إنقاص الوزن ضار: الأنظمة الغذائية الشعبية من وجهة نظر الخبير

البروتين هو أحد أشهر الحميات الغذائية. قام بتجميعها الطبيب الأمريكي روبرت أتكينز. ومن بين أتباع حمية أتكينز نجوم مثل جينيفر أنيستون وبراد بيت وجيري هاليويل. صحيح ، جيري ، بعد التجربة المريرة لإدمانه للوجبات الغذائية ، لا يوصي بهذه الطريقة لفقدان الوزن لأي شخص!

الأطعمة الرئيسية في النظام الغذائي للبروتين هي اللحوم والأسماك. الإفطار في هذا النظام الغذائي هو نفسه دائمًا. بعد الاستيقاظ ، 10-15 دقيقة قبل الوجبة ، تحتاج إلى شرب كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة (بداية جيدة للغاية. يعتقد العديد من خبراء التغذية أن الماء يساعد على إيقاظ الجسم). ثم يوصي روبرت أتكينز بشرب القهوة مع الحليب (0,5٪ دهن) أو الشاي ، وتناول اللبن الرائب (0٪) أو الزبادي الذي يحتوي على نفس محتوى السعرات الحرارية. لكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام السكر! يوصي الطبيب باستبداله بالفركتوز (لكن العديد من الأطباء لا يوافقون على ذلك. والحقيقة أن بدائل السكر يمكن أن تؤدي إلى خلل في الكربوهيدرات). إذا كنت تشعر بالجوع ، ينصح أتكينز بشرب كوب أو كوبين من الشاي الأخضر بالنعناع ، بعد ثلاث ساعات من تناول وجبة الإفطار ، يُسمح بتناول تفاحة أو كمثرى أو برتقالة أو خمس حبات من البرقوق.

بعد ساعتين ، ننتقل إلى الغداء الذي طال انتظاره. هنا ، قام الطبيب بتجميع ما يصل إلى ثلاثة خيارات للوجبات للاختيار من بينها. أولاً: شريحتان رفيعتان من الخبز الأسود أو المطحون ، وسلطة 2 طماطم ، وشاي مع 3 فواكه مجففة ، واليوسفي. ثانياً: 100 جرام من لحم العجل ، مشوي أو مخبوز بالفرن بدون زيت ، أرز بري مسلوق (حفنتين بالجزء العلوي) ، سلطة أوراق الخس الأخضر والخيار. نقطة مهمة: يجب ألا يكون هناك ملح في أي طبق. والثالث: 150 جرام سمك مطهو على البخار أو مشوي بدون زيت أي طبق جانبي من الخيارات السابقة. بعد ساعتين يمكنك أن تأكل تفاحة.

لتناول العشاء ، يقدم Robert Atkins أربعة خيارات للأطباق ، وفقًا لتقديرك: سلطة الحبار ؛ سلطة الحبار. الدجاج والجريب فروت. لحم العجل بالثوم سمك مزين بالخضروات والمكسرات. يمكنك العثور على طرق طهي لهذه الأطباق على الإنترنت.

نتيجة لذلك ، إذا اتبعت هذا النظام الغذائي ، فقد تفقد من ثلاثة كيلوغرامات في أسبوعين! هل تعرف لماذا؟ تقول أخصائية التغذية Lidiya Ionova: "جوهر هذا النظام الغذائي هو تقليل كمية الكربوهيدرات في الجسم". - ويحتفظ 1 جرام من الكربوهيدرات بحوالي 4 جرام من الماء. تفقد الوزن لأنك تفقد الكثير من الماء ، لكن لا تفقد الدهون! ومع ذلك ، فإن عدم فعالية النظام الغذائي لا ينتهي عند هذا الحد. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى مشاكل صحية خطيرة. "يقتصر هذا النظام الغذائي على كمية الخضار والفواكه ، مما يؤدي إلى انخفاض حاد في مستوى الألياف في الجسم" ، تتابع ليديا. - نتيجة لذلك ، لا يزداد خطر الإصابة بالتهاب القولون فحسب ، بل يزيد أيضًا من الإصابة بسرطان الأمعاء وسرطان الثدي وسرطان المبيض لدى النساء! في الوقت نفسه ، من الصعب للغاية تتبع تدهور الحالة الصحية ، لأنها تسير ببطء شديد ". وأخيرًا: النظام الغذائي البروتيني يضاعف مستوى الكوليسترول في الجسم ، كما أنه يمنع بشكل قاطع الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.

