كيفية استبدال الحليب في المخبوزات للحساسية
طعم الحليب مألوف لدى الإنسان منذ ولادته ، ولكن يحدث أيضًا أن "العلاقة" معه لا تتطور منذ اليوم الأول أو تتدهور لاحقًا. عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية أو النظام النباتي - مهما كان السبب ، سنخبرك اليوم بكيفية استبدال الحليب دون المساس بصحتك.
طريقة استبدال الحليب: خيارات صحية ولذيذة
مصدر معروف للبروتين والكالسيوم والعديد من الفيتامينات - يصعب المبالغة في تقدير فائدة الحليب ، ولكن لا يتحمل جميع الناس هذا المنتج بنفس القدر. غالبًا ما يسبب الحساسية ومشاكل في الجهاز الهضمي وقد يحتوي أيضًا على هرمونات وأدوية تستخدم لعلاج الأبقار.
لكن إذا كان بإمكانك رفض الحليب النقي ، فماذا عن المنتجات والأطباق التي تحتوي عليه في تركيبتها؟ يستخدم الحليب في المخبوزات وفي وصفات الحبوب والعجة والحساء والمشروبات. حتى لا نحصر أنفسنا في استخدام هذه الأطباق ، سنكتشف كيفية استبدال الحليب في حالة الحساسية أو عدم التحمل.
منتجات الحليب
مهما كانت الأسباب التي تجعلك تتخلى عن الحليب ، فهناك طرق لاستبدال المشروب المناسب. تتضمن قائمة منتجات استبدال الحليب الخيارات التالية:
- حليب الصويا. لا يحتوي على اللاكتوز والكوليسترول ، ويحتوي على البروتين النباتي وكمية كبيرة من الحديد والفيتامينات الأخرى. سلبيات - نقص فيتامينات ب وانخفاض مستويات الكالسيوم ؛
- حليب خالي من اللاكتوز. لا تختلف القيمة الغذائية لهذا المنتج عن تلك الموجودة في حليب البقر ؛
- حليب الماعز. خصائص مفيدة للشراب - نسبة عالية من الكالسيوم والبروتينات والدهون سهلة الهضم. السلبيات - يوجد القليل من حمض الفوليك والحديد في التركيبة ؛
- زبادي. محتوى اللاكتوز في الزبادي أقل بكثير منه في الحليب ، وتساهم البكتيريا المشقوقة المفيدة في التركيبة في سهولة الاستيعاب ؛
- حليب جوز الهند. نظرًا لارتفاع مستوى فيتامينات ب ، وخصائصه المضادة للبكتيريا وغياب اللاكتوز ، يستخدم المشروب على نطاق واسع في الأيورفيدا. السلبيات - نسبة عالية من السعرات الحرارية ومحتوى الدهون ؛
- حليب اللوز. يحتوي المنتج على الكثير من البروتينات والمغنيسيوم والبوتاسيوم والبروتينات والفيتامينات A و E و B6 ؛
- حليب الأرز. إنه مصنوع من الأرز البني أو الأبيض وله طعم حلو. حليب الأرز لا يسبب الحساسية ويحتوي على الكثير من فيتامينات ب والألياف والكربوهيدرات. السلبيات - مستويات منخفضة من الكالسيوم والبروتين.
تعتبر منتجات استبدال الحليب حلاً للمشكلة بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون التخلي عن الأطباق المعتادة ومذاق الحليب المفضل لديهم. المشروبات النباتية ، مثل حليب الماعز ، لها طعم لطيف ومعظم العناصر الدقيقة الضرورية للجسم.
نظرًا لتنوع الخيارات ، ليس من الصعب على الإطلاق اختيار ما يجب استبداله بالحليب في المخبوزات والعجة والعصائر والأطباق والمشروبات الأخرى. جميع أنواع بدائل الحليب مفيدة ومتوفرة على نطاق واسع ؛ كل ما تبقى هو اختيار المنتج الذي يناسب ذوقك.