كيفية استبدال النشا في المخبوزات ، في شرحات ، في الحشوة

إذا كنت تصنع الهلام ، فحاول تناول بذور الكتان. صب 1 إلى 3 ماء فوقهم واتركهم على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات. في نهاية الطهي يضاف القطر أو المربى أو العسل أو الفاكهة.

إذا كنت تخطط لخبز الكعك أو الكاسترد ، فستنجح طرق أخرى.

يستخدم النشا في وصفات الفطائر والبسكويت والكسرولات والبسكويت. يجعل العجين أكثر مرونة ويزيل الرطوبة الزائدة ويجعلها خفيفة.

خيارات الاستبدال للاختبار:

• في العديد من الوصفات ، على سبيل المثال الطواجن الحلوة ، لا يمكنك وضعها على الإطلاق ؛
• إذا قمت بنخل العجين على الكعكة مرتين ، فإن الدقيق المؤكسج سيرتفع تمامًا ، وسيكون المنتج النهائي رقيقًا ؛
• إذا كانت المهمة هي إضافة التهوية ، ضعي البيكنج بودر في العجين مع صودا الخبز.

في بعض الأحيان يستخدم النشا في حشوات الفطائر الحلوة. من الضروري إنشاء لزوجة ، يتم الحصول على مركز حلو لطيف لا يتدفق. كيف تستبدل النشا في الحشوة؟ جرب رقائق جوز الهند. اطحنها في مطحنة القهوة أو الخلاط واخلطها مع الطعام.

يمكنك استخدام الدقيق الأبيض العادي وصفار البيض لتكثيف الكاسترد. سيعطون الحلوى الاتساق المطلوب.

يتم تحضير الصلصات السميكة والحساء المهروس مع إضافة النشا ، ولكن لا يحب الجميع الطعم والرائحة. يمكنك تناول الذرة بدلاً من البطاطس المعتادة ، فهي أكثر حيادية ولا تشعر بها عمليًا في الطبق النهائي. السلبية الوحيدة هي أنك بحاجة إلى المزيد من المنتج.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الكربوهيدرات وترغب في عمل حساء هريس كثيف أو صلصة طرية للحوم ، فاستخدم الكريمة الثقيلة. لن يضيفوا الكثافة فحسب ، بل يضيفون أيضًا السعرات الحرارية اللازمة.

في الصلصات ، يتم استبدال النشا بسهولة بالدقيق المقلي بالزبدة.

لا يجوز دائمًا استخدام الدقيق كبديل. إذا كنت تشك في إمكانية استبدال النشا بمنتجات اللحوم المفرومة ، فلا تجربها. أضف بعض البطاطس المبشورة. يجوز تناول السميد أو فتات الخبز أو نقع الخبز. كل هذه المنتجات لها وظيفة مماثلة - فهي تمتص السائل.

الطبخ ليس علمًا صارمًا. العديد من المنتجات قابلة للاستبدال. بدلاً من النشا ، يمكنك وضع الدقيق والسميد والصفار والقشدة. سيتغير الطعم قليلاً ، لكنه سيظل ممتازًا.