المحتويات
زيادة الوزن
يتم إيداعها هناك ،
حيث تكون ملحوظة أكثر
تعرف أي عيادة غذائية ، مثل أي مؤسسة طبية أو وقائية أخرى تقدم خدمات طبية (بما في ذلك المصحات المتخصصة لفقدان الوزن) ، التغذية العلاجية كأحد مكونات العلاج الناجح.
النظام الغذائي الطبي لفقدان الوزن على عكس الأنظمة الغذائية غير الطبية الفعالة الأخرى (التي تقدم أيضًا إجابة على سؤال حول كيفية إنقاص الوزن بسرعة ، تستجيب الأنظمة الغذائية بأساليب مختلفة) بالإضافة إلى ذلك ، تراقب المعلمات التالية لتحقيق النتيجة المثلى لفقدان الوزن:
- اختيار الأطعمة للنظام الغذائي
- تكنولوجيا معالجة المنتج
- وقت الوجبة
- تواتر تناول الطعام
عادةً ما تستخدم جميع المؤسسات الطبية (بما في ذلك عيادات التغذية) نظامًا غذائيًا مرقمًا مقبولًا بشكل عام في الممارسة الطبية والسريرية. حسب هذا الترقيم نظام غذائي طبي لفقدان الوزن يقع في المركز الثامن ويسمى حمية رقم 8 (جدول رقم 8).
وصف نظام غذائي طبي لفقدان الوزن
تبرز نقطتان رئيسيتان هنا:
- القضاء على تراكم الأنسجة الدهنية الزائدة في الجسم بأي درجة من السمنة.
- منع الترسب المفرط للأنسجة الدهنية في ظل وجود أمراض مصاحبة (بالاشتراك مع أنظمة غذائية أخرى).
: مؤشرات
زيادة الوزن أو السمنة من الدرجة الأولى والثانية والثالثة كمرض أساسي أو في وجود أمراض أخرى لا تتطلب استخدام أنظمة غذائية خاصة في حالة عدم وجود أي اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي.
خصائص النظام الغذائي الطبي لفقدان الوزن
تنخفض قيمة الطاقة في النظام الغذائي بشكل أساسي بسبب الكربوهيدرات سهلة الهضم وبدرجة أقل الدهون من أصل نباتي وحيواني. ينخفض محتوى البروتين بشكل أساسي بسبب أصل حيواني. الحد من تناول الملح والسوائل غير الغذائية التي تدخل الجسم.
النظام الغذائي الطبي لفقدان الوزن يتضمن الاستبعاد الكامل من النظام الغذائي للأطعمة المعززة للشهية ، والتوابل المنكهة والمستخلصات (ليس لها قيمة غذائية ، ولكنها عوامل مسببة قوية لإفراز العصارات الهضمية ، ونتيجة لذلك ، فإنها تعزز امتصاص الطعام بشكل أفضل - هذا جيد في الحياة العادية ، ولكن ليس في الوقت الحالي فقدان الوزن - متطلبات مماثلة ومعظم الأنظمة الغذائية الفعالة الأخرى - على سبيل المثال ، النظام الغذائي الياباني).
التركيب الكيميائي لمنتجات حمية التخسيس الطبية
قيود على التركيب الكيميائي للمنتجات:
- يجب أن يكون 60٪ على الأقل من البروتين الذي يدخل الجسم بروتينات حيوانية
- يجب أن تكون 25٪ على الأقل من الدهون دهون نباتية
- يجب ألا تتجاوز مدخول الملح اليومي 8 جرامات (منها 5 جرامات تعطى للشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا ، والباقي 3 جرامات موجودة في الأطعمة المستهلكة)
- الحد الأقصى للسائل الحر غير المرتبط بالطعام هو 1,2،XNUMX لتر.
