لمنع تحول البيتزا إلى عصيدة أو قطعة عجين صلبة وغير صالحة للاستعمال ، يجب إعادة تسخينها بشكل صحيح. يعتمد ما إذا كانت تبلل أو تجف بشدة على طريقة التسخين والوقت والاندفاع.
إعادة تسخين البيتزا بالفرن
ضعي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة. لا تتسرع في إرسال ورقة خبز بها بيتزا هناك - سوف تسرع وستنتهي بعجين ناعم جدًا. لا تفرط في تعريض البيتزا عند تسخينها في الفرن - يمكن أن تحترق الطبقة العلوية أيضًا ويمكن تقوية حافة العجين.
لجعل بيتزا الأمس أكثر طراوة ، أضف شرائح الطماطم والجبن المبشور في الأعلى ورش الزيت النباتي وأزل المنتجات غير القابلة للتمثيل.
إعادة تسخين البيتزا في مقلاة
سخني مقلاة ، ضعي البيتزا على سطح جاف وساخن وغطيها بغطاء. بعد 5 دقائق ، أضيفي الجبن المبشور ، وبعد دقيقتين أخريين ، افتح الغطاء لتجفيف البيتزا. إذا كانت البيتزا جافة في البداية ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الماء تحت الغطاء وتبخير البيتزا.
إعادة تسخين البيتزا في الميكروويف
البيتزا التي يتم إخراجها تعتمد على نوع وقوة فرن الميكروويف الخاص بك. يمكنك أيضًا نقع البيتزا الجافة قليلاً - الميكروويف يعمل بشكل أفضل لذلك. أو يمكنك استخدام وضع الشواء وقلي البيتزا المخففة قليلاً. وقت التسخين في الميكروويف هو الأسرع.