القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 98 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.8% | 5.9% | 1718 غرام |
| البروتينات | 11.12 غرام | 76 غرام | 14.6% | 14.9% | 683 غرام |
| الدهون | 4.3 غرام | 56 غرام | 7.7% | 7.9% | 1302 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.38 غرام | 219 غرام | 1.5% | 1.5% | 6479 غرام |
| مياه | 79.79 غرام | 2273 غرام | 3.5% | 3.6% | 2849 غرام |
| رماد | 1.41 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 4.2% | 2432 غرام |
| رتينول | 0.036 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.012 ملغ | 5 ملغ | 0.2% | 0.2% | 41667 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.027 ملغ | 1.5 ملغ | 1.8% | 1.8% | 5556 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.163 ملغ | 1.8 ملغ | 9.1% | 9.3% | 1104 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 18.4 ملغ | 500 ملغ | 3.7% | 3.8% | 2717 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.557 ملغ | 5 ملغ | 11.1% | 11.3% | 898 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.046 ملغ | 2 ملغ | 2.3% | 2.3% | 4348 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.1% | 3333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 14.6% | 698 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.1 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.08 ملغ | 15 ملغ | 0.5% | 0.5% | 18750 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.099 ملغ | 20 ملغ | 0.5% | 0.5% | 20202 غرام |
| البيتين | 0.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 104 ملغ | 2500 ملغ | 4.2% | 4.3% | 2404 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 83 ملغ | 1000 ملغ | 8.3% | 8.5% | 1205 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 8 ملغ | 400 ملغ | 2% | 2% | 5000 غرام |
| صوديوم ، نا | 315 ملغ | 1300 ملغ | 24.2% | 24.7% | 413 غرام |
| الكبريت ، س | 111.2 ملغ | 1000 ملغ | 11.1% | 11.3% | 899 غرام |
| الفوسفور ، ص | 159 ملغ | 800 ملغ | 19.9% | 20.3% | 503 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.07 ملغ | 18 ملغ | 0.4% | 0.4% | 25714 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.002 ملغ | 2 ملغ | 0.1% | 0.1% | 100000 غرام |
| النحاس والنحاس | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 3% | 3448 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 18% | 567 غرام |
| الفلور ، واو | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.4 ملغ | 12 ملغ | 3.3% | 3.4% | 3000 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.67 غرام | ماكس 100 г | |||
| اللاكتوز | 2.67 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.497 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.748 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.326 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.591 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.116 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.934 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.269 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.5 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.147 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.577 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.384 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.905 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.222 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.603 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.229 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.639 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.604 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.066 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 17 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1.718 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.109 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.025 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.023 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.064 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.07 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.263 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.029 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.778 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.012 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.345 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.778 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 4.6% | 4.7% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.017 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.047 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.714 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.123 غرام | من 11.2 ل20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.105 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.017 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.017 غرام | من 0.9 ل3.7 | 1.9% | 1.9% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.105 غرام | من 4.7 ل16.8 | 2.2% | 2.2% |
قيمة الطاقة 98 كيلو كالوري.
- 4 أوقية = 113 جرام (110.7 كيلو كالوري)
- كوب خثارة كبير (غير معبأ) = 210 гр (205.8 кКал)
- كوب خثارة صغير (غير معبأ) = 225 гр (220.5 кКал)
جبنة قريش رطبة 4,3،XNUMX٪ دهون غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 5 - 11,1٪ ، فيتامين ب 12 - 14,3٪ ، الفوسفور - 19,9٪ ، السيلينيوم - 17,6٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 98 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد جبن قريش رطب 4,3٪ دهون ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة جبن قريش رطب 4,3٪ دهون