يُعتقد أن الأرز مفيد جدًا للصحة: ​​فهو يزيل المواد الضارة مثل الأملاح والسموم من الجسم. ولكن ما مدى فائدة حمية الأرز؟ هناك ثلاثة أنواع منها: ثلاثة أيام (لمدة يوم كامل يمكنك تناول كوب واحد فقط من الأرز البني المطبوخ بدون ملح وتوابل ، والتي يجب تقسيمها إلى أجزاء صغيرة وغسلها بعصير التفاح أو البرتقال) ؛ سبعة أيام (يجب الجمع بين 500 غرام من الأرز مع السمك المطهو ​​على البخار ، واللحوم المسلوقة ، والخضروات الطازجة أو الفواكه ، ولكن يجب ألا يتجاوز إجمالي "المضافات" في اليوم 200 غرام ، يمكنك شرب العصائر الطبيعية غير المحلاة ، والشاي بدون سكر ، ماء)؛ أسبوعان أو "نظام غذائي - خمسة مجلدات" (يتكون مما يلي: تحتاج إلى صب ملعقتين كبيرتين من الأرز في خمسة أكواب صغيرة وصبها بكوب من الماء ، ثم تغيير الماء لمدة أربعة أيام ، وعلى خامسًا ، صفي الماء من الكوب الأول وتناول الأرز دون غليان ، ثم اسكب الأرز مرة أخرى في البرطمان وأضف الماء ، ويجب تكرار ذلك لمدة أسبوعين ، مع تناول جزء من الأرز المنقوع لمدة أربعة أيام كل يوم).

تعتقد Lydia Ionova أن هذا النظام الغذائي لا يقل خطورة عن النظام السابق - البروتين. تقول ليديا: "حتى الإصدارات الأولى من حمية الأرز ، التي يوصى فيها بتناول الأسماك والخضروات والفواكه الطازجة ، لا يمكن وصفها بأنها صحية وفعالة". "أي نظام غذائي صحي ، وحتى النظام الغذائي الذي يهدف إلى إنقاص الوزن ، يتطلب ما لا يقل عن 500 جرام (وليس 200!) من الخضار والفواكه يوميًا." نتائج مثل هذه التغذية ، وفقًا لليديا إيونوفا ، لن تكون مثيرة للإعجاب: "أول شيء سيحدث في مثل هذا النظام الغذائي هو الإمساك. وإذا كنت تمارس هذا النظام الغذائي بانتظام ، فقد تكون عرضة لخطر الإصابة بالرتج المعوي ، ثم الإصابة بالسرطان. "

يُطلق على النظام الغذائي الصيني أحد أصعب الأنظمة الغذائية ، فأنت بحاجة إلى الالتزام به لمدة أسبوع واحد. الحد الأقصى لعدد الكيلوغرامات التي يمكنك أن تقول بها وداعًا ، مع مراعاة جميع القواعد ، هو سبعة. على الإنترنت ، يمكنك العثور على قائمة هذا النظام الغذائي. من المسلم به أنه نادر إلى حد ما. على سبيل المثال ، اليوم الأول من النظام الغذائي: الإفطار - القهوة أو الشاي الأخضر (بدون سكر بالطبع!) ؛ الغداء - بيضتان مسلوقتان وسلطة خضار كرنب وطماطم. يمكنك شرب هذه المتعة مع الشاي الأخضر أو ​​إزالة الطماطم من السلطة وعصير الطماطم ؛ العشاء - سلطة (مثل الغداء) و 150 جرام من السمك المسلوق. في اليوم التالي ، قطعة خبز محمصة وكوب من الكفير وبدلاً من السمك - يُسمح بما يصل إلى 200 غرام من اللحم البقري! الأيام التالية أيضًا غير مشجعة ...

