يمكنك زراعة العديد من أنواع الفطر بنفسك. والمورلس ليست استثناء. إن زراعتها في حديقة الفناء الخلفي على أسرة تم إنشاؤها خصيصًا أو مناطق مزروعة في الغابة هي عملية مثيرة وليست شاقة للغاية. الشيء الرئيسي هو الحصول على فطر موريل عالي الجودة واتباع جميع التوصيات بدقة لزراعة هذا النوع من الفطر.
تنتمي Morels إلى عائلة Morchkovy (Morshellovy). أشهرها ج. طويل مع مخروطي ، مع السهوب ، ق. صالح للأكل (حقيقي) وغطاء موريل. يمكن زراعة كل هذه الأنواع.
أين تنمو المورلس وكيف تبدو؟
في البرية ، ينمو عيش الغراب من عائلة موريل في المناخ المعتدل في نصف الكرة الشمالي من أوروبا إلى أمريكا ، ويوجد أيضًا في أستراليا وفي عدد من الجزر في نصف الكرة الجنوبي. تنمو Morels بشكل أساسي في منطقة الغابات ، مفضلة الغابات عريضة الأوراق أو المختلطة ، ولكنها في بعض الأحيان تنمو أيضًا بين أشجار الصنوبر ، وغالبًا ما تعيش في الحدائق ومناطق حدائق الغابات. تنمو جميع أنواع المورلات الخمسة الأكثر شهرة في بلادنا ، وهي موجودة في كل مكان تقريبًا - من منطقة غابات التندرا في الجنوب إلى منطقة غابات السهوب في الشمال ، ومن الضواحي الغربية للجزء الأوروبي إلى الشرق الأقصى ، فهي منتشرة في جبال الأورال وسيبيريا. في المناطق الجنوبية من بلادنا ، غالبًا ما ينبتون في الحدائق الأمامية والمروج ، مفضلين التربة الرملية ، لذلك غالبًا ما ينموون في السهول الفيضية ، على طول ضفاف الجداول ، ويحبون الاستقرار في المقاصات ورماد الغابات.
يُعتبر Morels تقليديًا عيش الغراب الربيعي ، في المنطقة الجنوبية من الجزء الأوروبي من بلدنا ، ينمو من أبريل - أوائل مايو ، في المناطق الوسطى والشمالية يبدأون في الثمار من النصف الثاني من مايو إلى يونيو. في ظل الظروف الجوية المواتية ، يمكن أيضًا العثور على الفطر في الخريف الدافئ.
بحكم طبيعتها التغذوية ، تعتبر المورلات ممثلين مميزين للفطريات الرخامية ، لذلك تفضل فطريات هذه العائلة التربة الجيرية الخصبة للنمو بين العشب المخصب بقمامة النبات ، ولكن يمكن أيضًا العثور عليها في مقالب المدينة ، وعادة ما تكون غنية بالمركبات العضوية المتحللة.
في أوروبا ، بدأت زراعة المزيد في حدائقهم وحدائقهم وفقط في الأسرة في منتصف القرن التاسع عشر. كان الألمان من بين أوائل الذين لاحظوا أن الحبوب تنمو بشكل أفضل على الرماد ، وبدأوا في نثر الرماد على الأسرة.
في زراعة الفطر الصناعي ، تتم زراعة ثلاثة أنواع من المور بشكل أساسي: موريل حقيقي ، مورل مخروطي الشكل وغطاء موريل - باعتبارهم أكثر الممثلين شيوعًا لهذه العائلة.
ظاهريًا ، تبدو المورلات مختلفة عن فطر القبعة الأخرى. غطاء موريل ، اعتمادًا على نوعه ، له شكل ممدود مخروطي أو بيضاوي مستدير ، سطحه مغطى بشبكة من الطيات العميقة. يختلف لون الفطر من البني الرمادي إلى البني الداكن ، الأسود تقريبًا. تلتصق حواف الغطاء في بعض الأنواع بالجذع. الجذع أسطواني ، مثل الغطاء ، مجوف من الداخل.
يصل ارتفاع الفطر إلى 10 سم. إن لب الموريل هش وسهل الكسر والانهيار ولطيف الذوق ، ولكن ليس له رائحة فطر واضحة. في معظم بلدان أوروبا وأمريكا ، يعتبر المورل المخروطي طعامًا شهيًا.
تعتبر جميع أنواع الفطر الصالحة للأكل مشروطة ، ومناسبة للاستهلاك البشري بعد الغليان الأولي.
