يُعتقد أنه من المستحيل الاحتفاظ بالخيار المقطوع طازجًا لفترة طويلة. عادة ما تكون مملحة أو مخللة وتقدم في هذا الشكل. كيف تخزن الخيار الطازج في المنزل؟ ما هي الطرق؟ سوف تتعلم عن هذا من مقالتنا.
كيف يتم تخزين الخيار الطازج في المنزل للحفاظ على نكهته وطعمه؟
لتتمكن من استخدام الخيار الطازج للطعام في الشتاء ، يمكنك استخدام طرق التخزين المجربة.
- سوف تحتاج إلى أطباق من الطين. يتم وضع خيار صغير فيه ، والذي يجب رشه برمل النهر المجفف. ثم يجب إغلاق الوعاء بإحكام ودفنه في القبو.
- يجب غسل Zelentsy وتقطيعه إلى دوائر. ضعي طبقات في مرطبانات نظيفة ورشي الملح في كل منها. لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الملح. يجب أن تكون الطبقات الأولى والأخيرة فقط كثيفة. الجرار محكمة الغلق بأغطية بلاستيكية وتخزينها في قبو بارد. إذا لزم الأمر ، يجب إزالة الخيار ونقعه لفترة وجيزة في الماء البارد.
- املأ أي وعاء بالخيار المقطوف حديثًا برؤوس حادة من أعلى إلى أسفل واملأه بالماء المثلج. ارتفاع طبقة الماء 3-9 سم. يجب تغيير الماء كثيرًا. باستخدام طريقة التخزين هذه ، تظل الخضروات طازجة لمدة شهر تقريبًا.
- عند الزراعة ، ضع أسرة من الملفوف والخيار في مكان قريب. عند لف الشوكة بين أوراقها ، يجب وضع الخيار المقيد. يستمر الكرنب في تحريف الشوك ، وسوف "يعبأ" الخيار. عندما تكون الشوكة جاهزة ، يجب إنزالها في الطابق السفلي. احصل على الخيار حسب الحاجة.
- يحتاج الخيار إلى غسله بالماء المغلي وتجفيفه بمناشف ورقية. افصل البياض عن البيضة. اخفقي البروتين قليلًا وغطي كل فاكهة به. يحمي الفيلم المتشكل بعد هذا الإجراء من فقدان الرطوبة ، ولكنه يسمح "بالتنفس". يمكن تخزين الخضر المعالجة بهذه الطريقة في مكان بارد حيث لا تخترق أشعة الشمس.
- يُمارس التخزين غير القياسي في بعض القرى. برميل خشبي مليء بالخضروات الطازجة. مع وصول الخريف ، يتم إنزال البرميل إلى قاع خزان محلي غير متجمد (إن وجد) بتيار سفلي. يمكن إزالة الخيار وخفضه مرة أخرى: يظل طازجًا حتى الربيع.
من المعروف الآن مكان تخزين الخيار الطازج حتى يظل مفيدًا لفترة طويلة. الطرق بسيطة للغاية لكنها فعالة.