هل الكفير صحي؟ تعرف على خصائصه

الكفير هو وجبة خفيفة صحية للغاية في أيام الصيف. يحتوي على الكثير من القيمة الغذائية والبروبيوتيك المفيدة للجهاز الهضمي والجهاز المناعي. الكفير ليس فقط لذيذًا بمفرده ، ولكن أيضًا مع منتجات أخرى ، مثل البطاطس والشبت. وفقًا لأخصائيي التغذية ، فهو أكثر صحة من الزبادي الطبيعي. ماذا يعني هذا الرأي؟

تبلغ قيمة الطاقة في الكفير 100 سعر حراري فقط لكل كوب وما يصل إلى 6 جرامات من البروتين الغذائي. يصنع الكفير من حليب البقر أو الماعز ويشكل 20٪ منه. المتطلبات اليومية الفوسفور والكالسيوم وفي 14 بالمائة لتكملة احتياجات الجسم فيتامين B12 و 19 في المائة فيتامين B2.

الكفير لصحة الأمعاء.

هذا المشروب المخمر اللذيذ مضاد للبكتيريا ويدعم الطبيعة فلورا في الأمعاء ويحتفظ بالبكتيريا المفيدة للصحة في الجسم (يحتوي الكفير على مثل هذه البكتيريا) التي تسهل عملية الهضم. الكفير علاج جيد للقيء والإسهال. يعرف أجدادنا جيدًا آثاره المعززة للصحة وغالبًا ما يتم الوصول إليها عندما لا توجد أدوية لمثل هذه الأمراض على الرفوف.

بالإضافة إلى أنه يخفف الشعور بالثقل في المعدة بعد تناول وجبة دسمة. وفقًا للبحث ، يمكن أن يخفف الكفير والبكتيريا الموجودة فيه الأعراض المصاحبة لمرض القرحة الهضمية أو مرض القولون العصبي. الكفير يستحق الشرب للوقاية ، وكذلك أثناء تطور العديد من الأمراض الخطيرة.

تأثير مضاد للجراثيم.

يوجد ما يصل إلى 30 كائنًا دقيقًا مختلفًا في الكفير ، أكثر من منتجات الألبان الأخرى. يجب تحديده الكفير الملبنة يوجد فقط في الكفير ، وهو يساعد في محاربة البكتيريا "السيئة" والعديد من الالتهابات ، بما في ذلك الإشريكية القولونية أو السالمونيلا. لذلك ، من المفيد الوصول إلى الكفير أثناء العلاج الدوائي للأمراض الفيروسية. ثم يتم تقوية الجسم ببروبيوتيك الكفير الطبيعي.

فوائد الكفير

الكفير هي إحدى طرق الوقاية في علاج هشاشة العظام ، وهو مرض متقدم جدًا حاليًا يتميز بسوء حالة العظام وقابليتها للكسور. تساعد خصائصه العلاجية في منع تطور هذا المرض لأن الكفير يمد الجسم بالكمية المناسبة من الكالسيوم - وهو عنصر يعد مصدره الطبيعي. الاستهلاك المنتظم للكفير يقلل من خطر الإصابة بالكسور في هشاشة العظام بنسبة تصل إلى 81٪! كثير!

البروبيوتيك الواردة في المخمرة .ويقول الأطباء إنها تمنع نمو الخلايا السرطانية في الجسم عن طريق تحفيز جهاز المناعة على العمل. يمكنهم حتى محاربة السرطانات التي تشكلت بالفعل بشكل فعال. يدعي العلماء الأمريكيون أن الكفير قادر على إضعاف آثار المركبات المسببة للسرطان في ثدي الأنثى 56% يمكن أن يقلل الزبادي الطبيعي الخلايا السرطانية بنسبة 14 بالمائة.

لذلك يجب أن يعود الكفير إلى مصلحتنا وقائمة طعامنا اليومية.