المحتويات
فطر المحار هو الفطر الأكثر شعبية والمحبوب في جميع دول العالم تقريبًا. دائمًا ما تكون أطباقهم لذيذة وفاتحة للشهية ورائحة. نظرًا لرائحة وطعم الفطر الواضح ، يتم تحضير الأوعية المقاومة للحرارة وكرات اللحم والبايتس والصلصات والجوليني من فطر المحار. لا يفقد الفطر أبدًا خصائصه المفيدة والفيتامينات ، بغض النظر عن طريقة طهيه.
تتماشى أجسام الفاكهة الرقيقة والعطرة جيدًا مع لحم الدجاج. نقترح أن تتعرف على العديد من الوصفات لفطر المحار بالدجاج مع الصور خطوة بخطوة. يمكن تقديم هذه الأطباق للغداء والعشاء ، وكذلك لعيد احتفالي.
كيفية طهي فطر المحار مع الدجاج في طباخ بطيء
طباخ بطيء في المطبخ لكل ربة منزل هو مساعد لا غنى عنه. بمساعدة هذه المعدات ، يصبح الطهي أكثر متعة وسهولة.
فطر المحار مع الدجاج في طباخ بطيء - لا يوجد شيء أسهل وأسرع. استفد من هذا الخيار البسيط وتعلم كيفية طهي فطر المحار مع الدجاج بشكل لذيذ.
- لحم دجاج - 700 جم ؛
- فطر المحار - 600 جم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- فصوص ثوم - 4 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- كريمة حامضة أو زبادي طبيعي - 300 مل ؛
- ماء - 1 ؛
- الملح.
- خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الشبت والبقدونس - 1 حفنة.
كيف تطبخ الدجاج مع فطر المحار حتى تصدم عائلتك بمذاق الطبق؟
انزع القشر من اللحم واشطفه بالماء وجفف بمنشفة مطبخ نظيفة ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.
قشر فطر المحار ، قسّمه إلى عينات منفصلة وقطّع إلى قطع.
قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة.
قشر فصوص الثوم وقطّعها ناعماً بسكين.
يُنزع القشر عن البصل ويُقطع إلى مكعبات.
ضعي اللحم والجزر المبشور والبصل في طبقات في وعاء متعدد الطهي.
ضعي فطر المحار والثوم المفروم فوقها.
أضف 1 ملعقة كبيرة إلى القشدة الحامضة. الماء ويضاف الملح ومزيج الفلفل ويقلب.
اسكب الصلصة فوق جميع المنتجات في وعاء الطهي متعدد الطهي ، واضبط وضع "الحساء" لمدة 60 دقيقة.
يرش اللحم والفطر بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
وصفة فطر المحار مع الدجاج في طباخ بطيء يتم ضبطها بشكل مثالي من خلال مذاق الفطر ، كما أن صلصة الكريمة الحامضة التي تم طهي المكونات فيها تعزز فقط نكهة الطبق.
[»wp-content / plugins / include-me / ya1-h2.php»]
دجاج مع فطر محار وكريمة حامضة بالفرن
خيار طهي الدجاج مع فطر المحار والقشدة الحامضة مناسب تمامًا لأولئك الذين يحبون تدليل أسرهم بأطباق الذواقة. ستضفي أجسام الفاكهة على طبقك رائحة خشبية لطيفة. يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي ، لكن الخيار الأفضل هو الأرز الخالي من الخميرة والبطاطا المهروسة ، لأن الطبق له نكهة واضحة وقوية.
مدة طهي الدجاج مع فطر المحار في الفرن هي ساعة و 1 دقيقة فقط ، والطبق مصمم لخمس حصص.
[»»]
- لحم دجاج - 500 جم ؛
- فطر المحار - 500 جم ؛
- كريما حامضة - 400 مل ؛
- جبنة صلبة - 200 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الملح.
- توابل الفطر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- جوزة الطيب - قرصة.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي.
اغسل لحم الدجاج ، وأزل كل الدهون والفيلم ، ثم أضف الماء واتركه يطهى حتى ينضج لمدة 45 دقيقة. دع الماء يستنزف ويبرد ويقطع إلى قطع.
