إن قطف الفطر في الغابة ليس فقط البحث عن أجسام مثمرة لاستخدامها في الطهي. إنه أيضًا استرخاء وترفيه وطريقة لقضاء عدة ساعات في صمت والاستمتاع بجمال الطبيعة والحلم والتفكير في شيء سامي. أو ، على العكس من ذلك ، يمكنك اختيار الفطر كما ينصح بعض الهواة - في شركة مبهجة ، مع الأغاني والنكات.
أظهر السكان دائمًا حبهم للطبيعة. لا يتم الاحتفال بسنوات عيش الغراب أو "الفطر" في كل موسم - كل هذا يتوقف على تقلبات الطقس. يجب على الجميع دائمًا اتباع القواعد البسيطة لقطف الفطر ، والتي ستحميك من التسمم وتجلب أقصى درجات المتعة من "الصيد الهادئ".
سوف تتعلم كيفية قطف الفطر في الغابة من خلال قراءة المواد الموجودة في هذه الصفحة.
كيفية قطف الفطر في الغابة
تذكير موجز بقاعدة قطف الفطر هو كما يلي:
- على أي حال ، تخلص بشكل حاسم من الفطر غير المألوف ، حتى لو كان لديك أدنى شك ، تذكر أنه حتى نوع واحد مشكوك فيه من الفطريات يمكن أن يكلفك حياتك.
- لأول مرة أو بقليل من الخبرة ، انتقل إلى الغابة مع جامعي الفطر ذوي الخبرة المألوفين لك شخصيًا ، واستخدم الكتب المرجعية.
- وفقًا للقواعد الأساسية ، يجب أن يتم قطف الفطر في أماكن نظيفة بيئيًا ، بعيدًا عن المدن والمؤسسات الصناعية الكبيرة ، على مسافة 500 متر على الأقل من الطرق السريعة.
- لا تأخذ الفطر والعينات القديمة حتى مع وجود علامات طفيفة على العفن.
- يجب حصاد الفطر وحفظه وتخزينه وفقًا لوصفات المتخصصين ذوي الخبرة.
- لا تشتري أبدًا الفطر من بائعين غير مألوفين وفي حالة عدم وجود متجر رسمي.
شاهد صورة لكيفية قطف الفطر في الغابة:
اذهب إلى الغابة بملابس ضيقة ومغلقة ، وتأكد من ارتداء قبعة ، واستخدم طارد البعوض والقراد ، وتخلص من الملابس بعد المشي في الغابة ، واتصل بالطبيب على الفور إذا تم العثور على القراد على جسمك (في بعض المناطق ، القراد غير موجود التهاب الدماغ وعند العلامات الأولى لتسمم الجثث الثمرية.
يوضح هذا الفيديو تفاصيل الانتقاء الصحيح للفطر في الغابة:
العتاد المناسب للقطف
لا يكفي معرفة كيفية اختيار الفطر بشكل صحيح. عند الذهاب إلى الغابة ، يحتاج جامعو الفطر إلى امتلاك المعدات المناسبة. خلاف ذلك ، يمكن أن تؤدي رحلات الغابات إلى مشاكل صحية.
وفقًا لقواعد انتقاء الفطر في الغابة ، يجب أن تحتوي المجموعة الإلزامية على:
- بدلة مقاومة للماء للطقس الممطر.
- بنطلون جينز ضيق وسترة مثل سترة واقية لا تعض البعوض وحتى الدبابير ، للطقس الجاف والمشمس ؛
- أحذية في طقس ممطر ورطب ، وكذلك في الصباح الباكر عندما يكون العشب مبللاً بالندى ؛
- أحذية رياضية مريحة ودائمة مثل أحذية رياضية للطقس الجاف ؛
- بوصلة يدوية أو جيب ، لا تنس تحديد الاتجاه المعاكس عند دخول الغابة ؛
- طارد البعوض؛
- سكين حاد للفطر ، ويفضل طيها ؛
- مطلوب سلة ، لا تأخذ أكياس بلاستيكية: فيها ، ينهار الفطر ويتدهور في وقت مبكر ؛
- إذا قمت بتجميع أنواع مختلفة من الفطر ، من بينها معاطف المطر والقنافذ ، حيث تسقط الأشواك وتلتصق بجميع أنواع الفطر الأخرى ، أو mokruhi ، والتي يمكن أن تلطخ جميع الأنواع الأخرى ، بالإضافة إلى خنافس الروث الصغيرة ، فعليك أن تصنع واحد أو اثنان في أقسام السلة أو خذ سلة صغيرة إضافية ؛
- من الضروري وجود غطاء رأس أو وشاح في الغابة.
يتطلع العديد من جامعي الفطر إلى بداية موسم الخريف. ليس من قبيل المصادفة أن العديد من الشعراء يغنون الخريف ، فكيف يمكن للمرء أن يرتبط بهدوء بأوراق الشجر الذهبية الجميلة والجمال الفريد لغابة الخريف! يوجد الكثير من الفطر في الخريف. ومع ذلك ، يمكن حصاد الفطر في أي وقت من السنة. تحتاج فقط إلى معرفة مكان ومتى تبحث عنها. وبالطبع ، لا تنس القواعد الأساسية لجمع الفطر الصالح للأكل.