تعتقد أخصائية التغذية ليديا إيونوفا أن مثل هذا النظام الغذائي لا يمكن التوصية به إلا للأعداء. تقول ليديا: "يمكن أن يؤدي هذا النظام الغذائي إلى إلحاق ضرر جسيم بجسمك". - غير متوازن على الإطلاق لا في البروتينات ولا في الدهون ولا في الكربوهيدرات. يسبب البيض قلقًا خاصًا في قائمة الطعام: في اليوم الأول ، يجب أن تأكل اثنين من البيض المسلوق جيدًا ، وفي اليوم التالي - نيئًا مع لحم البقر ... أولاً ، يتم امتصاص بيضة نيئة بشكل سيئ في الجسم ، وثانيًا ، يؤدي ذلك إلى زيادة في مستويات الكوليسترول. "

وفقًا للخبراء اليابانيين الذين طوروا هذا النظام الغذائي ، فإن نتيجة فقدان الوزن بعد ذلك ستستمر لفترة طويلة جدًا - سنتان أو ثلاث سنوات. ومع ذلك ، يمكن أن يحدث هذا في ظل شرط واحد - التنفيذ الواضح لجميع العناصر في القائمة. يتم احتساب طريقة إنقاص الوزن حسب النظام الغذائي الياباني (بالمناسبة ، لا علاقة لها بالنظام الغذائي الياباني التقليدي) لمدة 13 يومًا. القائمة ، كما في النظام الغذائي الصيني ، هزيلة للغاية: الإفطار يتكون من القهوة أو الشاي الأخضر بدون سكر ، وفي بعض الأحيان يُسمح بتناول الخبز المحمص ؛ للغداء - سلطة ، سمك ، مقلي أو مسلوق للاختيار من بينها ، لحم بقري أو بيض ؛ عشاء نموذجي يتكون من الفاكهة أو الخضار.

تقول Lydia Ionova: "القهوة السوداء ، البيض النيئ أو المسلوق ... النظام الغذائي الياباني مشابه جدًا للنظام الصيني". "من الغريب جدًا أنه يُسمح بتناول السمك سواء مسلوقًا أو مقليًا ، أي أن الخبراء لا يرون أي فرق ... لكن عدد السعرات الحرارية بينهم ضخم." تعتبر ليديا أيضًا أن خيار الأكل هذا ضار وغير فعال. والتصريحات القائلة بأنه بعد ترك هذا النظام الغذائي لن تعود الكيلوجرامات إليك لمدة ثلاث سنوات ، هي بكل بساطة عبارات سخيفة. "أولاً ، سيقل وزنك نتيجة الجفاف (لذلك لا شك أن الكيلوجرامات ستعود!) ، وثانيًا ، كما هو الحال في جميع الأنظمة الغذائية الأحادية ، سيأتي اكتئابك الغذائي في اليوم الثالث ، وثالثًا ، المشاكل الصحية ، كما هو الحال في النظام الغذائي البروتيني ، مضمونة أيضًا "، كما تقول ليديا إيونوفا.

تم إنشاء النظام الغذائي الفرنسي لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون لحم. يركز النظام الغذائي لمدة 14 يومًا على الأطعمة البروتينية. نتيجة لذلك ، يحرق الجسم مخزون الدهون الخاص به ، وتفقد ما يصل إلى 8 كيلوغرامات. قائمة النظام الغذائي منخفضة للغاية في السعرات الحرارية. المنتجات المسموح بها: منتجات اللحوم والأسماك الخالية من الدهون والبيض والفواكه والخضروات والأعشاب والكفير والشاي والقهوة والبقسماط. يحظر الملح والسكر والحلويات ومنتجات الدقيق والخبز والكحول. ومع ذلك ، يتم استهلاك جميع الأطعمة في أجزاء صغيرة جدًا. على سبيل المثال ، هنا اليوم الخامس من قائمة هذا النظام الغذائي: الإفطار - جزر مبشور مع عصير ليمون ، غداء - سمك مسلوق مع طماطم ، عشاء - قطعة لحم مسلوق. ولا وجبات خفيفة بين الوجبات!

