سلطة المعكرونة الباردة في الصيف
المكونات:
عبوة من الحبوب الكاملة أو المعكرونة الحنطة 1 بصلة حمراء مفروم 1 كوب بروكلي و / أو قرنبيط 1 ملعقة صغيرة. زيت زيتون (للقلي) كوب طماطم كرزية كوب فلفل حلو مقطع كوب زيتون منزوع النواة 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ملح ، فلفل - حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم - اختياري
وصفة:
تُسلق المعكرونة في الكثير من الماء المملح وفقًا لتوجيهات العبوة. يصفى في مصفاة ويبرد تماما. سخني 1 ملعقة صغيرة في مقلاة. زيوت. افصل البروكلي والقرنبيط إلى زهيرات واقليها لمدة 5 دقائق في مقلاة. انقله إلى طبق واتركه يبرد تمامًا.
قطع الزيتون والطماطم إلى نصفين. في وعاء صغير ، اخلطي الزيت والخل وعصير الليمون والملح والفلفل ومسحوق الثوم. في وعاء كبير ، اخلطي الباستا المبردة مع البروكلي والقرنبيط والبصل والطماطم والفلفل. أغلق الحاويات. قبل التقديم ، نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلط جيداً.
ذرة مشوية
المكونات:
6 سنابل ذرة كوب سمن مذاب 1 ملعقة كبيرة. بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة. ريحان مجفف 4 فصوص ثوم ، ملح مفروم وفلفل حسب الرغبة
وصفة:
في وعاء صغير ، يُمزج الزيت والملح والفلفل والأعشاب. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. عندما تبدأ في طهي الذرة ، دهن كل أذن بزيت عطري وقم بتعبئتها في ورق قصدير. ضعها فوق الفحم الساخن واطبخها لمدة 2-15 دقيقة. اتركي الذرة لتبرد قليلًا قبل فتح الرقاقة.
بروشيتا مع الفلفل والطماطم المجففة والطازجة
المكونات:
شرائح خبز القمح الكامل 3 فلفل حلو كوب من الطماطم المجففة بالشمس بالزيت 2 طماطم كبيرة حفنة من أوراق الريحان ، حفنة من الجرجير ½ كوب زيتون منزوع النواة ملح وفلفل حسب الرغبة زيت زيتون
وصفة:
ادهن شرائح الخبز والفلفل المفروم بزيت الزيتون. اشوي الفلفل. في وعاء كبير ، اخلطي الطماطم المفرومة ، والملح ، والفلفل ، والريحان المفروم والجرجير ، وأضيفي زيت الزيتون. في وعاء آخر ، اخلطي الفلفل المبرد قليلاً والطماطم المجففة والزيتون المفروم وزيت الطماطم. ملح وفلفل.
نضع الخبز على الشواية ويقلى حتى يصبح مقرمشا من الجهتين. يرفع عن النار. تُدهن الإضافات على الخبز وتُرش بزيت الزيتون.
البطاطا مع إكليل الجبل
المكونات:
10-12 بطاطس صغيرة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح بحري ، فلفل - حسب الرغبة 2-3 ملاعق كبيرة. إكليل جبل طازج
وصفة:
اغسلي البطاطس وجففيها وقطعيها إلى نصفين. توضع في وعاء كبير وتُرش بالزيت وتُرش بالملح والفلفل وإكليل الجبل المفروم. تقلى البطاطس على الشواية حتى تنضج بالكامل.
فطر مشوي في ماء مالح
المكونات:
500 جرام فطر 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون أو سمسم 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم الفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
وصفة:
اغسل وجفف الفطر. ضعهم في وعاء كبير. في وعاء صغير ، يُمزج الزيت مع صلصة الصويا والعسل والفلفل ومسحوق الثوم. يُسكب المزيج فوق الفطر ، ويُغلق الوعاء ويُرجَّ برفق. اترك الفطر في التتبيلة لمدة 1-2 ساعة. رتبي الفطر على رف شبكي واشويه حتى ينضج تمامًا.
برجر مع فطيرة الفول
المكونات:
2 كوب من الفاصوليا البيضاء المسلوقة (اختياري) 1 كوب بصل أخضر مفروم ، كزبرة وبقدونس 1 بصلة متوسطة 2 فص ثوم 1 جزرة متوسطة 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر الناعم ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة هيل 1 ملعقة كبيرة أي طحين (قمح كامل ، حنطة ، أرز) زيت زيتون أو سمن للقلي خبز برجر ، خس ، خضروات ، صلصة جواكامولي اختيارية
وصفة:
في مقلاة ، سخني 1 ملعقة كبيرة. زيوت. نقطع البصل والجزر والثوم ونضيفهم إلى المقلاة مع الكمون والهيل. يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون على نار متوسطة.
في وعاء كبير ، اخلطي الفاصولياء والأعشاب وحمصيه وأضيفي الملح والفلفل وطحن كل شيء بالخلاط. إذا كان اللحم المفروم جافًا جدًا ، أضف القليل من السائل الذي تم فيه غلي الحبوب أو السائل من البرطمان. فاز مرة أخرى. يضاف الدقيق ويخلط جيدا بملعقة. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي ورقة زبدة على صينية فرن ودهنيها بالزيت. شكلي العجينة على شكل فطائر وضعيها على صينية خبز. يُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم يُقلب الفطائر ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. تبرد تمامًا وضعها في وعاء.
في النزهة ، كل ما عليك فعله هو تسخين شرحات مشوية وتجميع البرغر. دهن الخبز بالصلصة ، ضعي الشرحات ، ادهني الصلصة مرة أخرى ، ضعي الخضار وغطيها بالخبز.
جريب فروت مع قشرة الكراميل
المكونات:
3-4 جريب فروت 3 ملاعق كبيرة جوز هند أو سكر قصب ملعقة صغيرة قرفة
وصفة:
قطع الجريب فروت إلى نصفين. في وعاء ، اخلطي السكر والقرفة. لف كل حبة جريب فروت بورق قصدير بحيث يكون جانب الجلد لأسفل لإبعاد القشرة. نرش كل حبة جريب فروت بسكر القرفة ونضعها على جمرات ساخنة بدون نار. غطي الشواية واطهي الجريب فروت لمدة 15-20 دقيقة. دعهم يبردوا قليلاً قبل التقديم.