تعتبر البذور كوجبة خفيفة أو إضافة إلى طبق إضافة مفيدة لنظامك الغذائي. بذور عباد الشمس هي مصدر للدهون النباتية والفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي يمكن أن تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم وتبطئ عمليات شيخوخة الخلايا. بفضل مجموعة غنية من العناصر النزرة ، تعمل البذور على تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، وتساعد في الحفاظ على صحة الأظافر والشعر ، والقضاء على التوتر ، وتحسين الحالة المزاجية.
تكوين بذور عباد الشمس - الدهون المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والألياف الغذائية والكربوهيدرات والبروتين والسكر والفيتامينات أ ، ج ، د ، هـ ، ب 6 ، ب 12 .
يوجد فيتامين د في بذور عباد الشمس أكثر من كبد سمك القد. سيساعد هذا الفيتامين بشرتك وغشاءك المخاطي على الظهور بصحة جيدة ، ويتم تحديث الخلايا الموجودة به بشكل أسرع. فيتامين مهم بشكل خاص للأطفال.
فيتامين (هـ) الموجود في البذور هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحيد عمل الجذور الحرة التي تهاجم الجسم. يعزز تجديد الخلايا وتجديد شبابها. فيتامين (هـ) مهم للغاية لحالة نظام القلب والأوعية الدموية - فهو يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب الأخرى ، وتخثر الدم السليم والتئام الجروح ، ويقلل من احتمالية الإصابة بالسكري والجلطات الدموية في الأوعية.
تعد البذور مصدرًا للألياف ، مما يحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويطبيع الهضم ويساعد على إزالة السموم والخبث من الجسم. تساعد الألياف أيضًا على تقليل الكوليسترول الضار في الدم.
إن تناول كمية صغيرة من بذور عباد الشمس يوميًا له تأثير إيجابي على الدماغ - حيث يتحسن النشاط العقلي ويزيد تركيز الانتباه. تحتوي البذور على التربتوفان ، الذي يحفز إنتاج السيروتونين في الدماغ - يهدأ الجهاز العصبي ويحسن المزاج ويخفف التوتر.
البذور قادرة على تعويض نقص المعادن الطبيعية التي يحتاجها الجسم. ستقوي جهاز المناعة ، وتحمي صحة المرأة ، وتعيد ضغط الدم إلى وضعها الطبيعي ، وتحمي الجسم من الإصابة بالسرطان.
إن عملية تناول بذور عباد الشمس تؤدي إلى استرخاء الجهاز العصبي بشكل تأملي ، وتسمح لك بإلهاء نفسك عن الأفكار السيئة ، وتطور المهارات الحركية للأصابع.
ضرر بذور عباد الشمس
بالرغم من كل فوائده. البذور غنية بالسعرات الحرارية ، وتناولها أكثر من المعتاد في اليوم محفوف بعواقب سلبية على الشكل. 100 جرام من بذور عباد الشمس في محتوى من السعرات الحرارية لا تقل عن قطعة شوكولاتة.
تؤدي عادة تقشير البذور بالأسنان إلى تلف مينا الأسنان وظهور الأسنان المتكسرة على الأسنان الأمامية وتشكيل الجير وظهور تسوس الأسنان.
يمكن أن تثير بذور عباد الشمس تنشيط تدفق الصفراء ، لذلك لا ينصح بتناول بذور عباد الشمس في أمراض الكبد والمرارة.
بسبب معالجة الحقول مع نترات وفوسفات عباد الشمس ، تتراكم مادة الكادميوم في الجسم ، مما قد يؤثر على الجهاز العصبي ويثير أمراضًا في العظام والكلى.