب الساخن. أثناء التحريك ، اطهي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا. لا تغلي الحليب.

مرر بقسماط الفانيليا عبر مفرمة اللحم أو اسحقها في الهاون. يُسكب الفتات والزبدة في مزيج الحليب والسكر ويخلط جيدًا. يبرد المزيج قليلاً ثم يضاف الزبدة الطرية ويعجن المزيج جيداً ويقسم إلى كرات. استخدمي الأيدي المبللة لتشكيلها على شكل بطاطس.

لتسريع العملية ، يمكن تمرير البسكويت والمكسرات من خلال معالج الطعام

للحصول على طاولة احتفالية ، يمكنك محاولة طهي الحلوى وفقًا لوصفة أكثر دقة. اصنع كعكة منزلية الصنع من البسكويت وقم بتذوقها مع المسكرات أو الكونياك. يمكن أن يكون للمنتج أشكال مختلفة ، ويمكن تشكيله على شكل تفاحة أو تمثال أرنب أو قنفذ أو شبل دب. تبدو الكعك على شكل صنوبر لطيفة للغاية.

سوف نحتاج إلى:

للبسكويت: - 6 بيضات ؛ - كوب واحد من دقيق القمح - 1 ملاعق سكر. للقشدة: - 6 جم من الزبدة ؛ - 150 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف ؛ - قليل من الفانيلين.

لأحمر الشفاه: - 4 ملاعق كبيرة من السكر ؛ - 3 ملاعق كبيرة ماء. لتزجيج الشوكولاتة: - 200 غرام من الشوكولاتة ؛ - 3 ملاعق قشطة. لتزيين الكيك: - ملعقتان كبيرتان من المسكرات أو البراندي ؛ - ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو.

افصل البياض عن الصفار. اهرس الصفار مع السكر حتى تزداد الكتلة في الحجم وتذوب حبيبات السكر تمامًا. تغلب على البيض في رغوة ناعمة ، أضف ثلث الكتلة إلى الصفار. نضيف الدقيق المنخل ويقلب بلطف ويضاف باقي البروتينات.

دهن صينية خبز أو طبق وافرد العجينة. ضعه في فرن محمى على 200 درجة واخبز لمدة 20-30 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على سمك البسكويت. تحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي ؛ عند ثقب البسكويت ، يجب ألا تلتصق العجينة به. أخرج المنتج النهائي من صينية الخبز واتركه ليبرد على السبورة.

بينما تبرد القشرة ، حضري كريمة الزبدة. قم بتليين الزبدة إلى قوام كريمة حامضة سميكة. استخدم مضربًا أو خلاطًا لخفقه في كتلة بيضاء ناعمة. بدون توقف الخفق ، أضيفي الحليب المكثف إلى الخليط في أجزاء. يجب أن يصبح الكريم متجدد الهواء ويزداد حجمه. أضف الفانيلين واضرب الكريم لبضع دقائق أخرى.

إذا بدأ الكريم في التقشير ، سخنيه قليلاً واخفقي مرة أخرى.

ابشر البسكويت المبرد أو مر عبر مفرمة اللحم. اتركي القليل من الكريمة جانباً للتشطيب ، وضعي الباقي في وعاء عميق. أضيفي فتات البسكويت ومسحوق الكاكاو والكونياك واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. شكل الكعك بجعله يشبه البطاطس أو التفاح أو كوز الصنوبر أو تمثال حيوان. ضع العناصر على السبورة وقم بتبريدها لمدة نصف ساعة.

أخرجي الكعك وغطيه بأحمر شفاه دافئ. للقيام بذلك ، قم بوخز الكعكة بعناية على شوكة واغمسها في أحمر الشفاه ، ثم تعريضها ليجف. يتم الانتهاء من المنتج المزجج بكريمة الزبدة.

بدلاً من أقراص الفوندان ، يمكن صب الكعك بالشوكولاتة الدافئة. تذوب الشوكولاتة الداكنة أو الحليب أو الشوكولاتة البيضاء مقطعة إلى قطع في حمام مائي ، أضف الكريمة. يقلب المزجج جيدًا ويبرد قليلاً. ضعي الكعك على شوكة واغمسي برفق في الشوكولاتة. اتركي الكمية الزائدة من الماء وصفي الكيك على طبق مدهون بالزيت. لتصلب أفضل ، ضع المنتجات النهائية في الثلاجة.