ربما تعرف بالفعل عن الأطعمة الشعبية التي تعتبر مصادر للبروتين. ومع ذلك ، لا تزال هناك ، أقل شهرة والتي لن تقوم فقط بتنويع وتحديث نظامك الغذائي ، ولكن أيضًا تشبع جسمك بالبروتين. دعونا نحجز أن المنتجات "غير المعروفة" نعني فقط تلك التي لا تمثل الطعام التقليدي لمواطنينا النباتيين.
لذا ، عد إلى الحمص. لطالما احتلت مكانة مرموقة في نوافذ المتاجر ، ولكن لم يتم وضعها بعد على طاولتنا. يتم تحضير الحمص من الحمص المسلوق مع إضافة الزيت ، وغالبًا ما يكون زيت الزيتون. يكمن جمال هذا الطبق في قدرته على تلبية توقعاتك بالكامل. يتم الحصول على نكهات مختلفة عن طريق إضافة الفلفل والتوابل والكاكاو ومجموعة من المضافات الغذائية الأخرى. بالإضافة إلى البروتين ، يشبعنا الحمص بالحديد والدهون غير المشبعة والألياف. الحمص ضروري ببساطة لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (اضطراب الهضم الذي يصاحبه تفاعل مرضي للغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة وبروتين الغلوتين). البروتين في الحمص - 2٪ من الوزن الإجمالي.
تحتوي زبدة الفول السوداني على 28٪ بروتين. هذا هو المنتج المفضل لجاك نيكلسون ، والذي يدين له بصحة "الذكور". تجدر الإشارة بشكل منفصل إلى الفول السوداني: يجب اختياره بعناية. أنت بحاجة لشراء منتجات عالية الجودة ومعتمدة. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر ليس فقط بالحصول على المكسرات اللذيذة ، ولكن أيضًا المواد المسببة للسرطان الخطيرة جدًا! عندما يتم تخزين الفول السوداني في غرفة ذات رطوبة عالية ، فإنه يتم تغطيته بالفطريات التي تطلق السم. لا ينبغي أن يؤكل تحت أي ظرف من الظروف.
الأفوكادو مصدر آخر للبروتين. لديها الكثير من الفوائد الأخرى ، لكننا الآن مهتمون أكثر بالبروتينات ، أليس كذلك؟ ميزة الأفوكادو هي أنها تجعل الأطباق الباردة ألذ بكثير. صحيح أنه يحتوي على 2٪ بروتين فقط. لكن هذا أقل بقليل من الحليب. أضف الألياف الصحية إلى هذا ، وسوف تفهم أهمية هذا المنتج على مائدتك.
جوز الهند غني بالدهون المشبعة ، لذلك لن ننصح به لفقدان الوزن. ومع ذلك ، يحتوي هذا الجوز اللذيذ وعالي السعرات الحرارية على 26٪ بروتين!
الشمندر. إذا لم يكن الشمندر من الخضروات الغريبة بالنسبة لنا ، فهذا لا يعني أننا نقدره. معلومات خاصة لمن يتناولون اللحوم: تحتوي ثلاث إلى أربع حبات بنجر متوسطة الحجم على نفس القدر من البروتين الموجود في شرائح الدجاج. أما بالنسبة للطعم المطبوخ في غلاية مزدوجة ، فهو يتمتع بطعم غني وممتع بشكل خاص ، مع الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة.
Tempeh مشهور في جنوب شرق آسيا وهو مصنوع من فول الصويا. الطعم واضح جوزي. يختلف عن التوفو المشهور في كمية كبيرة من البروتين: حصة واحدة (كوب) تحتوي على حوالي تسعة عشر جرامًا. يتم تسخين التيمبي قبل الاستخدام أو إضافته إلى الأطباق الساخنة.
السيتان مصنوع من بروتين القمح الغلوتين. يوجد 25 جرامًا من البروتين لكل 20 جرامًا من المنتج. اتساق وطعم السيتان هو أفضل علاج لمدمني اللحوم الذين بدأوا للتو في اتخاذ خطواتهم الأولى على طريق النباتيين. يحتوي على الكثير من الملح ، لذا يمكنك التخلص من الأطعمة التي تحتوي على حوالي 16٪ من استهلاكك للصوديوم من نظامك الغذائي. إذا قمت بالحد من تناول الملح قدر الإمكان ، فلكي تحصل على توازن طبيعي للكهارل وتجديد الجسم بالبروتين ، تناول ربع حصة وستحصل على ما يصل إلى XNUMX جرام من البروتين!
إن الرغبة في تنويع نظامك الغذائي أمر مفهوم تمامًا ، لكن لا تنسَ تلك المنتجات المتاحة لنا كل يوم. على سبيل المثال ، بذور الكتان. ملعقتان فقط تحتويان على ستة جرامات من البروتين ، بالإضافة إلى كتلة أوميغا 3 والمواد المفيدة الأخرى والألياف. يمكن تناول البذور مع الحبوب وإضافتها إلى المعجنات.
تذكر أن صحتك تستحق العناء لدراسة احتياجات جسمك من البروتينات والمعادن والعناصر الدقيقة والعناصر الكبيرة ، وستصبح مفتاحًا لرفاهيتك!