يقوم جامعو الفطر الجيد في الخريف بإعداد مخزون كبير من الفطر المخلل والمملح والمجمد والمجفف ، والذي لديهم ما يكفي حتى الموسم التالي.
ابحث عن أماكن الفطر
يؤثر المناخ بشكل كبير على وقت الإثمار وكمية الجمع. على سبيل المثال ، في صيف عام 2008 الممطر للغاية في وسط بلادنا ، لوحظ محصول هائل من عيش الغراب في الخريف قبل شهر من المعتاد - من 15 إلى 25 أغسطس. أثر شذوذ الطقس أيضًا على الحصاد: كانت الذروة قوية ، لكنها قصيرة عاش ، في غضون 10 أيام نزل كل عسل الفطر. أثرت هذه الحالة الشاذة أيضًا على حقيقة أنه في الحصاد المبكر غير المسبوق لفطر الخريف ، احتوى كل فطر على حشرات بنية صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، في عام 2008 كان هناك ذروة حصاد عيش الغراب الشتوي. كان العديد من أجمل أنواع الفطر اللامع باللون الأحمر واللؤلؤي والبني على التنوب ، وفي عامي 2009 و 2010 - أصفر-بني في الحدائق. في عام 2011 ، كان هناك عدد قليل من الفطر ، ولكن في الأماكن الرطبة كان هناك الكثير من البوليطس والفطر البولندي. في عام 2012 ، كان هناك عدد قليل من الفطر ، والروسولا وعدد قليل من شانتيريل ، لكن الطبيعة لم تكن أبدًا "فارغة" ، في نفس العام كان هناك العديد من الفطر الأبيض المحبوب.
إذا أخذنا في الاعتبار عائلات مختلفة من الفطر الصالح للأكل ، فيمكننا القول بثقة أن هناك أماكن جيدة للفطر حيث تنمو أنواع الفطر القيمة في أوقات مختلفة أو حتى في سنوات مختلفة.
إذا حددت ثلاثة أو أربعة مواقع من هذا القبيل ، فيمكنك التأكد من أنها لن تخذلك وستستمر في إسعادك بأنواع جديدة من عيش الغراب ، اعتمادًا على المناخ والموسم.
وهكذا ، تصبح العبارة المعروفة واضحة أنه من الضروري ، أولاً وقبل كل شيء ، البحث عن أماكن الفطر ، ثم سيكون هناك عيش الغراب نفسه.
في بعض الحالات ، يكفي إلقاء نظرة فاحصة لتحديد أماكن جيدة للفطر. لذلك ، يمكن رؤية غابة الصنوبر من بعيد ، عادة على ضفاف الأنهار والخزانات ، وغالبًا ما توجد فراشات ، فطر ، فطر بورسيني ، عيش الغراب ، فطر ربيعي. لكن أماكن "قرص العسل" (حيث ينمو عيش الغراب في الخريف والصيف) غالبًا ما توجد في مصدات الرياح ، حيث توجد وفرة من الأشجار المتساقطة وجذوعها. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد العديد منها بالقرب من الأكواخ والقرى الصيفية ، حيث يوجد الكثير من الأشجار والجذوع المقطوعة والمكسورة.
يمكنك هنا مشاهدة مجموعة مختارة من الصور حول قطف الفطر في الغابة »:
انتشار الجراثيم الفطرية
من خلال تعلم كيفية اختيار الفطر بشكل صحيح ، يمكنك أن تجلب الفرح للآخرين إذا قمت بنشر الجراثيم بالقرب من المباني السكنية. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد للقيام بذلك. أنت بحاجة إلى معرفة أن البورشيني المفضل لديك ، والبوليتوس ، والبوليتوس ، والفطر ، وفطر الحليب والفطر الآخر ينمو بنجاح فقط بالتعايش مع جذور بعض النباتات والأشجار. يمكن أن يكون شجرة التنوب ، البتولا ، الرماد الجبلي ، الصنوبر ، ألدر ، السرخس ، الطحالب وما إلى ذلك.
إذا كان هناك زقاق من البتولا والتنوب والصنوبر في شراكة حديقتك أو في القرية ، فيمكنك صب الماء المختلط بأمان مع عيش الغراب القديم بالقرب من الجذور. غالبًا ما يرمون عيش الغراب البورشيني القديم والبوليتوس والبوليطس. قم بإنزال الجزء السفلي منها أو الجزء الأنبوبي السفلي من القبعة. يحتوي على عدد كبير من الجراثيم. قلبها في ماء دافئ ، وهنا يكون لديك حل للزراعة. بعد ذلك ، اسكب هذا المحلول تحت أشجار عيد الميلاد ، والبتولا ، ورماد الجبال والأشجار الأخرى. نتيجة لذلك ، لا يقوم سوى الكسالى بجمع البوليتوس والبوليتوس والفطر القيّم الآخر في الزقاق المجاور للمنازل.