كيف تولد المزيد
يمكنك زراعة المزيد باستخدام إحدى تقنيتين: الفرنسية - في أسرة مُنشأة خصيصًا - والألمانية ، في الحديقة. ترتبط كلتا الطريقتين بزراعة الفطر على نطاق واسع ، الأمر الذي يتطلب مساحات كبيرة للحصول على عائد مرتفع. يجري حاليًا تطوير طرق مكثفة لزراعة هذه الفطريات على ركائز المغذيات في الداخل من قبل العلماء الأمريكيين ، ولكن هذه الأساليب لزراعة الفطر لم يتم استخدامها على نطاق واسع حتى الآن.
تفضل Morels في الطبيعة المناطق المضاءة جيدًا ذات التربة الغنية بالمواد العضوية ؛ يستجيب الفطر بشكل كبير لإدخال الرماد والتفاح الغني بالمغذيات في التربة. هذه هي ميزات الفطر الطبيعي التي شكلت أساس الأساليب الفرنسية والألمانية لزراعتها.
من الأفضل تربية المزيد في بستان أو في منطقة مخصصة بشكل خاص من uXNUMXbuXNUMX غابة متقاربة ، حيث يوفر الظل الطبيعي من الأشجار للفطر المستوى اللازم من الإضاءة وفي نفس الوقت يحميها من أشعة الشمس المباشرة. عند إنشاء أسرة ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفطر لا يتسامح مع المياه الراكدة في الربيع ، لذلك ، في منطقة مخصصة ، من الضروري إنشاء نظام تصريف جيد لتصريف المياه الذائبة.
قبل البدء في زراعة المزيد في الموقع ، يجب استبدال التربة السطحية بطبقة سفلية مُعدة خصيصًا. يتم تحضيره من تربة الحديقة للزهور الممزوجة بنشارة الخشب والرماد وفقًا للصيغة التالية: لكل ستة أحجام من تربة الحديقة ، أضف نصف حجم نشارة الخشب وحجم واحد من الرماد. يجب خلط خليط التربة المحضر ووضعه في طبقة 10 سم على الأسرة المجهزة. يجب سقي الركيزة الموضوعة بمعدل 10 لترات من الماء لكل متر واحد من السرير.
كما هو الحال مع زراعة أنواع أخرى من الفطر ، من الأفضل للبذر عدم استخدام الفطر الناضج جنسياً الذي تم جمعه في الغابة ، ولكن يتم شراء الفطر الموريل من موردين موثوقين. بعد تحضير السرير ، يتم توزيع الميسيليوم على سطحه بالكامل ، ثم يتم تغطيته بطبقة 6 سم من الأرض يتم إزالتها من الأسرة أثناء بناء الأسرة. يتم ترطيب التربة قليلاً بعلبة سقي صغيرة أو رشاش خاص ، وبعد ذلك يتم تغطية السرير بمواد طبيعية مخزنة: حصائر القش ، الفروع الصغيرة ، أوراق الشجر ؛ يمكنك استخدام ثفل التفاح ، كما يفعل الفرنسيون.
بعد بذر الأسرة بالميسيليوم ، من الضروري مراقبة مستوى الرطوبة في الركيزة. عندما تجف التربة ، يجب ترطيبها بتركيز مغذيات خاصة تعزز نمو الفطريات المتسارع والمعزز. أحد هذه المركبات ، يسمى Baikal-EM-1 ، يتم إنتاجه من قبل الصناعة الزراعية المحلية. لتعزيز الإثمار ، يتم رش السرير بطبقة رقيقة من الرماد. عند استخدام ثفل التفاح ، يمكن حذف الرماد بشكل إضافي. يحدث الإثمار بعد عام من البذر ، ويستمر في مكان واحد من 3 إلى 5 سنوات ، وعمليًا لا يتطلب نفقات كبيرة وهو مناسب بشكل خاص لمزارع الفطر الصغيرة أو مزارعي الفطر الهواة. في الخريف ، يجب تغطية الأسرة المزروعة بالميسيليوم بالقش والعشب والأوراق. في الربيع ، فور ذوبان الثلج وتثبيت درجة الحرارة الإيجابية ، تتم إزالة هذا الغطاء الواقي ، تاركًا طبقة رقيقة من المواد النباتية. كقاعدة عامة ، بعد 2-3 أسابيع من إزالة الغطاء الواقي ، يبدأ الفطر في الثمار.
يتم جمع Morels بعناية شديدة بسبب هشاشتها ، أو لف الفطر ، أو إمساكه من ساقه أو قطعه بسكين. يمكن تجفيف الفطر الجاهز أو تسليمه إلى الأسواق خامًا ، ولكن بسبب هشاشته ، يفقد المورلس عرضه بسرعة أثناء النقل.