النكتارين: الفوائد الصحية والأضرار

النكتارين هو ثمرة أشجار الخوخ ، ولم يتم تربيته عن طريق الانتقاء الاصطناعي ، بل من الطبيعة نفسها. على عكس الخوخ ، فإن النكتارين لها بشرة ناعمة.

يُعتقد أن النكتارين لا يحافظ على الصحة فحسب ، بل يحافظ أيضًا على الجمال. هو كذلك؟ ما هي الصفات المفيدة الأخرى التي تمتلكها الفاكهة الحلوة؟ دعونا نفهم ذلك.

كيف ومتى ظهر النكتارين في النظام الغذائي

في أوروبا ، كانوا معروفين في العصور الوسطى بفضل البحارة الذين جلبوا الثمار بأنفسهم وبذورهم للتكاثر. ظهرت هذه الفاكهة في أمريكا منذ حوالي 2000 عام.

تعتبر الصين مسقط رأس النكتارين ، وقد أطلق هذا الاسم بعد مقارنتها بالرحيق - شراب الآلهة.

ظهرت النكتارين من طفرة طبيعية شاركت فيها الطبيعة دون تدخل بشري. حتى الآن ، نتيجة للتلقيح المتبادل ، يمكن العثور على الرحيق على أشجار الخوخ والعكس صحيح. بمرور الوقت ، تعلم البستانيون زراعة النكتارين دون انتظار عودة الطبيعة للعمل مرة أخرى.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من النكتارين

تحتوي النكتارين على كمية كبيرة من فيتامين أ ، ج ، الحديد ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الفيتامينات ب ، د ، هـ.هذه العناصر لها تأثير إيجابي على مناعة الإنسان وعمليات الجهاز الهضمي. يشمل تكوين الفاكهة السكريات الطبيعية - السكروز والفركتوز والجلوكوز. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي النكتارين على مركبات البكتين التي تمنع تطور الكائنات الحية الضارة.

تحتوي هذه الفاكهة على نسبة منخفضة نسبيًا من السعرات الحرارية ، مما يسمح بإضافتها إلى النظام الغذائي لفقدان الوزن.

فوائد النكتارين

تعمل النكتارين على تطهير الجسم من السموم ، وتطبيع عمل القلب والجهاز الهضمي وزيادة المناعة.

إن تناول حتى فاكهة واحدة في اليوم يغذي الجسم بالفيتامينات وينشط الجسم.

"هذا منتج رائع ، غني بالألياف والفيتامينات والمعادن ، وهو منخفض السعرات الحرارية ،" تعليقات أخصائي أمراض الجهاز الهضمي والكبد أولغا أريشيفا.

فوائد النكتارين للنساء

مع الفيتامينات A و E في تركيبتها ، تساعد هذه الفاكهة الغنية في الحفاظ على نعومة ومرونة الجلد ، وتحسين بنية الجلد. تصنع الأقنعة المغذية من لب النكتارين ، ويضاف زيت البذور إلى الكريمات.

من المفيد استخدام النكتارين أثناء الحمل. بالإضافة إلى جميع العناصر الضرورية للصحة الموجودة في هذه الفاكهة ، تساعد الفواكه على التخلص من التسمم ، أو على الأقل إضعاف تأثيرها على الجسم بشكل ملحوظ.

تقليل الوذمة وإزالة السوائل الزائدة من الجسم يساعد في عملية فقدان الوزن. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه في هذه الحالة يوصى بتناول النكتارين في الصباح.

فوائد النكتارين للرجال

الاستهلاك المنتظم للرحيق سيساعد النصف القوي للبشرية على منع تطور أمراض مثل التهاب البروستاتا ، تحص بولي. محتوى المغنيسيوم في الفاكهة يقوي عضلة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والتي ، وفقًا للإحصاءات ، أكثر شيوعًا عند الرجال.

فوائد النكتارين للأطفال

بالنسبة للأطفال ، فإن تناول مثل هذه الفاكهة سيكون مجرد متعة - كل ذلك بفضل طعمها الحلو. علاوة على ذلك ، فإن مستوى الفائدة يتناسب مع حب الأطفال له: استخدام النكتارين له تأثير إيجابي على نمو الطفل وتقوية الجسم بشكل عام ، وهو أمر مهم للغاية خلال فترة التطور النشط رجل وضيع.

ضرر النكتارين

- يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية ومرض السكري تجنب استخدام المنتج. بخلاف ذلك ، يمكن للجميع استخدامه ، لكن الأمر يستحق إعطاء الأفضلية لمنتج طازج ، بدلاً من منتج معلب بالسكر ، كما تقول أولغا أريشيفا.

على الرغم من حقيقة أن النكتارين قد يحتوي على بذور حلوة ، إلا أنه يجب ألا يغيب عن البال أن حباتها تحتوي على حمض الهيدروسيانيك ، والذي يعتبر سمًا قويًا. لذلك لا ينصح بتناولها.