تقول Lidia Ionova: "اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والخضروات والبسكويت والكفير في القائمة رائعة". - تجنب اللفائف والفطائر مفيد أيضًا. لكن القائمة نفسها فظيعة. إن وجبة الإفطار التي تتكون فقط من القهوة السوداء هي استهزاء بالجسم. بالإضافة إلى ذلك ، من المدهش عدم وجود وجبات خفيفة بين الوجبات. هذا هو ، لفترة طويلة سوف تضطر ببساطة إلى الجوع. والنتيجة هي تراكم الدهون في الجسم. تحذر ليديا من أن "وجبتين في اليوم تشكل خطر الإصابة بحصوات المرارة". - وكثيرًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن إما من التهاب المرارة أو تحص صفراوي. نتيجة لذلك ، يمكن أن يؤدي مثل هذا النظام الغذائي ببساطة إلى مضاعفات تنتهي على طاولة الجراحة. "

في صميم هذا النظام الغذائي ، يتم استخدام شوربة الخضار الخالية من الدهون بكميات غير محدودة. سيساعدك هذا على إنقاص الوزن بسرعة: من 5 إلى 8 كيلوغرامات في الأسبوع! الشيء هو أن الحساء منخفض السعرات الحرارية ، لكنه في نفس الوقت يشبع للغاية - بسبب الماء وكمية كبيرة من الألياف النباتية. نتيجة لذلك ، تنسى الشعور بالجوع لفترة طويلة ، وعندما يأتي مرة أخرى ، يكون لديك دائمًا وعاء آخر من الحساء في متناول اليد. حساء الكرنب والكرفس والبصل لها أفضل الخصائص الغذائية. بالإضافة إلى الطبق الرئيسي ، يُسمح بالفواكه والخضروات والشاي والعصائر أثناء حمية الحساء. يستثنى من النظام الغذائي الخبز والسكر والكحول والصودا والحلويات والمعجنات.

لكن ليديا إيونوفا تعتقد أن هذا النظام الغذائي لا يختلف عن نفس النظام الغذائي الصيني. علاوة على ذلك ، في رأيها ، حقيقة أن الحساء مغذي هو كذبة مطلقة. توضح ليديا: "يمتص الحساء سريعًا في الجسم ويعطي إحساسًا هائلاً بالجوع في غضون ساعة". "بالإضافة إلى ذلك ، لن يشعر نفس النوع من الطعام بالملل في اليوم الثاني فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى اكتئاب النظام الغذائي." أيضا ، خبير التغذية على يقين من أن مثل هذا النظام الغذائي اليومي هو ضرر كبير للجسم. تقول إيونوفا: "هذا النظام الغذائي لا يشمل البروتين ، والذي بدوره يمكن أن يضعف جهاز المناعة".

مؤلف حمية الحنطة السوداء هو الدكتور لاسكين. يكمن جوهرها في التغذية المنفصلة ، ووفقًا للطبيب ، فإن النظام الغذائي لا يساهم فقط في إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا في الوقاية من السرطان ، لأن الحنطة السوداء غنية بالكيرسيتين ، وهي مادة تقاوم بنشاط الطفرات في الخلايا. يسمح لك هذا النظام الغذائي بتناول الفاكهة والخضروات ووردة الوركين والمكسرات. يتكون نظام إمداد الطاقة هذا من مرحلتين. الأول كان يسمى "صارم" ، وقائمته رتيبة للغاية - عصيدة الحنطة السوداء مع إضافة الوركين على الإفطار والغداء والعشاء. يستمر هذا النظام لمدة 47 يومًا! ثم تضاف الأطعمة الأخرى إلى النظام الغذائي.

