النظام الغذائي الخالي من الغلوتين متنوع تمامًا. لكن الخبز بدقيق القمح ليس مناسبًا لها. ما نوع الدقيق الخالي من الغلوتين ويمكن أن يكون أساسًا لمخبوزات منزلية لذيذة؟
دقيق الشوفان
دقيق الشوفان هو أصح بديل لدقيق القمح. أثناء معالجة دقيق الشوفان ، لا تضيع العناصر الغذائية - الفيتامينات والمعادن والألياف. دقيق الشوفان يعمل على تطبيع عملية الهضم ويقوي جهاز المناعة.
دقيق الشوفان منتج غذائي ، لذا فإن المخبوزات المصنوعة بمثل هذا الدقيق منخفضة السعرات الحرارية. يتناسب دقيق الشوفان مع دقيق اللوز والذرة.
غطاء الرأس
دقيق الذرة منخفض السعرات الحرارية ومناسب لتحضير المنتجات الغذائية. الذرة لها تأثير مفيد على الهضم ، وتطبيع ضغط الدم وسكر الدم. استخدم دقيق الذرة لصنع التورتيلا المكسيكية والخبز ورقائق البطاطس والناتشوز. يمكن أيضًا إضافة هذا الدقيق إلى الحساء أو الصلصات أو الحبوب.
طحين الأرز
هذا الطحين شائع في اليابان والهند ، ويتم تحضير العديد من الحلويات على أساسه. دقيق الأرز له تركيبة صحية غنية ومذاق لطيف محايد. يمكن استخدام دقيق الأرز لخبز الخبز ، التورتيلا ، خبز الزنجبيل ، إضافة إلى الحلويات لتكثيف الهيكل.
طحين الحنطة السوداء
دقيق الحنطة السوداء غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات والمواد المغذية الأخرى. على أساسها ، يتم الحصول على وجبات مغذية منخفضة السعرات الحرارية ، والتي تشحن الجسم بالحيوية والطاقة لفترة طويلة.
دقيق اللوز
دقيق البندق صحي بشكل لا يصدق. وهو مصدر للفيتامينات B و E و A والبوتاسيوم والكالسيوم واليود والفوسفور والحديد وأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية. طحين اللوز طعمه جيد ويمنح المخبوزات نكهة لا تصدق. يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويقوي جهاز المناعة ، وينشط النشاط العقلي ، وله تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية.
طحين جوز الهند
يتميز دقيق جوز الهند بطعم ورائحة مميزة تنتقل إلى جميع الأطباق القائمة عليه. يحتوي هذا الطحين على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة وأحماض عضوية وسكريات صحية وبروتينات ودهون أوميغا 3. أطباق دقيق جوز الهند تقوي جهاز المناعة ، وتحسن عمل الأوعية الدموية والقلب. الفطائر والكعك والكعك والفطائر والفطائر مصنوعة من دقيق جوز الهند.
الدور الأرضي
الحمص منتج صحي للغاية. يحتوي على فيتامينات المجموعة B ، A ، E ، C ، PP ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الزنك ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية. يؤدي الاستخدام المنتظم للمخبوزات التي تعتمد على دقيق الحمص إلى تطبيع عملية الهضم وتحسين الحالة المزاجية وتنشيطها. يمكن استخدام دقيق الحمص لصنع الخبز والتورتيلا وعجينة البيتزا وخبز البيتا وخبز البيتا.