المحتويات
الوصف
ليتشي - مترجم من "البرقوق الصيني" الصينية. فاكهة صغيرة حلوة وحامضة مغطاة بقشرة مقرمشة بداخلها عظم. ينمو على الأشجار الاستوائية دائمة الخضرة.
قصة ليتشي
كما يوحي الاسم ، تعتبر الليتشي موطنًا للصين ، حيث يُطلق عليها أيضًا اسم "عين التنين" لمظهرها المتقطع. يتم استخدام لب الفاكهة الذي يشبه الهلام فقط في الطعام.
يعود أول ذكر لليتشي إلى القرن الثاني قبل الميلاد. تم جلب الفاكهة لأول مرة إلى الدول الأوروبية في منتصف القرن السابع عشر. تنمو الليتشي في جميع أنحاء المنطقة شبه الاستوائية في جنوب شرق آسيا.
التكوين ومحتوى السعرات الحرارية
- محتوى السعرات الحرارية 66 كيلو كالوري
- البروتينات شنومكس ز
- الدهون 0.44 ز
- الكربوهيدرات 15.23 ز
يتضمن التركيب الكيميائي لليتشي: بيتا كاروتين ، وفيتامينات B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، B12 ، C ، K ، E ، H وكمية كبيرة من PP (النياسين) ، وكذلك المعادن المفيدة الرئيسية: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم واليود والكروم والزنك والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز والحديد والفوسفور والصوديوم.
فوائد الليتشي
يحتوي الليتشي على كمية كبيرة من الفيتامينات: C ، E ، K ، المجموعة B ، PP ، N.. يحتوي الليتشي أيضًا على الكثير من المعادن: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والصوديوم واليود وغيرها.
الليتشي مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، للوقاية من تصلب الشرايين. التركيز العالي للبوتاسيوم والمغنيسيوم والنياسين في هذه الفاكهة له تأثير مفيد على القلب ويقلل من مستويات الكوليسترول.
تقلل البكتين الموجود في الليتشي من التهاب المعدة والأمعاء ، حيث أن لها خصائص مغلفة.
في الطب الهندوسي ، يعتبر الليتشي من المنشطات الجنسية التي تؤثر على الوظيفة الجنسية والدافع الجنسي.
ضرر الليتشي
تعتبر الليتشي فاكهة غريبة وغير عادية بالنسبة لنا ، لذلك عليك تجربتها بعناية وبكميات صغيرة. يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي ، وإذا الإفراط في تناول الطعام والإسهال. لا تتورط في تناول الليتشي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بسبب محتواها من السكر. يعتبر إعطاء الفاكهة للأطفال حذرًا بشكل خاص لتجنب الطفح الجلدي التحسسي. ابدأ بإدخال الليتشي في النظام الغذائي تدريجيًا ، من قطعة واحدة وجلبه إلى 10 - 20 يوميًا
استخدام الليتشي في الطب
الليتشي غني بالألياف الغذائية والعناصر الغذائية ، في حين أنه قليل السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون. وهذا يجعلها فاكهة ممتازة لطعام الحمية. بفضل الألياف الغذائية ، ينشأ الشعور بالشبع لفترة طويلة ويثبط الرغبة في تناول وجبة خفيفة أخرى. يعمل الليتشي على تطبيع الجهاز الهضمي ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض التهابية في الجهاز الهضمي.
في الصين ، تعتبر هذه الفاكهة كمنشط جنسي طبيعي ، ويسمي شعب الهند الليتشي ثمرة الحب. له تأثير إيجابي على الرغبة الجنسية - الرغبة الجنسية.
البوتاسيوم والمغنيسيوم مفيدان لأمراض القلب والأوعية الدموية. ويساعد فيتامين C والبوليفينول الموجود في الليتشي على خفض مستويات الكوليسترول وتوسع الأوعية.
كما يستخدم الليتشي في التجميل. تساعد الخصائص المضادة للأكسدة في إبطاء عملية شيخوخة الجلد وتحسين حالة الشعر. يُفرك العصير على الجلد ويوضع على جذور الشعر.
تم إثبات خصائص الليتشي المضادة للسرطان ، حيث تحتوي على العديد من المواد - مضادات الأكسدة.
استخدام الليتشي في الطبخ
تستخدم الليتشي بشكل أساسي كغذاء طازج. يتم تحضير الحلويات من اللب: الجيلي ، الآيس كريم ، الكوكتيلات وتضاف إلى الأطباق المختلفة. يستخدم الليتشي في صنع النبيذ والصلصات. في بعض الأحيان يتم تجفيف الثمار ، وتقوية القشرة ، وتدحرج المحتويات الجافة إلى الداخل. على هذا النحو ، يطلق عليه اسم الجوز الليتشي. قبل الاستخدام ، يتم قطع الجلد ثم إزالة عظم كبير.
سلطة الدجاج والليتشي
هذا الطبق غير العادي مع ذلك صحي للغاية. إن محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواه العالي من الفيتامينات يجعله غذاءً غذائياً ممتازاً. يمكنك اختيار أي خضار حسب ذوقك.
- صدور الدجاج - 300 غرام
- ليتشي (طازج أو معلب) - 300 غرام
- الكراث - 100 غرام
- الخضر: كزبرة أو جرجير أو جرجير - سلطة - حفنة
- الزنجبيل - قطعة من الظفر
- عصير الليمون - من الوتد
- زيت الزيتون حسب الرغبة
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
اسلقي صدور الدجاج في الماء. تبرد وتقطع إلى مكعبات. قشر الكراث وقطعه بشكل رفيع. قطعي الأعشاب بشكل خشن. ابشر جذر الزنجبيل الطازج على مبشرة جيدة. في وعاء السلطة ، امزج المكونات المقطعة والليتشي (منظفة حديثًا). في وعاء ، يُمزج الزيت والملح والفلفل والزنجبيل المبشور وعصير الليمون. تبّل السلطة.
كيفية اختيار الليتشي
للحفاظ على الليتشي لفترة أطول ، يتم قطف الثمار في عناقيد ، عادة مع فرع. عند اختيار الفاكهة ، يجب الانتباه إلى القشر. يجب أن يكون لونه وردي أو أحمر بدون بقع بيضاء أو خضراء. يعتبر وجود بقع صفراء مقبولاً.
الجلد الجاف هو علامة على منتج رديء الجودة. يجب أن تكون صلبة ومرنة بعض الشيء. يمكن تخزين الفاكهة الطازجة لمدة 3 أيام فقط في درجة حرارة الغرفة. في الثلاجة ، يمكن أن تحتفظ الفاكهة بطعمها لمدة شهر.
5 حقائق مثيرة للاهتمام حول الليتشي
- يسمي سكان الصين الليتشي عين التنين بسبب التشابه البصري للفاكهة مع حراشف مخلوق سحري.
- تشتهر الليتشي بمحتواها العالي من النياسين ، مما يحسن أداء الدورة الدموية.
- لقد وجد أن الليتشي فعال كدواء للسعال.
- يحتوي الليتشي على العناصر النزرة مثل حمض الأسكوربيك والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- لا يستخدم الليتشي فقط كحلوى. تُقدم الفاكهة مع اللحوم والأسماك ، وتُصنع منها المشروبات الكحولية.
أنا أحب مدونتك تمامًا وأجد معظم مشاركاتك في
أن تكون بالضبط ما أبحث عنه. هل يمكنك أن تقدم للكتاب الضيوف لكتابة محتوى في قضيتك؟
لا أمانع في إنتاج منشور أو تفصيل ملف
القليل من الموضوعات التي تكتبها تتعلق هنا. مرة أخرى ، مدونة رائعة!