قيمة الطاقة لنظام غذائي طبي لفقدان الوزن
| نظام خاص للتغذية | البروتينات ، السيد | الدهون ، السيد | الكربوهيدرات السيد | محتوى السعرات الحرارية ، كيلو كالوري / يوم |
| نبذة عامة النظام الغذائي رقم 8 | 105 5 ± | 85 5 ± | 135 15 ± | 1725 125 ± |
| حمية رقم 8 انخفاض معتدل محتوى السعرات الحرارية اليومية | 75 5 ± | 65 5 ± | 75 5 ± | 1190 45 ± |
| النظام الغذائي رقم 8 ب أدنى محتوى السعرات الحرارية اليومية | 45 5 ± | 35 5 ± | 60 10 ± | 735 50 ± |
تكنولوجيا الطبخ التخسيس الطبي
تتضمن معالجة الطهي تحضير الأطباق المسلوقة أو المطهية ، فضلاً عن المنتجات المخبوزة (منتجات الطهي المهروسة والمفرومة والمقلية محدودة أو مستبعدة تمامًا). يستثني الطهي استخدام الملح أو البهارات (نظام الحنطة السوداء له متطلبات مماثلة). يتم أيضًا استبعاد استخدام السكر باستخدام المحليات (الأسبارتام ، السوربيتول ، إكسيليتول ، ستيفيوسيد) إذا لزم الأمر.
رجيم التخسيس الطبي
النظام الغذائي الطبي رقم 8 في جميع الخيارات الثلاثة (النظام الغذائي الأساسي ، والنظام الغذائي مع انخفاض معتدل في محتوى السعرات الحرارية اليومية ، والنظام الغذائي مع الحد الأقصى من الانخفاض في محتوى السعرات الحرارية اليومية) يفترض اتباع نظام غذائي جزئي يصل إلى 6 وجبات يوميًا (في الواقع كل ساعتين ، باستثناء الليل) .
النظام الغذائي الطبي لتخفيف الوزن يوصي ويحد من الأطعمة والوجبات
| الأفضل مبيعًا | المنتجات المحظورة |
| منتجات المعجنات (حتى 100-150 جرام في اليوم) | |
| خبز القمح والجاودار المصنوع من دقيق القمح الكامل والخبز مع إضافات النخالة أفضل. | خبز القمح المصنوع من الدقيق الممتاز أو الأول ، والبسكويت ، وكذلك المنتجات المصنوعة من الفطائر أو المعجنات. |
| منتجات اللحوم والدواجن | |
| اللحوم قليلة الدسم (لحم البقر ، الأرانب ، الدجاج) في شكل مسلوق أو مخبوز أو مطهي - النقانق ، لحم الخنزير (الهلام) - ينصح أيضًا النظام الغذائي الصيفي السريع. | جميع أنواع اللحوم المدخنة واللحوم المعلبة (اليخنة) والأغذية المعلبة والمنتجات نصف المصنعة من الحبوب واللحوم الدهنية والدواجن (البط ولحم الخنزير والنقانق والنقانق المسلوقة وشبه المدخنة والنقانق). |
| الأسماك والمأكولات البحرية (ما يصل إلى 150-200 جرام في اليوم) | |
| أنواع أسماك البحر والأنهار قليلة الدسم (بولوك ، سمك الفرخ النهري ، الحدوق ، سمك البايك ، سمك القد ، البايك) المخبوزة ، المسلوقة ، المحشوة أو على شكل حساء ، المأكولات البحرية (مثل الجمبري ، بلح البحر ، المحار ، إلخ). | يُحظر استخدام الأنواع الدهنية من الأسماك النهرية والبحرية (سمك الحفش ، الصوري ، الرنجة ، الماكريل ، إلخ) بأي شكل (بما في ذلك المملحة والمدخنة) والكافيار والأسماك المعلبة. |
| بيض | |
| حمية الدجاج المسلوق أو على شكل عجة مقبولة - كما هو الحال مع حمية بروتاسوف. | دجاج مقلي (بيض مقلي) وأي (سمان) آخر بأي شكل. |
| الحليب ومنتجات الألبان | |
| الحليب واللبن والكفير والجبن والجبن منزوع الدسم أو مع حد أدنى من الدهون والملح والقشدة الحامضة بكميات محدودة كإضافة للأطباق الرئيسية. | منتجات الألبان المخمرة من أنواع أخرى (الحليب المخبوز ، والحليب المخبوز ، وكرة الثلج ، والقشدة ، والزبادي ، وما إلى ذلك) ، وكذلك منتجات الألبان الدهنية من العمود الأيسر أو المضاف إليها الملح والسكر ، غير مقبولة. |
| الزيوت والدهون | |