لتعزيز مذاق اللحم ، يجب إضافة قطع من الجزر الطازج ، حلقات نصف البصل ، الثوم والكرفس إلى المرق أثناء الطهي.
يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة ويُقلى بالزيت حتى يصبح شفافًا.
يُفكّك فطر المحار ويُقطع الجزء السفلي من الساق ويُشطف ويُقطّع إلى مكعبات. يقلى بشكل منفصل عن البصل بالزيت النباتي لمدة 15 دقيقة.
يُمزج لحم الدجاج المفروم مع الفطر والبصل في قدر واحد. تُسكب الكريما الحامضة والملح ويُضاف الفلفل الأسود المطحون وتوابل الفطر وجوزة الطيب.
اخلطي الكتلة واتركيها على نار هادئة في قدر تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.
رتب في قدور للخبز ورشها بالجبن المبشور وضعها في الفرن.
تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة على الأقل. إذا كنت تحب المزيد من قشرة الجبن المقلية ، فاحتفظ بها في الأواني لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الدجاج مع فطر المحار ، المخبوز في الفرن ، مثالي لطاولة الأعياد كطبق رئيسي.
[»]
فطر المحار مطهي بالدجاج في صلصة كريمية: وصفة بالصورة
نقترح استخدام وصفة خطوة بخطوة مع صورة لدجاج مطهي مع فطر المحار. ومع ذلك ، تحتاج أولاً إلى التعرف على بعض النصائح التي ستساعد في جعل الطبق مثاليًا. أولا ، عليك دائما شراء اللحوم المبردة. ثانيًا ، قبل المعالجة ، يجب قطع كل الدهون والجلد من اللحم حتى لا تصبح الصلصة دهنية أو سائلة. لا تفرط في استخدام التوابل ، فقط أضف القليل من الكركم أو الزعفران ، وكذلك الفلفل الأسود والأعشاب العطرية.
- لحم دجاج - 500 جم ؛
- فطر المحار - 500 جم ؛
- كريما حامضة - 300 مل ؛
- زبدة - 70 جم ؛
- فلفل أحمر بلغاري - 1 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- دقيق - 1,5 فن. ل ؛
- الملح.
- زعفران - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بابريكا - 1 ملعقة صغيرة.
نقطع اللحم إلى مكعبات ونرش الملح والبابريكا والزعفران ونتركهم لمدة 15 دقيقة.
تُلف القطع في الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويضاف الزبدة المذابة.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى أنصاف حلقات ، ويُبشر الجزر على مبشرة "كورية" ، ويُقطع الفلفل إلى مكرونة ، ويُعد الفطر إلى قطع.
ضعي الخضار على لحم الدجاج ، ضعي الفطر المفروم فوقها.
تمييع القشدة الحامضة مع 50 مل من الماء والملح ونسكب اللحم مع الفطر. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
فطر المحار مع الدجاج في الصلصة الكريمية شديدة العصير والرائحة لدرجة أنك تريد طهيه مرة أخرى.
فطر محار مقلي بالدجاج بالكريمة
الدجاج مع فطر المحار المقلي بالكريمة سريع وسهل ولذيذ. بالنسبة لهذا الطبق ، فإن عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة والبطاطا المسلوقة والمعكرونة وسلطة من الخضار الطازجة ستكون إضافة ممتازة.
[»»]
- أرجل الدجاج - 2 قطعة ؛
- فطر المحار - 500 جم ؛
- كريم - 200 مل ؛
- بصل - 3 قطعة ؛
- زيت الزيتون؛
- ريحان الخضر
- خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح.
لجعل فطر المحار المقلي بالدجاج لذيذًا ورائعًا ، من الأفضل استخدام كريمة أو كريمة حامضة عالية الدسم. ثم تصبح الصلصة سميكة ، ويكون الطبق مغذيًا ومرضيًا.
تحضير جميع المكونات: قشر فطر المحار والبصل ، اشطفها بالماء الجاري ، أزل الجلد والدهون من اللحم.
نقطع الدجاج إلى قطع ونقلى بالزيت حتى تنضج.
نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نقطع فطر المحار إلى أعواد وجفف لعدة دقائق في الفرن. هذا الإجراء سيعطي الفطر نكهة أكثر ثراءً.
