ابدأ بالأساسيات
في الوقت الحاضر ، هناك الكثير من الأطعمة الرائعة في المتاجر ، لتحل محل المنتجات الحيوانية مثل الجبن والآيس كريم والحليب وحتى اللحوم. يمكن أن يسبب هذا الطعام المعالج مشاكل في الجهاز الهضمي إذا لم تكن معتادًا بالفعل على مثل هذه الأطعمة. تحتوي العديد من الأطعمة على مواد مالئة ومثبتات مختلفة يصعب هضمها. بدلاً من تناول الأطعمة النباتية المصنعة ، ابدأ بأساسيات النظام الغذائي النباتي - الأطعمة الكاملة. تناول المزيد من الخضر ، والخضروات ، والفواكه ، والحبوب سهلة الهضم (مثل الكينوا ، والحنطة السوداء ، والشوفان ، والأرز). إذا كنت تحب مساحيق البروتين النباتي ، فاختر تلك الخالية من الإضافات والسكر والغلوتين.
تناول البقوليات بعناية
تعتبر البقوليات مثل الحمص والعدس والبازلاء والفول رائعة لتغذية الإنسان ، ومع ذلك ، قد تكون معدتك صعبة عندما تبدأ في تناولها لأول مرة. انقع الفاصوليا قبل أن تقرر سلقها. في البداية ، من الأفضل استخدام أطباق الفاصوليا المهروسة ، مثل الحمص وشوربة الكريمة وكرات اللحم. يمكن أن يساعد ذلك جسمك على التكيف مع استهلاك المزيد من الأطعمة المماثلة.
تناول المزيد من الخضر
يساعد الخضر على تطهير الجسم بلطف ويساعد في تخفيف الالتهاب. العصائر الخضراء طريقة لذيذة وسهلة للحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية. لكن لا ترسل كل شيء يلفت انتباهك إلى الخلاط. بدلًا من ذلك ، ابدأ بثلاثة مكونات خضراء ، مثل الخيار + البقدونس + الكرفس أو الخيار + الشبت + الكيوي. بينما يعتاد جسمك على وفرة الخضر ، فمن الأفضل عدم إضافة موزة أو فواكه حلوة أخرى إلى مثل هذه الكوكتيلات.
طبخ الخضار
يمكن تناول الذرة والجزر والبروكلي والقرنبيط والخضروات الأخرى نيئة ، ولكن يصعب على الجسم هضمها. يمكن أن تجعل عملية الطهي هذه العملية أسهل. للاحتفاظ بالعناصر الغذائية ، اطبخ الخضروات على البخار أو طهيها في الفرن بدلاً من سلقها أو قليها.
فكر في الإنزيمات
إنزيمات الجهاز الهضمي هي مكملات آمنة تساعد على هضم الطعام بسهولة أكبر. في البداية ، يمكن أن تساعدك هذه المكملات ، فهي ستجهز الجسم وتعرفك بسلاسة على النباتية. شراء الإنزيمات التي لم يتم اختبارها على الحيوانات. يمكنك أيضًا تناول الأناناس والبابايا ومعجون الميسو والأطعمة الأخرى التي تسهل عمل معدتك وتجعل هضم البروتينات والدهون أسهل.
اختر المكسرات النيئة
تكون المكسرات أكثر قابلية للهضم إذا لم يتم طهيها ، لأنها لا تزال تحتوي على إنزيمات حية تساعد في عملية الهضم. كما أنها تحتوي على نسبة أقل من الزيت والملح والحمض. كن حذرًا مع الفول السوداني ، لأنه من المرجح أن يصبح متعفنًا أكثر من المكسرات الأخرى. ولتسهيل عملية الهضم ، ننقع المكسرات لمدة 4 ساعات على الأقل قبل تناولها.
تناول الخضروات الجذرية
تحتوي البطاطا الحلوة والبطاطا العادية والبنجر والبصل والجزر على الكثير من العناصر الغذائية. الخضروات الجذرية غنية بالماء والألياف القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين انتظام الأمعاء والتعامل مع مشاكل مثل الإمساك. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم ، مما يساعد على منع الانتفاخ. استلهم من وصفات الخضروات الجذرية وتأكد من تضمينها في نظامك الغذائي!
اشرب شاي الأعشاب
يساعد النعناع والبابونج والزنجبيل والشمر واليانسون في عملية الهضم ، خاصةً عندما تعاني من انتفاخ البطن. اشربهم بعد ساعة من الوجبات أو قبل النوم لمساعدة معدتك على الراحة. في متاجر الأطعمة الصحية ، يمكنك شراء رسوم جاهزة تزيل الانزعاج. يمكنك أيضًا تحضير الخلطات بنفسك من خلال دراسة تأثير الأعشاب المختلفة.
لا تفرط في استخدام الزيوت
الزيوت ليست غذاء كامل ويمكن أن تسبب الإسهال وآلام في المعدة. أفضل طريقة لتجنب ذلك هي تناول الأطعمة الغنية بالزيت مثل بذور الكتان وبذور الشيا والزيتون والمكسرات والأفوكادو.
نقع الحبوب
إذا كنت تحب دقيق الشوفان والحنطة السوداء ، انقعها في الليلة السابقة ثم اشطفها واغليها. نقع الحبوب يطلق حمض الفيتيك منها ، والذي يصعب على الكثيرين امتصاصه. كما أنه يقلل بشكل كبير من عملية الطهي.
إيكاترينا رومانوفا المصدر: