يحذر بعض الأمريكيين من تناول الدجاج بعد انتشار السالمونيلا.
لكن هناك سبب آخر لرفض لحوم الدواجن ، وهذه طرق قاسية للحصول على هذه اللحوم. نحن نميل إلى الشعور بمزيد من التعاطف مع العجول ذات العيون الكبيرة والرائعة ، ولكن دعنا نعرف أن الطيور ليست متخلفة عقليًا تقريبًا كما تصنع في كثير من الأحيان.
من بين جميع الأشخاص ذوي الأرجل ، الأوز هو الأكثر إثارة للإعجاب. يرتبط الإوز بشريك الزواج مدى الحياة ، مما يدل على الحنان والدعم لبعضهما البعض دون مشاجرات ومشاجرات زوجية واضحة. مؤثر جدا يوزعون المسؤوليات العائلية. بينما تجلس الأوزة على البيض في العش ، يذهب زوجها إلى الحقول بحثًا عن الطعام. عندما يجد ، على سبيل المثال ، كومة منسية من حبات الذرة ، بدلاً من الاستيلاء خلسةً على القليل منها لنفسه ، سوف يندفع عائداً إلى زوجته. الإوزة دائمًا وفية لصديقته ، ولم يُشاهد في الفجور ، إنه يواجه شيئًا مثل الحب الزوجي. وهذا يجعل المرء يتساءل عما إذا كان هذا الحيوان ليس متفوقًا أخلاقيًا على الإنسان؟
في العقد الماضي أو نحو ذلك ، أجرى العلماء تجارب تدعم فكرة أن الطيور أكثر ذكاءً وتعقيدًا مما نود أن نعتقد.
بادئ ذي بدء ، يمكن أن يصل عدد الدجاج إلى ستة على الأقل. يمكنهم أن يتعلموا أنه يتم تقديم الطعام من النافذة السادسة على اليسار ، وسوف يتوجهون إليه مباشرة. حتى الكتاكيت يمكنها حل المسائل الحسابية ، وتتبع عمليات الجمع والطرح ذهنيًا ، واختيار كومة بها عدد كبير من الحبوب. في عدد من هذه الاختبارات ، كان أداء الكتاكيت أفضل من أداء صغار البشر.
قدمت دراسة حديثة في جامعة بريستول في المملكة المتحدة دليلاً على الذكاء العالي للدجاج. أعطى الباحثون الدجاج خيارًا: انتظر ثانيتين ثم احصل على الطعام لمدة ثلاث ثوان ، أو انتظر ست ثوان ولكن احصل على الطعام لمدة 22 ثانية. سرعان ما اكتشف الدجاج ما كان يحدث ، وفضل 93 في المائة من الدجاج الانتظار لفترة طويلة مع الكثير من الطعام.
تتواصل الدجاجات مع بعضها البعض وتحذر من الحيوانات المفترسة البرية والطيور الجارحة. بأصوات أخرى ، تعطي إشارات عن الطعام الذي تم العثور عليه.
الدجاج حيوانات اجتماعية ، ويفضل رفقة من يعرفهم ويتجنب الغرباء. يتعافون بشكل أسرع من الإجهاد عندما يكونون بالقرب من شخص يعرفونه.
أدمغتهم مجهزة تجهيزًا جيدًا للقيام بمهام متعددة ، بينما تبحث العين اليمنى عن الطعام ، بينما تبحث اليسرى عن الحيوانات المفترسة والأصحاب المحتملين. الطيور تشاهد التلفاز وفي تجربة واحدة تتعلم من مشاهدة الطيور على التلفاز كيف تجد الطعام.
هل تعتقد أن أدمغة الدجاج بعيدة كل البعد عن أينشتاين؟ لكن ثبت أن الدجاج أكثر ذكاءً مما كنا نظن ، ولمجرد أنه ليس لديهم عيون بنية كبيرة لا يعني أنه يجب أن يُحكم عليهم بقضاء حياتهم محشورين في أقفاص صغيرة في حظائر كريهة الرائحة ، بين الإخوة الميتين الذين يُتركون في بعض الأحيان. تتعفن بجانب الأحياء.
مثلما نحاول حماية الكلاب والقطط من المعاناة غير الضرورية دون بالضرورة اعتبارها مساوية لنا ، فمن المنطقي أن نحاول تقليل معاناة الحيوانات الأخرى قدر الإمكان. وبالتالي ، حتى في حالة عدم انتشار داء السلمونيلات ، فهناك أسباب وجيهة للابتعاد عن الطيور المؤسفة التي تربى في المزارع الزراعية. أقل ما يجب أن نفعله للطيور هو أن نتوقف عن احتقارها على أنها "أدمغة دجاج".