المحتويات
The reference sound of opening champagne is considered to be a light “zilch” – a hiss, not a pop, splashes and a shot of a cork into a chandelier. And it doesn’t matter if the cork of the drink is wooden or plastic. Healthy Food Near Me asked a sommelier to share ways to open champagne without a corkscrew and cotton at home.
10 طرق لفتح الشمبانيا بفلين خشبي أو بلاستيكي
1. طريقة فتح كلاسيكية بدون قطن
تقوم بإزالة الرقاقة وفك حلقة معدنية تسمى موسيليت. عندما تصل إلى الفلين ، فأنت بحاجة إلى تدوير الزجاجة بيدك وليس ذلك. امسك الزجاجة بزاوية 40-45 درجة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح (بما في ذلك تخزين الشراب ونقله دون اهتزاز شديد) ، فسيتم فتح الشمبانيا دون ظهورها.
2. لف في منشفة
سيكون بمثابة "كاتم الصوت" ، وفي نفس الوقت يزيد من كثافة جهودك. هذه الطريقة عمليا لا تختلف عن الطريقة الكلاسيكية. ويكمن سر الفتح بدون فرقعة في حقيقة أنك تقوم بتدوير الزجاجة ، وليس الفلين. لا يتم وضع سوى منشفة على الرقبة في هذه اللحظة. كما أنه يساعد على ضغط الفلين بقوة أكبر بيدك.
3. استخدام السكين
ستعمل هذه الطريقة فقط مع الأنواع الخاصة من الفلين البلاستيكي المستخدم في النبيذ الفوار الرخيص. قم بإزالة الرقاقة المعدنية ، لكن لا تقم بفك الكمامة. خذ سكين مطبخ حاد واقطع الجزء العلوي من الفلين الذي يعلق فوق السلك. داخلها فارغ ، لذلك يمكن سكب المشروب على الفور في أكواب.
4. باستخدام كمامة
قم بإزالة السلك وفكه في خط مستقيم. في النهاية نصنع ما يشبه الخطاف. باستخدام إبرة الحياكة الناتجة ، نقوم بعمل ثقوب في الفلين من خلالها ومن خلاله. عند اللكم ، اربط الجزء السفلي من الفلين واسحب لأعلى. هذه الطريقة مناسبة إذا كان الفلين خشبيًا ومقطعًا.
5. يتأرجح الفلين من جانب إلى آخر
طريقة أخرى ليست كتابًا مدرسيًا ، ولكنها طريقة يومية شائعة لفتح الشمبانيا بدون قطن. امسك الزجاجة في وضع مستقيم بيد واحدة. والثاني يتأرجح الفلين من جانب إلى آخر ، ويخرجه تدريجياً. نظرًا لحقيقة أن الفلين يتحرك ذهابًا وإيابًا ، فإن الضغط داخل الزجاجة لديه وقت ليضعف قليلاً. نتيجة لذلك ، عندما تأتي اللحظة X ، تفتح الشمبانيا دون أن تفرقع.
6. الجوز أو المقص
إذا لم تتمكن من فتح الزجاجة بيديك ، فيمكنك البحث عن الأدوات في المطبخ. يفتح بعضها بجوز الجوز السوفياتي الثقيل ، ممسكًا بالفلين مثل الملقط. غالبًا ما يكون لمقص المطبخ الحديث فتحة بين حلقات الأصابع ، وهو ما يكفي فقط للالتفاف حول الزجاجة.
7. نظرة
هذه طريقة نصف مزحة لمفاجأة الضيوف. قبل إزالة الرقاقة وفك الحلقة ، تحتاج إلى هز المشروب قليلاً. بعد ذلك ، قم بإزالة "الأكمام" المعدنية. وهذا كل شيء - كل ما عليك فعله هو الانتظار. في معظم الحالات ، بعد حوالي خمس دقائق ، ينطلق الفلين نفسه تحت ضغط الغازات. ويمكنك إخبار الضيوف أنك فتحت الزجاجة بعينيك. لكن هنا ، بالطبع ، من المهم خلق ظروف آمنة لـ "اللقطة".
8. مع حقنة
اغرز الفلين بإبرة طبية. ثم أخرج المحقنة ، لكن اترك الإبرة بالداخل. هز الزجاجة واسحب الإبرة بحدة. ضع الكوب أولًا. الشمبانيا تحت الضغط ستطلق تيارًا خفيفًا. الجانب السلبي هو أنه بهذه الطريقة سيكون من الممكن ملء كوب أو كوبين فقط دون فقد كبير للغاز.
9. حفر أو مفك البراغي
ضع الزجاجة على الأرض وامسكها بقدميك. تسليح نفسك بمثقاب أو مفك براغي بفوهة حادة. حفر حفرة. نحن نحذرك: شرابًا من مثل هذا الوقاحة سيطلق على الفور طائرة نفاثة.
10. صبراج
طريقة رائعة لفتح الشمبانيا بدون مفتاح وبدون قطن تقريبًا. لماذا تقريبا؟ نعم ، لأن كسر الزجاج سيغرقها. صابر هي كلمة فرنسية تعني "صابر". يقولون أن هذه هي الطريقة التي فتح بها جنود بونابرت الشمبانيا. ثم تبنت فرساننا طريقة مذهلة. لذلك ، يطلق عليه أيضًا "حصار".
لكن من الخطأ افتراض أن المحاربين الشجعان قاموا ببساطة بقطع جزء من الزجاج باستخدام سيف حاد وضرب الزجاجة. العمل أكثر دقة. بالمناسبة ، في المنزل ، يمكنك استخدام سكين مطبخ كبير. يجب أن يتم ضرب الجزء الخلفي من الشفرة عند تقاطع خط التماس على الزجاجة والحلقة على الرقبة. احتفظ بسكين أو صابر مسطح. كن حذرًا لأن الزجاجة ستحتوي على حواف حادة بعد ذلك.
نصيحة أفضل
يصف السقاية مكسيم أولشانسكي:
- لفتح الشمبانيا بدون قطن ، يجب تبريدها أولاً. درجة حرارة التقديم المثالية هي 5-7 درجات مئوية. بالطبع ، في الصناعة المهنية والمطاعم ، تُستخدم الغرف الخاصة للتخزين الأفقي والتبريد. ولكن في المنزل ، تعد الثلاجة مناسبة أيضًا ، حيث كان المشروب قد وضع في السابق لمدة يوم تقريبًا. يمكنك أيضًا استخدام دلو ثلج. فقط تأكد من تخفيفه باستخدام لتر من الماء البارد. لتسريع التبريد ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الملح. سيبدأ الجليد في الذوبان بسرعة وينقل بروده إلى الزجاج.
من الصحيح فتح الشمبانيا بتدوير الزجاجة وليس الفلين. بشكل عام ، لا توجد أي مشاكل مع النبيذ الفوار من الفئات السعرية المتوسطة والعالية. غالبًا ما يبدأ البحث عن طرق غير تقليدية لفتح الشمبانيا من قبل مشتري المشروبات في قطاع السعر المنخفض. يقوم مصنعو هذه المنتجات بحفظ الفلين ، ينتهكون التكنولوجيا الكلاسيكية لصنع النبيذ ، ولهذا السبب يجب أن تعاني من تشريح الجثة لاحقًا.