تقول أخصائية التغذية Lidia Ionova: "النظام الغذائي مشابه للأرز ، لكنه أكثر صحة إلى حد ما بسبب حقيقة أن القيمة الغذائية للحنطة السوداء أعلى من تلك الموجودة في الأرز". - أيام الصيام مع عصيدة الحنطة السوداء لمدة يومين أو ثلاثة أيام مقبولة تمامًا ، ولكنها ليست بأي حال من الأحوال لمدة 47 يومًا. نتيجة لنقص الأحماض الأمينية ، سيعاني جهاز المناعة لديك. "

تم تصميم حمية الموز لمدة 3-7 أيام ، يمكنك خلالها تناول الموز بأي كمية ، ولكن لا شيء آخر. يُسمح بشرب الماء أو الشاي الأخضر بدون سكر. سيسمح لك هذا النظام الغذائي بفقدان ما يصل إلى كيلوغرام في اليوم.

تقول Lydia Ionova: "على الرغم من حقيقة أن الموز مغذي ومغذي أكثر من غيره من الفواكه ، لا يزال من غير المستحسن استخدامه كنظام غذائي أحادي". "بالطبع ، ستفقد الوزن ، ولكن كما هو الحال مع الأنظمة الغذائية الأخرى ، فإن النتيجة لن تدوم طويلاً." أيضًا ، وفقًا لأخصائي التغذية ، إذا لوحظ هذا النظام الغذائي ، فقد يحدث نقص في البروتين في الجسم ، لأن الموز يحتوي على المزيد من الألياف القابلة للذوبان.

ربما يعلم الجميع عن النظام الغذائي الرئاسي. اسم واحد يستحق ذلك! اخترعه طبيب القلب الأمريكي آرثر أجاتسون. يتكون مبدأ النظام الغذائي من مرحلتين. الأول ، الذي يستمر أسبوعين ، هو استبدال الأطعمة غير الصحية ، مثل السكر والكحول والسلع المخبوزة والبطاطس والحبوب وكذلك جميع الأطعمة الدهنية - الزبدة والسمن واللحوم الدهنية والحليب - بأخرى مفيدة أكثر ، والتي تشمل مسلوق أو اللحوم الخالية من الدهن على البخار وصدر الدجاج والديك الرومي والأسماك والبيض والجبن قليل الدسم والجبن والمكسرات والخضروات والأعشاب والحليب الخالي من الدسم. في المرحلة الثانية ، يمكنك إضافة الخبز والفواكه والعصيدة والقليل من النبيذ إلى نظامك الغذائي تدريجيًا. لكن من المهم متابعة وزنك: إذا كنت تخسر أقل من 500 جرام في الأسبوع ، فأنت بحاجة إلى العودة إلى المرحلة الأولى من النظام الغذائي. إذن ، يجب أن يدخل هذا النظام الغذائي ، وفقًا لأرثر أجاتسون ، في أسلوب حياة.

تعتقد Lydia Ionova أنه مقارنة بالعديد من الأنظمة الغذائية الشائعة الأخرى ، فإن هذا النظام غير ضار إلى حد ما. تقول ليديا: "يمكن تسمية مثل هذا النظام الغذائي بالتوازن". - يحتوي النظام الغذائي على أطعمة منخفضة الكوليسترول والدهون ، وكمية كافية من الفاكهة. العيب الوحيد: أنه لا يوفر الكمية المناسبة من الماء ، وهذا يزيد من خطر الإصابة بحصوات المرارة والإمساك. أيضا ، يجب على النساء الحوامل والمرضعات وكذلك مرضى السكري توخي الحذر الشديد معها.

يعتقد خبراء التغذية أنه من أجل إنقاص الوزن ، من المهم ببساطة تناول الطعام بشكل صحيح: تناول 5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة ، وكذلك شرب الكثير من الماء. وبالطبع ، من المستحيل فقدان الوزن الزائد بدون ممارسة الرياضة. علاوة على ذلك ، تمتلئ الشبكة الآن بدروس فيديو للياقة البدنية. ويدعوك يوم المرأة للتعرف على بعض تمارين التخسيس التي يمكن تكرارها دون إشراف مدرب:

كيفية إنقاص الوزن دون مغادرة المنزل.

تمرين للكسول.

اشحن في 10 دقائق.

14 خطوة للنحافة.

السباحة هي طريقة أخرى شائعة جدًا ، والأهم من ذلك ، فعالة لفقدان الوزن. وللحصول على نتيجة إيجابية مبكرة ، نقترح أن تتعرف عليها مجموعة من التمارين في البركة.