تُمزج أجسام الفاكهة مع البصل وتُقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُمزج اللحم والفطر ويُضاف الكريم والملح ويُضاف مزيج من الفلفل المطحون ويُمزج.
يُطهى المزيج في الكريمة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
أطفئي النار ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة 15 دقيقة.
رتب الطبق النهائي على أطباق مقسمة ورشي الأعشاب المفرومة.
بالإضافة إلى ذلك ، يتماشى فطر المحار المقلي مع الدجاج بالكريمة بشكل جيد مع المعكرونة الإيطالية ، والتي يمكن أن تزين عشاء رومانسي.
وصفة فطر المحار مع فيليه الدجاج
وصفة فطر المحار مع الدجاج سهلة التحضير. في هذا الإصدار ، يعتبر فطر المحار جزءًا من الصلصة التي يُخبز فيها شرائح الدجاج. الطبق المعطر واللذيذ سيصبح من مفضلاتك لأنه لن يتساوى.
- فيليه دجاج - 600 جم ؛
- فطر المحار - 700 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي؛
- مايونيز - 100 مل ؛
- الفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- الريحان المجفف وأعشاب بروفانس - رشة واحدة لكل منهما ؛
- الملح.
- البقدونس والشبت - 1 حفنة.
يتم طهي فطر المحار مع شرائح الدجاج في هذه الوصفة في "الكم" ، ويجمع بين طعم لحم الدواجن الطري والفطر.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ، ونضعها في مقلاة ساخنة بالزيت ونقليها حتى تصبح شفافة.
يغسل فطر المحار ويفكك ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعي البصل والملح حسب الرغبة وأضيفي البابريكا والفلفل الأسود المطحون والريحان المجفف وأعشاب بروفانس.
ضعي الفطر مع البصل في وعاء منفصل ، أضيفي المايونيز والخضر المفروم واخلطيهم.
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ، ونغطيها بصلصة الفطر ونضع كل شيء في غلاف الخبز.
اربط الكم على كلا الجانبين ، وقم بعمل عدة ثقوب في الأعلى بسكين رفيع وضعها في الفرن.
اخبز لمدة 45-50 دقيقة على 200 درجة مئوية.
سيستمتع ضيوفك كثيرًا عندما يتذوقون شرائح الدجاج في صلصة الفطر.
كيفية تتبيل فطر المحار بالدجاج
لهذه الوصفة ، نقترح تتبيل فطر المحار بالدجاج في البهارات وصلصة الصويا ، ثم الخبز. سيبقى كل عصير اللحم مع الفطر ، وكذلك التتبيلة ، في طبق الخبز ويتشابك مع نكهة النكهة ، مما يعزز نكهة الطبق.
- لحم الدجاج (أي) - 500 جم ؛
- فطر المحار - 700 جم ؛
- الفلفل الحلو ، أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة لكل منها ؛
- صلصة الصويا - 4 ش. ل ؛
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- ريحان جاف وكزبرة - رشة واحدة لكل منهما ؛
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
الدجاج مع فطر المحار في تتبيلة عسل الصويا سوف يتحول بلهجة شرقية حارة.
يُقشر لحم الدجاج ويُزال كل الدهون ويُغسل ويُجفف بمنشفة ورقية ويُقطّع إلى شرائح.
قم بتفكيك فطر المحار إلى فطر فردي ، وقطع الفطر واغسله. اتركه يجف قليلاً ومقطع إلى قطع.
يُمزج اللحم مع الفطر والملح ويُسكب في زيت الزيتون وصلصة الصويا والعسل الذائب ويُضاف جميع البهارات الموجودة في الوصفة ويُخلط جيدًا.
اتركي المنتجات منقوعة لمدة 2-3 ساعات حتى يحصل الطبق على نكهة العسل مع رائحة الفطر.
يُسكب في طبق للخبز ، ويُغطى بورق القصدير ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا.
اخبزي الدجاج مع فطر المحار لمدة 50 دقيقة على 190 درجة مئوية.
اتركيها لتبرد قليلاً ، وضعيها على أطباق بملعقة خشبية وقدميها على طاولة احتفالية.