استخدام النكتارين في الطب

- لا توجد أنظمة غذائية منفصلة تحتوي على النكتارين ، ولكن يوصى بإضافتها إلى النظام الغذائي لتنويعه. تلاحظ أولغا أريشيفا أن الفاكهة غنية بالألياف ، لذا يمكن التوصية بها للأشخاص الذين يعانون من الإمساك.

مع زيادة حموضة المعدة ، يُنصح بشرب عصير النكتارين الطازج قبل 15 دقيقة من الوجبات.

بالإضافة إلى أن هذه الفاكهة مفيدة لفقر الدم ، حيث لها تأثير إيجابي على مستوى الهيموجلوبين في الدم.

استخدام النكتارين في الطبخ

مجموعة تطبيقات هذه الفاكهة المفيدة كبيرة. يمكن اعتبارها بأمان عالمية. الكوكتيلات والمربيات والكومبوت والحلويات وحشوات المعجنات ليست سوى جزء صغير من حالات الاستخدام. يمكن أيضًا طهي النكتارين وخبزه باللحم وتجفيفه وشويه.

النكتارين المحفوظة

اتضح أن اللون البرتقالي والأحمر جميل ، مع قطع منفصلة من الفاكهة العصيرية. في فصل الشتاء ، ستقدر بالتأكيد رائحته اللطيفة وخصائصه المفيدة.

إذا كنت تريد ألا تتحول شرائح الفاكهة إلى عصيدة أثناء الطهي ، فأنت بحاجة إلى اختيار الفواكه الصلبة. نخرج الحجر من الرحيق ونقطع اللحم إلى شرائح. اخلطي السكر بالماء واطبخي القطر حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم أضيفي عصير الليمون. تُغمس الثمار في شراب وتُغلى لمدة 5-7 دقائق. يرفع عن النار ويترك لينقع لمدة يوم مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، أشعل النار مرة أخرى ، واتركها تغلي واتركها تتشرب مرة أخرى لمدة يوم تقريبًا. بعد ذلك ، يغلي لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة. تعقيم الجرار ، صب المنتج النهائي عليها والفلين بأغطية مسلوقة.

فطيرة بالنكتارين

الكعكة لذيذة ، مع حامضة حارة. لن أترك اللامبالاة أي أسنان حلوة

لتحضير المعجنات القصيرة:

للحشوة والقشدة:

اخلطي الدقيق والسكر والملح والزبدة المفرومة ناعماً. قطعيها حتى تصبح ناعمة ، أضيفي الماء في النهاية. اعجن العجينة وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

للقشدة ، اخفقي البيض قليلاً وأضيفي الزبادي. لا ينبغي أن تحتوي على مواد مضافة. ننام السكر والسكر الفانيليا 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون ، فرك القليل من بشر. امزج حتى تصبح ناعمة.

نقطع النكتارين إلى قطع صغيرة.

ننشر العجينة على ورقة خبز ، نوزعها على السطح بالكامل ، وننشئ الجوانب. اخبزيها حتى تنضج نصفًا لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.

نضع جزءًا من شرائح النكتارين في قاعدة العجين ، ونسكب كريمة الزبادي ونزينها بما تبقى من النكتارين ، ونضع الشرائح في الكريمة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح كريمية وذهبية. دع الكعكة تبرد - ويمكنك تقديمها على الطاولة.

كيفية اختيار وتخزين النكتارين

نظرًا لأن ثمار النكتارين حساسة جدًا ، يمكن أن تفسد بسرعة. دعنا نتعرف على كيفية تخزينها بشكل صحيح في المنزل.

• للحفاظ على الفاكهة بشكل أكبر ، يوصى بوضعها في صف واحد ، وعدم تكديسها فوق بعضها البعض ، ولف كل واحدة بالورق.
• يمكن تجميد النكتارين. سيحافظ خيار التخزين هذا على المذاق والخصائص المفيدة للفواكه لمدة تصل إلى ستة أشهر. ومع ذلك ، عند التجميد ، افصلهم أولاً. فقط بعد أن يتم تجميدها يمكن وضعها في كيس مختوم مشترك.
• إذا كان هناك فاكهة مقطوعة متبقية ، فيمكن وضعها في وعاء بغطاء مغلق بإحكام. في هذا الشكل ، سوف تكذب لمدة يومين تقريبًا.

عند اختيار النكتارين ، ضع في اعتبارك فترة نضجها الطبيعي - النصف الثاني من شهر يوليو. في هذا الوقت ، من الممكن شراء فاكهة حقيقية بدون مبيدات ، مع أكبر الفوائد الصحية وبألمع وأحلى مذاق. انتبه لظهور الجنين. لا ينبغي أن يكون لها خدوش أو تلف. حاول ألا تختار ثمارًا مكدسة فوق بعضها البعض ، فمن السهل جدًا أن تتعثر على الفاكهة المشوهة ، وهي بدورها تتدهور بشكل أسرع. يجب أن يكون النكتارين مشرقًا وله رائحة طيبة.

أسئلة وأجوبة شائعة