تم اكتشاف هذه الفاكهة اللذيذة والصحية من قبل العديد من الذواقة. وليس من المستغرب أن يحتوي الأفوكادو على الكثير من الفيتامينات والدهون الصحية التي يسهل هضمها ، كما أن مذاقه محايد بدرجة كافية لصنع الصلصات والوجبات الخفيفة على أساسه. فيما يلي بعض الحقائق الممتعة عن الأفوكادو.
- أشهر طبق مصنوع من الأفوكادو هو صلصة الجواكامولي. لها جذور مكسيكية ومصنوعة من لب الأفوكادو المهروس مع عصير الليمون والفلفل الحار ولب الطماطم والكزبرة ومتبل بالملح والفلفل المطحون.
- في المكسيك ، يتم طهي الحساء مع الأفوكادو ، ويتم إعداد الدورات الثانية. نظرًا لأن الأفوكادو له طعم لطيف ، فإنه يتكيف جيدًا مع أي مجموعة من الأطعمة ، لذلك غالبًا ما يكون أساس الصلصات والتتبيلات والفطائر والكوكتيلات وحتى الآيس كريم.
- الأفوكادو ، على الرغم من طعمه المحايد ، لذيذ ومغذي. لا تحتوي على دهون غير مهضومة ولا تحتوي على كربوهيدرات ويمكن أن تنسب بأمان إلى منتجات الحمية الغذائية ومنتجات الأطفال. يحتوي على حد أدنى من السكريات ولا يحتوي على كولسترول. مع كل هذا ، يعتبر الأفوكادو منتجًا شهيًا وعالي السعرات الحرارية ، لذلك لا يجب أن تفلت منه.
- طعم الأفوكادو يشبه الخضار ، لكنه يعتبر فاكهة. ينمو على أشجار عائلة الغار - أقرب أقرباء الغار ، والتي صنعت منها أكاليل الزهور في اليونان القديمة.
- يُطلق على الأفوكادو أيضًا زيت الغابة - للحنان واللب الدهني والكمثرى التمساح - لتشابه القشر مع جلد التمساح.
- اخترع الإسبان اسم الأفوكادو ، وكانوا أول من اكتشف هذه الفاكهة الصحية في أوروبا. وقد أطلق عليه الأزتيك القدماء كلمة ستُترجم اليوم على أنها "خصية".
- هناك 400 نوع من الأفوكادو في العالم - تختلف جميعها في اللون والحجم والوزن. الأفوكادو المألوف لدينا هو الخيار المتوسط ، وزن كل فاكهة حوالي 250 جرام.
- احصد الأفوكادو عندما تنضج الثمار ولكن ليست طرية. يمكن للشجرة تخزين الأفوكادو الناضجة دون أن تتساقط لعدة أشهر.
- يصعب تحديد نضج الأفوكادو. اترك الثمرة الصلبة حتى تنضج - فلبها صلب ولا طعم له. الفاكهة الناضجة طرية ، لذا تجنب شراء الفاكهة الناعمة الداكنة لا يمكنك تخزين ثمرة الأفوكادو غير الناضجة في الثلاجة ، فهي ستصلب أكثر. ويمكن حفظ نصف الكمية الناضجة في الثلاجة مع رشها بعصير الليمون لعدة أيام.
- يعد تقطيع الأفوكادو أمرًا سهلاً ، فأنت بحاجة إلى رسم سكين على طول المحيط حول البذرة ، ثم قم ببساطة بإدارة النصفين في اتجاهات مختلفة - سوف ينقسم الأفوكادو بسهولة إلى نصفين. الأفوكادو ، مثل التفاح ، يتأكسد بسرعة ، لذا احرص على رش اللب بعصير الليمون أو الليمون.