القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
| مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 31 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.8% | 5.8% | 5432 غرام |
| البروتينات | 3.12 غرام | 76 غرام | 4.1% | 13.2% | 2436 غرام |
| الدهون | 0.57 غرام | 56 غرام | 1% | 3.2% | 9825 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.3 غرام | 219 غرام | 1.1% | 3.5% | 9522 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.8 غرام | 20 غرام | 14% | 45.2% | 714 غرام |
| مياه | 89.61 غرام | 2273 غرام | 3.9% | 12.6% | 2537 غرام |
| رماد | 1.58 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.069 ملغ | 1.5 ملغ | 4.6% | 14.8% | 2174 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.205 ملغ | 1.8 ملغ | 11.4% | 36.8% | 878 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.44 ملغ | 5 ملغ | 8.8% | 28.4% | 1136 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.136 ملغ | 2 ملغ | 6.8% | 21.9% | 1471 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 9 μg | 400 ميكروغرام | 2.3% | 7.4% | 4444 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 164.5% | 196 غرام |
| فيتامين د 2 ، إرغوكالسيفيرول | 5.1 μg | ~ | |||
| فيتامين ب ، ني | 2.252 ملغ | 20 ملغ | 11.3% | 36.5% | 888 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 411 ملغ | 2500 ملغ | 16.4% | 52.9% | 608 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 43 ملغ | 1000 ملغ | 4.3% | 13.9% | 2326 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 19 ملغ | 400 ملغ | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| صوديوم ، نا | 21 ملغ | 1300 ملغ | 1.6% | 5.2% | 6190 غرام |
| الكبريت ، س | 31.2 ملغ | 1000 ملغ | 3.1% | 10% | 3205 غرام |
| الفوسفور ، ص | 194 ملغ | 800 ملغ | 24.3% | 78.4% | 412 غرام |
| المعادن | |||||
| الحديد ، الحديد | 12.18 ملغ | 18 ملغ | 67.7% | 218.4% | 148 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.587 ملغ | 2 ملغ | 29.4% | 94.8% | 341 غرام |
| النحاس والنحاس | 625 ميكروغرام | 1000 ميكروغرام | 62.5% | 201.6% | 160 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 2.2 μg | 55 ميكروغرام | 4% | 12.9% | 2500 غرام |
| الزنك ، الزنك | 2.03 ملغ | 12 ملغ | 16.9% | 54.5% | 591 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.6 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 0.6 غرام | ~ | |||
| الستيرول (ستيرول) | |||||
| كامبيسترول | 3 ملغ | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.065 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
| 10: 0 كابريك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.052 غرام | ~ | |||
| 18: 0 دهني | 0.009 غرام | ~ | |||
| 24: 0 Lignocaine | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.052 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 0.3% | 1% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.002 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 0.022 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.022 غرام | ~ | |||
| 24: 1 نيرونوفا ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9) | 0.003 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.433 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 3.9% | 12.6% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.215 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.215 غرام | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya و omega-6 و CIS و CIS | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.216 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 4.6% | 14.8% |
قيمة الطاقة 31 كيلو كالوري.
فطر موريل غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B2 - 11,4٪ ، فيتامين D - 51٪ ، فيتامين PP - 11,3٪ ، بوتاسيوم - 16,4٪ ، فوسفور - 24,3٪ ، حديد 67.7٪ ، منجنيز - 29,4٪ ، نحاس - 62,5٪ ، زنك - 16,9٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويساهم في حساسية ألوان المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب تناول كمية غير كافية من فيتامين B2 انتهاك لصحة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- فيتامين (د) يحافظ على استتباب الكالسيوم والفوسفور ، ويؤدي عمليات تمعدن أنسجة العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور في العظام ، مما يزيد من نزع المعادن من العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- زنك يتم تضمينه في أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي عدم كفاية تناوله إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات في الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على كسر امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 31 كيلو كالوري ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن المفيدة من موريل ، فطر ، سعرات حرارية ، مغذيات ، فوائد موريل ، فطر