الماكروبيوتيك أو اتحاد يين ويانغ

جميع المنتجات ، وفقًا لـ macrobiotics ، لها اتجاهات طاقة مختلفة - بعضها أكثر ين ، وبعضها أكثر يانغ ، ومهمة الشخص هي السعي لتحقيق توازن بين هاتين القوتين.

التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة

يين يميز المبدأ الأنثوي ويميل إلى التوسع. يانغ - البداية ذكورية وتميل إلى الانكماش. يميز التفاعل الحمضي للمنتج على أنه يين ، والتفاعل القلوي مثل يانغ.

طعم الأطعمة الين لاذع وحامض وحلوة ، في حين أن طعم يانغ مالح ومر. على عكس التغذية التقليدية ، يشكل النظام الغذائي الماكروبيوتيك بيئة قلوية قليلاً في الدورة الدموية ، والتي توفر مستوى طاقة أعلى للجسم ، ومناعة ضد نزلات البرد ، وهضم جيد ، وتقوية أنسجة العظام - على الأقل ، كما يقول أتباع طريقة التغذية هذه. يقولون أن التغذية الحديثة تتضمن الكثير من الأطعمة التي تعطي الشخص يين ، أي أن التغذية التقليدية تفضل زيادة الأبعاد الخارجية لجسم الشخص. أوضح علامة على الين هو زيادة الوزن. تعطي التغذية الماكروبيوتية مظهر الشخص أكثر تميزًا في اليانغ - النحافة والعضلات. عندما يتوازن الين واليانغ في النظام الغذائي الماكروبيوتيك ، لا تظهر الرغبة في تناول "" (الآيس كريم ، الكعك ، الوجبات السريعة ، كوكا كولا). المحتمل…

منتجات يين ويانغ

الأطعمة في نظام غذائي ماكروبيوتيك والتي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن واكتساب الصحة هي الحبوب الكاملة. يمكن تناول الحنطة السوداء والأرز والقمح والذرة والشعير والدخن بأي شكل: يغلي ، يقلى ، خبز.

الخضار هي المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الإنسان للحياة والنمو. وأفضلها وأكثرها تغذية هو الملفوف (الكرنب)... تحتوي على فيتامينات وبروتينات ومعادن لكل كيلوجرام من الوزن أكثر من اللحوم.

مصدر رائع للمعادن والكربوهيدرات المعقدة - الجزر ، اليقطين ، اللفت. إنها جيدة لأنها تتطلب طاقة أقل في عملية الاستيعاب من قبل الجسم من الخضار الورقية الخضراء. بالإضافة إلى ذلك ، تنمو هذه الخضروات في مناطق خطوط العرض لدينا ، وهو أمر مهم جدًا بالنسبة للنظام الغذائي الماكروبيوتيك ، والذي وفقًا له يجب تناول الأطعمة التي تزرع في نفس الظروف التي يعيش فيها الشخص فقط.

فول الصويا هو البقوليات الأكثر استهلاكا في المطبخ الماكروبيوتيك. جبن التوفو… يحتوي على نسبة بروتين أعلى من الدجاج. ولكن في حين أن أطعمة الصويا غير مكلفة وسهلة الهضم ، إلا أنه يجب استهلاكها بكميات صغيرة ، مثل الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين.

تعتبر مفيدة للأكل الأعشاب البحرية والأسماك... إذا أمكن ، قم بتضمين لحم السمك الأبيض والأعشاب البحرية الطازجة في نظامك الغذائي الماكروبيوتيك.

يلعب دور مهم في النظام الغذائي التوابل… من بين هؤلاء ، يمكنك استخدام ملح البحر وصلصة الصويا والخردل الطبيعي والفجل والبصل والبقدونس والزيوت غير المكررة والجوماشيو… ما هذا؟ لا تنزعج. هوماشيو - خليط من ملح البحر المطحون معا وبذور السمسم المحمصة. ومع ذلك ، لا ينبغي الإفراط في استخدام التوابل - تمامًا مثل المحليات الطبيعية. يوصى باستخدام هذا الأخير فقط لاستهلاك الغذاء العرضي وتمثيله الفواكه المجففة والزبيب والفواكه الطازجة.

يجب تجنب خضروات الين مثل البطاطس والباذنجان والحميض والطماطم وخضر البنجر, لأنها تحتوي على مما يبطئ امتصاص الكالسيوم. 

السكر والشوكولاتة والعسل غير موجودة لأتباع نظام التغذية الماكروبيوتيك... أيضا في الأسبوع يمكنك أن تأكل ما لا يزيد عن حفنتين من اللوز والفول السوداني وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس والجوز ويفضل أن يكون محمصًا.

مضغ الطعام جيدًا ...

أهم شيء يجب تذكره هو أنه يمكنك فقط تناول المنتجات الطبيعية بدون إضافات أو مواد حافظة أو صبغات كيميائية ، إلخ. أحد مبادئ التغذية الماكروبيوتيك هو مضغ الطعام جيدًا. امضغ كل حصة 50 مرة على الأقل.

من وجهة نظر الماكروبيوتيك ، فإن الصيغة "" أو حتى "هي توصية سيئة للغاية. وفقًا لماكروبيوتيك ، يحصل الشخص على كمية كافية من الماء من الطعام. بجانب، للشرب ، يمكنك استخدام الماء فقط ، الشاي الأسود الحقيقي المخمر قليلاً بدون إضافات أو مشروب يعتمد على الهندباء... بالطبع ، من الصعب دائمًا تغيير عادات الأكل التي تطورت على مر السنين. ليس من الضروري أن تنكسر على الفور وتتحول إلى الحبوب والفواكه المجففة - بهذه الطريقة يمكن أن تؤذي الجسم فقط. افعل كل شيء بشكل تدريجي. ابدأ بتقليل الدهون المشبعة والنشا المكرر والسكر.

تناول الخضار والفاصوليا في كثير من الأحيان ، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. وتذكر أن تناول نظام غذائي ماكروبيوتيك يعني فهم أهمية التوازن في اختيار الطعام وإعداده.