سمك الجليد: كيف تحضر وجبات الطعام؟ فيديو

لهذه الوصفة ، خذ: - 0,5 كجم من السمك المثلج ؛ - 50 غرام دقيق - 2 ملعقة كبيرة. بذور السمسم. - 1 ملعقة صغيرة. كاري؛ - ملح ، فلفل أسود ، قليل من الشبت المجفف ؛ - زيت نباتي.

قم بإذابة الثلج وتقشيره قبل الطهي. إذا تم تبريد السمك ، ابدأ في التقطيع على الفور. نقطع السمك إلى أجزاء ، سخني الزيت في مقلاة ، وفي طبق منفصل اخلطي الدقيق وبذور السمسم والشبت والكاري للحصول على لون ذهبي أكثر. رشي كل قطعة من السمك من جميع الجوانب بخليط الخبز ، واقليها بالزيت النباتي الساخن من جهة ، ثم على الأخرى حتى تنضج بالكامل. يجب أن يغلي الزيت ، وإلا فإن الدقيق لن يقشر السمك. حاول ألا تقلب السمكة كثيرًا ، لأن لحمها طري جدًا ومن هذا قد تتفتت القطعة وقد تتشوه القشرة. يمكنك أيضًا استخدام فتات الخبز بدلاً من الدقيق.

من السهل جدًا تنظيف هذا النوع من الأسماك لأنه لا يحتوي على قشور.

كيفية خبز السمك المثلج في الفرن

لطهي السمك الطري مع الخضار في الفرن ، خذ:

- 0,5 كجم من الأسماك ؛ - 0,5 كجم من البطاطس ؛ - 1 رأس بصل. - حفنة صغيرة من الشبت. - 50 غرام من الزبدة - 10 غرام من الزيت النباتي لدهن القالب ؛ - ملح ، فلفل أسود ، ريحان. - 1 فص ثوم.

تُبطن القالب بورق زبدة أو دهن بالزيت ، توضع طبقة واحدة من البطاطس المقشرة والمفرومة مسبقًا في طبقة واحدة ، ويُرش بالشبت. نذوب الزبدة ونخلطها مع الثوم الذي يمر عبر العصارة. يوزع هذا الخليط بالتساوي على المحضر ويقطع إلى أجزاء من السمك من جميع الجوانب. رشي الزيت المتبقي على البطاطس وضعيها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية ثم ضعي السمك على البطاطس واخبزي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى. قدميه مع القليل من زيت الزيتون.

كيف لطهي السمك المثلج في طباخ بطيء

بالنسبة لهذا الطبق ، خذ: - 0,5 كجم من السمك المثلج ؛ - 1-2 رأس بصل. - 200 غرام من الطماطم - 70 غرام من الجبن الصلب المبشور ؛ - 120 غرام من القشدة الحامضة غير السميكة ؛ - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

يقشر البصل ويقطع إلى شرائح ، ويوضع في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف. نضع قطع من سمك الجليد المقشر فوقها والملح والفلفل. ضعي دوائر من الطماطم على السمك ورشيها بالجبن وصبي الكريما الحامضة فوق السمك واضبطي وضع الطبخ واطبخي السمك لمدة ساعة. إذا كنت ترغب في تغيير المذاق الناتج قليلاً ، فقبل الطهي ، يمكنك قلي البصل وقطع السمك برفق ، وبعد ذلك فقط ضع الطماطم في حلقات واتركها تنضج حتى تنضج لمدة 40 دقيقة.