يعاني بعض الأشخاص من زيادة الوزن غير المبررة عند اتباع نظام غذائي نباتي. لماذا يكتسب بعض النباتيين الوزن بدلاً من إنقاص الوزن بالتحول إلى نظام غذائي نباتي؟ غالبًا ما تفسر السعرات الحرارية في الجبن زيادة وزن النباتيين.
إن تناول كميات أقل من اللحوم والمزيد من الفواكه والخضروات مفيد لفقدان الوزن ، لكن بعض النباتيين يلاحظون زيادة الوزن. والسبب الرئيسي هو زيادة السعرات الحرارية المستهلكة. من أين تأتي هذه السعرات الحرارية الزائدة؟ ومن المثير للاهتمام أنها تأتي في المقام الأول من منتجات الألبان ، وخاصة الجبن والزبدة.
ليس صحيحًا أن النباتيين يجب أن يأكلوا الجبن للحصول على ما يكفي من البروتين ، لكن العديد من النباتيين يعتقدون أنه كذلك.
في عام 1950 ، كان المستهلك الأمريكي العادي يأكل 7,7،2004 رطلًا فقط من الجبن سنويًا ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. في عام 31,3 ، تناول المواطن الأمريكي العادي 300 رطلاً من الجبن ، لذلك نشهد زيادة بنسبة 52٪ في استهلاك الجبن. واحد وثلاثون رطلاً لا يبدو سيئًا للغاية ، لكن هذا يزيد عن 500 سعرة حرارية و 4 رطل من الدهون. في يوم من الأيام يمكن أن يتحول هذا إلى XNUMX أرطال إضافية على الوركين.
هل يأكل المستهلكون قطعًا ضخمة من الجبن؟ بعضها موجود ، ولكن أبعد من ذلك ، يوجد ثلثا الجبن الذي تتناوله في الأطعمة المصنعة مثل البيتزا المجمدة والصلصات وأطباق المعكرونة والعصارة والفطائر والوجبات الخفيفة. في كثير من الأحيان لا نعرف حتى أن الجبن موجود في طعامنا.
هذه أخبار جيدة حقًا لأولئك الذين هم على استعداد لتقليل الجبن. يشجعنا تجنب الجبن على تناول المزيد من الأطعمة الطبيعية والمعالجة بالحد الأدنى مثل الفواكه والخضروات. وهذا يعني تقليل كمية المواد الكيميائية والدهون المشبعة والزيوت المهدرجة - وهي ثلاثة عوامل ضارة في نظامنا الغذائي.