قررت اليوم أن أكتب منشورًا صغيرًا من سلسلة "للمضيفة في ملاحظة". بالنسبة لي ، يعد الترتيب في المنزل (بمعنى أنه منظم حول كل شيء) أمرًا مقدسًا ، أو بالأحرى شبه هوس لذلك ، في الثلاجة ، أحاول تنظيم كل شيء وهيكله بشكل صارم. في هذا الصدد ، تساءلت حتى عن كيفية وضع المنتجات بشكل أكثر كفاءة. وهذا ما تعلمته.
اتضح أن الطريقة التي ننظم بها المساحة في الثلاجة يمكن أن تطيل بشكل كبير العمر الافتراضي للأطعمة وتساعد في منع الأمراض ذات الصلة. قم بتوزيع الطعام بشكل صحيح مثل هذا:
الرف العلوي (دائما تقريبا نفس درجة الحرارة)
- الجبن والزبدة ومنتجات الألبان الأخرى ؛
رف متوسط
- اللحوم المطبوخة وبقايا عشاء الأمس ؛
الرف السفلي (أبرد)
- الحليب المعبأ والبيض ومنتجات اللحوم والمأكولات البحرية واللحوم النيئة ؛
صناديق استخراج (أعلى رطوبة)
- الخضار الورقية في صندوق عالي الرطوبة ؛
- فواكه وخضروات في صندوق آخر (هناك حاجة لخلق رطوبة أقل عن طريق وضع منشفة ورقية في الأسفل).
تنبعث بعض الفواكه والخضروات من غاز الإيثيلين ، مما يسرع من عملية التحلل ، لذلك يجب عزل هذه الأطعمة. لقد كتبت منشورًا منفصلاً عن تخزين الخضر والخضروات والفواكه.
DOORS (أعلى درجة حرارة)
- المشروبات والصلصات والمرق.
لا تقم بتخزين الطعام أو المشروبات on الثلاجة ، حيث تقوم الثلاجة بتوليد الحرارة وسوف تتدهور بسرعة.
حافظ على درجة الحرارة في الثلاجة أقل من 5 درجات وفي المجمد حوالي -17.