| يُسمح بالخضار والزبدة بكميات محدودة. | يحظر استخدام دهون الطهي ، والدهون المختلطة ، وشحم الخروف ، ودهون لحم البقر ، وبشكل عام ، أي دهون لحوم |
| المعكرونة والحبوب | |
| الشعير اللؤلؤي والحنطة السوداء محدودان في شكل حبوب. | أي حبوب أخرى (البقوليات والسميد والأرز ودقيق الشوفان) وأي معكرونة محظورة. |
| الخضار والفواكه والتوت | |
| الخضار مقبولة ، مسلوقة ، نيئة ، محشوة (البطاطس بكميات محدودة). تعتبر الفواكه والتوت حلوة وحامضة مرغوبة على شكل جيلي ، موس ، كومبوت مع المحليات. | تستثنى الخضار المملحة والمخللة وكذلك أي مواد حافظة. أصناف حلوة من الفاكهة والتوت (التمر ، العنب ، البطيخ ، الزبيب ، إلخ). |
| الحلويات | |
| بدائل السكر (الأسبارتام ، السوربيتول ، ستيفيوسيد ، إكسيليتول ، إلخ) مقبولة كمضافات نكهة للحلويات. | جميع أنواع الحلويات والعسل والحلوى والسكر والمربى والآيس كريم وغيرها غير مقبولة. (حمية الليمون لا تسمح بالمثل). |
| الحساء والوجبات الخفيفة الباردة | |
| شوربة الملفوف ، أوكروشكا ، بورشت ، حساء الخضار مع إضافة الحبوب ، حساء الشمندر ، الحساء مع السمك الضعيف أو مرق اللحم مع كرات اللحم (حتى 300 جرام في اليوم) مقبولة (كل يومين). | البطاطس ومنتجات الألبان والبقوليات وأنواع الحساء الأخرى مع إضافة الحبوب أو المعكرونة غير المقبولة غير مقبولة. |
| التوابل والصلصات | |
| تُقبل الصلصات التي تحتوي على الطماطم والفطر والخل والصلصات الأخرى التي لا تحتوي على مستخلصات. | جميع أنواع الصلصات الدهنية أو الساخنة والمايونيز والوجبات الخفيفة الدهنية أو الساخنة وأي بهارات أو بهارات غير مقبولة. |
| مشروبات | |
| القهوة بالحليب والأسود والشاي وأي عصائر فواكه أو توت أو خضروات غير محلاة. | أي عصائر حلوة أو كاكاو أو ليموناضة أو كفاس أو ما إلى ذلك غير مقبولة. الكحول ممنوع بكل أشكاله. |
وتجدر الإشارة إلى أنه بعد الوصول إلى وزن الجسم المطلوب ، يجب ألا تتغير الأساليب العامة للتغذية بشكل كبير - أولاً وقبل كل شيء ، هذا ينطبق على الأطعمة المستبعدة من القائمة. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام تقنيات الطهي الأخرى (التبخير ، الطبخ ، الخبز ، إلخ).
بادئ ذي بدء ، تتمثل ميزة النظام الغذائي الطبي لفقدان الوزن في أنه تم اختباره سريريًا واستخدامه في جميع المؤسسات الطبية - فعاليته مثبتة علميًا - دون أدنى شك ، يمكن لهذه الحقيقة أن تحدد بوضوح اختيار النظام الغذائي - على سبيل المثال ، نظام المؤلف Sybarit ليس حمية طبية.
النظام الغذائي الطبي لفقدان الوزن كإضافة ثانية ، يحتوي على تطبيع الأيض - فقط بعد ذلك يستقر الوزن عند المستوى المطلوب.
الميزة الثالثة لنظام غذائي طبي لفقدان الوزن هي أنه لا توجد قائمة نظام غذائي محددة بدقة - لديك الحق في تغيير النظام الغذائي في حدود ما هو مسموح به وفقًا لتقديرك (هذا يمثل مشكلة في معظم عيادات التغذية).
ورابعا ، نظام غذائي طبي لفقدان الوزن أكثر توازنا بشكل ملحوظ من حيث وجود مركب من المعادن والفيتامينات - عكس ذلك نسبيا - حمية البطيخ.
يُظهر النظام الغذائي الطبي للسمنة نتائج منخفضة نسبيًا في إنقاص الوزن (مقارنة بحمية الشوكولاتة السريعة) - سيكون فقدان الوزن حوالي 0,3،XNUMX كجم يوميًا (في المتوسط)
العيب الثاني لنظام غذائي طبي لفقدان الوزن يتقاطع بشكل وثيق مع كرامته - عدم وجود قائمة نظام غذائي صارم (على سبيل المثال ، في النظام الغذائي الفرنسي) ، الأمر الذي يتطلب ، عند محاولة اتباع جميع التوصيات الغذائية في المنزل ، الحذر حساب القائمة لعدد كبير من المعلمات.