القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 386 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 22.9% | 5.9% | 436 غرام |
البروتينات | 9.25 غرام | 76 غرام | 12.2% | 3.2% | 822 غرام |
الدهون | 4.73 غرام | 56 غرام | 8.4% | 2.2% | 1184 غرام |
الكربوهيدرات | 69.47 غرام | 219 غرام | 31.7% | 8.2% | 315 غرام |
الألياف الغذائية | 7.2 غرام | 20 غرام | 36% | 9.3% | 278 غرام |
مياه | 6.4 غرام | 2273 غرام | 0.3% | 0.1% | 35516 غرام |
رماد | 2.94 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 692 μg | 900 μg | 76.9% | 19.9% | 130 غرام |
رتينول | 0.692 ملغ | ~ | |||
بيتا كاروتين | 0.002 ملغ | 5 ملغ | 250000 غرام | ||
لوتين + زياكسانثين | 57 μg | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 1.069 ملغ | 1.5 ملغ | 71.3% | 18.5% | 140 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 1.002 ملغ | 1.8 ملغ | 55.7% | 14.4% | 180 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 22.5 ملغ | 500 ملغ | 4.5% | 1.2% | 2222 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.616 ملغ | 5 ملغ | 12.3% | 3.2% | 812 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 1.464 ملغ | 2 ملغ | 73.2% | 19% | 137 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 240 μg | 400 μg | 60% | 15.5% | 167 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.51 ملغ | 15 ملغ | 3.4% | 0.9% | 2941 غرام |
بيتا توكوفيرول | 0.02 ملغ | ~ | |||
جاما توكوفيرول | 0.27 ملغ | ~ | |||
توكوفيرول | 0.73 ملغ | ~ | |||
فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.3% | 8571 غرام |
فيتامين ب ، لا | 11.739 ملغ | 20 ملغ | 58.7% | 15.2% | 170 غرام |
البيتين | 11.9 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 361 ملغ | 2500 ملغ | 14.4% | 3.7% | 693 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 258 ملغ | 1000 ملغ | 25.8% | 6.7% | 388 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 90 ملغ | 400 ملغ | 22.5% | 5.8% | 444 غرام |
صوديوم ، نا | 505 ملغ | 1300 ملغ | 38.8% | 10.1% | 257 غرام |
الكبريت ، س | 92.5 ملغ | 1000 ملغ | 9.3% | 2.4% | 1081 غرام |
الفوسفور ، ص | 305 ملغ | 800 ملغ | 38.1% | 9.9% | 262 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 10.36 ملغ | 18 ملغ | 57.6% | 14.9% | 174 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 2.297 ملغ | 2 ملغ | 114.9% | 29.8% | 87 غرام |
النحاس والنحاس | 240 μg | 1000 μg | 24% | 6.2% | 417 غرام |
السيلينيوم ، سي | 16.8 μg | 55 μg | 30.5% | 7.9% | 327 غرام |
الزنك ، الزنك | 1.72 ملغ | 12 ملغ | 14.3% | 3.7% | 698 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 38.33 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 30.28 غرام | ماكس 100 г | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.39 غرام | ~ | |||
الملتوز سكر الشعير | 0.04 غرام | ~ | |||
سكر القصب | 29.67 غرام | ~ | |||
سكر الفاكهة | 0.18 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية | |||||
المتحولين جنسيا | 0.002 غرام | ماكس 1.9 г | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.778 غرام | ماكس 18.7 г | |||
8: 0 كابريليك | 0.001 غرام | ~ | |||
10: 0 كابريك | 0.002 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.012 غرام | ~ | |||
15: 0 بنتاديكانويك | 0.002 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.679 غرام | ~ | |||
17: 0 مارجرين | 0.002 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.068 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.005 غرام | ~ | |||
22: 0 بيجينيك | 0.003 غرام | ~ | |||
24: 0 ليجنوسيريك | 0.004 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 1.432 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 8.5% | 2.2% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.008 غرام | ~ | |||
16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.008 غرام | ~ | |||
17: 1 سبتاديسين | 0.001 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 1.383 غرام | ~ | |||
18: 1 رابطة الدول المستقلة | 1.382 غرام | ~ | |||
20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.032 غرام | ~ | |||
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.002 غرام | ~ | |||
22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.002 غرام | ~ | |||
24: 1 نيرفونيك ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9) | 0.006 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.6 غرام | من 11.2 ل20.6 | 14.3% | 3.7% | |
18: 2 لينوليك | 1.548 غرام | ~ | |||
18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.002 غرام | ~ | |||
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 1.547 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.051 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.05 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.001 غرام | ~ | |||
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.001 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.05 غرام | من 0.9 ل3.7 | 5.6% | 1.5% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.549 غرام | من 4.7 ل16.8 | 33% | 8.5% |
قيمة الطاقة 386 كيلو كالوري.
دقيق الشوفان الفوري (سريع الذوبان) مع القيقب والسكر البني ، جاف غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 76,9٪ ، فيتامين ب 1 - 71,3٪ ، فيتامين ب 2 - 55,7٪ ، فيتامين ب 5 - 12,3٪ ، فيتامين ب 6 - 73,2٪ ، فيتامين ب 9 - 60٪ ، فيتامين PP - 58,7٪ ، بوتاسيوم - 14,4٪ ، كالسيوم - 25,8٪ ، مغنيسيوم - 22,5٪ ، فسفور - 38,1٪ ، حديد - 57,6٪ ، منغنيز - 114,9٪ ، النحاس - 24٪ ، السيلينيوم - 30,5٪ ، الزنك - 14,3٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 386 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف هو مفيد دقيق الشوفان الفوري (الفوري) ، مع القيقب والسكر البني ، الجاف ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة دقيق الشوفان الفوري (سريع التحضير) ، مع القيقب والسكر البني ، جاف